文丨宋紅梅
這是在門診經常被家長們問到的一個問題，接下來2周就和大家聊一聊維生素A缺乏的問題......
什麼是維生素A？
維生素A是指視黃醇(retinol)及其衍生物，屬於脂溶性維生素。
主要功能有：
維持視覺
維持皮膚粘膜層的完整性
維持正常的細胞形態和細胞分化
維持正常的免疫功能
促進造血
促進生長髮育
維護生殖功能即正常的胚胎髮育
調節糖蛋白合成
什麼食品中含有較多的維生素A？
維生素A來自肝臟、魚油、奶製品、蛋黃等動物性食物；綠葉蔬菜以及黃色或橙色的水果和蔬菜中富含各種胡蘿蔔素，可在體內轉變為維生素A；強化維生素A和胡蘿蔔素的食品也提供部分維生素A。
嬰幼兒每天需要多少維生素A？
嬰兒及兒童的維生素A需要量根據母乳及配方奶中維生素A含量而推算。中國營養學會對兒童維生素A的膳食推薦攝入量見下表：
年齡
適宜攝入量
(μg RED/d)
可耐受最高攝入量
(μg RED/d)
0~0.5歲
300
600
0.5歲~
350
600
4歲~
360
900
7歲~
500
1500
11歲~
670
2100
備註：1μg（微克）=3.3國際單位（IU）
什麼情況會導致維生素A的缺乏？
長期攝入不足是導致維生素A缺乏的主要原因。2歲以下嬰幼兒因生長快速，對維生素A的需要量相對較高，是維生素A缺乏的高危人群。
母乳維生素A含量豐富，可基本滿足嬰兒需要。但當哺乳母親自身維生素A缺乏時，母乳維生素A含量顯著下降，導致母乳餵養嬰兒維生素A缺乏。母親妊娠期維生素A攝入不足、早產／低出生體重、雙胎／多胎等，均使胎兒期儲存維生素A不足並造成嬰兒出生早期維生素A缺乏。
膳食中缺乏動物性食物，只能依賴於植物來源的胡蘿蔔素，是造成貧困地區和素食兒童維生素A缺乏的重要因素，尤其是在新鮮蔬菜供應不足時，更容易出現維生素A缺乏。
有感染存在時，維生素A利用率下降而隨尿液排洩增加，致使體內維生素A水平下降，也是造成維生素A缺乏的重要因素。維生素A缺乏則又使人體免疫功能下降，進一步加重感染或導致反覆感染，如此往復形成惡性循環。患腹瀉、肝膽疾病時，腸道維生素A吸收利用不良，也易引起維生素A的缺乏。
長
按
關
注
閱讀更多 協和宋紅梅教授 的文章
