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農村人常種的地膚草，有哪些用途和功效？
地膚草為藜科地膚屬，一年生草本植物，由於這種植物在農村經常被人們做成掃帚，所以很多地方也叫掃帚草、綠帚、掃帚菜。在我國各地區都有分佈，多見於荒野、路邊、屋前屋後，生存能力比較強。
一、地膚草的食用價值
很多人其實並不知道地膚草可以食用，在我印象當中，小時候在農村老家，有很多人都會種這種植物，但是都不是用來吃的，而是用來做掃把。由於這種植物的枝條比較多，而且長的比較細而密集，做成掃把真的非常方便實用，都不用怎麼編制，在農村，這種掃把經濟實用再好不過。其實地膚草地營養價值是非常豐富的，而且吃法多種多樣。
地膚草含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、膳食纖維、灰分、胡蘿蔔素、多種維生素等營養成分。還含有人體所需的微量元素鈣、鐵、磷、銅、鋅等等。不過這種植物含有豐富草酸，食用前要用開水焯一遍。
一般地膚草只有在幼苗時期，才會被採摘食用，老了口感不好。最常見的吃法就是地膚草幼苗炒肉絲、清炒地膚草幼苗、地膚草煲粥等，再食用前記得焯水。夏天食用地膚草幼苗煲粥，可以起到清熱解毒，養心安神的功效。
二、地膚草的藥用價值
地膚草全草都可入藥，鮮用或著曬乾都有藥用價值，尤其是種子是比較常見的中藥。地膚草味苦性寒，內服外用都行，主要功效是清熱解毒，利尿通淋，主要用於治療腎虛浮腫、熱淋、尿頻、皮膚瘙癢、尋麻疹等等。作為藥用，要在醫生或者有經驗的人士引導下使用。
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題主你好，百花雜壇希望與你交流。地膚草，也叫掃帚苗，我們家鄉叫掃帚菜。在農村是常見的一種植物。大多生長在路旁，院內。掃帚菜，耐旱，耐澇，耐鹽鹼、耐貧瘠。不耐寒，一經霜凍，全株枯黃。
最早認識掃帚菜，還是上世紀六十年代。那時候知道，掃帚菜可以吃，至於含有什麼維生素，具有什麼保健功能，渾然不知。只是感覺，將掃帚菜洗乾淨之後，用甘薯麵粉攪拌，上鍋蒸熟，香甜可口。本壇主在回答問題時，條件反射，猶感覺口齒留香。到現在，查看了資料才明白，100克的地膚草裡面就含有5克左右的蛋白質，牛奶100克里面含有3克的蛋白質。由此可見，地膚草可謂是綠色牛奶。地膚草有著清熱解毒，補陰益氣的作用，它還含有胡蘿蔔素，和高鉀、銅等。難怪當年以地膚草為食，感覺不餓，也百病不生呢。侷限於常識，不知道現在科研機構，有沒有將地膚草研究開發為保健食品。
地膚草的吃法多種多樣，摻面蒸熟，僅僅是其中一種，還可以煮熟以蒜泥拌之，味道不錯，如果以做包子餃子餡，另添加雞蛋和豬肉海米之類，更是一道美餐。
掃帚菜的另一個功效，是作為牛羊家兔的飼料。當年在農村教書，學生勤工儉學，大養其兔，經常就是用掃帚菜餵養小兔。
再一個功能就是，掃帚菜成熟之後，枝條柔軟，可以用來扎掃把掃地。
根據資料介紹，地膚草還具有醫藥功能，主治：膀胱熱，利小便，補中益精氣。久服耳目聰明，輕身耐老，能夠去皮膚中熱氣，使人潤澤，散惡瘡疝瘕，強陰。治陰卵疾，去熱風，可作湯沐浴。與陽起石同服，可治療陰痿不起，能夠補氣益力。醫書介紹說;地膚草味苦，屬於寒性，無毒副作用。
地膚草還有經濟價值，其種子含油量約為15%，可供食用或工業用。
地膚草主要用種子繁殖，其種子數量繁多，第一年栽植，之後自然萌發小苗。根據栽植經驗，掃帚菜移栽不易成活，因為植株根系垂直生長，根系較長，入地較深，一旦傷害主根，就不能成活。
百花雜壇
地膚草有哪些用途和功效？
題主說地膚草，很多人就不知道，如果你說是掃帚苗，百分之八十的人都懂。因為在農村的房前屋後，一般都有地膚草的芳蹤。
農妹子皮膚不好，從小就有皮膚瘙癢的毛病，所以對地膚草的認知比誰都早先了解。以前家裡窮，皮膚瘙癢了農村人就會在地裡面找中草藥來給自己治病。農妹子身上發癢，於是老媽就會每年在房屋或者菜園子種些地膚草來為我預備著。
看到上面圖片了嗎？這就是我們新家大門傍邊種的掃帚苗，很大一片的，代替花草種植了。這個應該是老媽特意為我種的，雖然農妹子現在身上不發癢了，但老媽好像已經養成了種植掃帚苗的習慣了。這個只是一個而已，還有很多沒拍照。記得家裡好友掃帚苗的種子，也是我媽為我留的，害怕在沒有掃帚苗的時候我突然發病。
從這一點來說，農妹子確定掃帚苗是決定可以治療和預防皮膚瘙癢的，而且對很多人容易患病的蕁麻疹效果也很厲害。如果一個人皮膚不好，經常瘙癢或者起了鬼風疙瘩（也就是蕁麻疹），可以拿掃帚苗熬茶水喝的，也可以吃菜。掃帚苗不是很老的時候，掐上面的嫩芽是很好吃的，可以打湯，也可以蒸蒸菜吃。打湯好喝呀，雞蛋湯，紫菜湯等都可以放掃帚苗的。我們家吃掃帚苗蒸菜很簡單的，掐多一點的掃帚苗，拌上面粉，水鍋裡放上蒸籠，很快就熟了，澆上蒜汁，美味極了。
那個掃帚苗的種子聽說可以榨油的，但是哪有那麼多。我媽給我留的都是泡茶和的，估計也可以起到掃帚苗葉子的功效。農妹子現在一提起掃帚苗，總有一種莫名的親切感，沒有得過蕁麻疹的人是體驗不到這種感情的。
掃帚苗的一生可謂是物盡其用的了。嫩的時候可以吃，老了可以做掃帚，對人類的貢獻是無與倫比的偉大。查詢了一下地膚草的中草藥功效，真的很多的。
膀胱熱，利小便，補中益精氣。久服耳目聰明，輕身耐老（《本經》）。去皮膚中熱氣，使人潤澤，散惡瘡疝瘕，強陰（《別錄》）。治陰卵疾，去熱風，可作湯沐浴。與陽起石同服，主丈夫陰痿不起，補氣益力（甄權）。治客熱丹腫（《日華》
看來治療我皮膚瘙癢的奧秘就在“去皮膚中熱氣，使人潤澤”這句話裡面的了。掃帚苗確實可以止癢的，而且使人皮膚潤澤。
現在還有人培育地膚草做盆景移栽在庭院的，農妹子覺得不錯，掃帚苗做花草原本就好看呀，我們家大門口兩邊都是掃帚苗的，可以見得我是很喜歡掃帚苗的，一生感恩掃帚苗。
