01 生产情况
岭南特色佳果产量普增，果品差异大
质差菠萝收获延迟，优劣产品叠加上市。今年春节前后菠萝主产区徐闻经历低温，因当地主栽品种“巴厘”抗低温能力较弱，而至菠萝成熟期间又遭连续强降雨，导致该批次受寒菠萝品质欠佳、耐贮性降低，寒潮还造成该批次受寒菠萝延迟20多日上市，与原本应于本阶段收获的菠萝重叠上市，造成5月菠萝上市量过大。2018年徐闻菠萝收获面积18.4万亩，预计产量55.5万吨，收获面积与产量同比均增加10%以上。
高温少雨荔枝成熟提早，产量预期创新高。受5月高温干旱天气影响，粤西三月红、妃子笑和白糖罂等早熟荔枝品种成熟加快，其中5月下旬粤西荔枝上市初期与海南北部荔枝上市时间有所重叠。今年我省各主要栽培品种产量均较去年有所增加，预计桂味、淮枝、糯米糍等品种产量均较去年增1倍以上，黑叶、妃子笑、白糖罂产量亦相应增加，本季荔枝产量预计创历史新高。
柑桔橙进入稳果期。5月省内贡柑、沙糖桔和脐橙等主要柑桔橙品种进入稳果期，柑桔橙整体坐果情况略好于去年。但今年全省各地普遍干旱，尤以梅州地区为重，受持续干旱影响，平远脐橙幼果膨大速度缓慢，长期干旱易引发落果现象出现。当前肇庆、清远和云浮等柑桔橙主要产区已进入红蜘蛛、天牛及炭疽病、溃疡病等病虫害多发期，各地果园主要农事操作以病虫害防治与肥水补充为主。
干旱影响，梅州金柚膨大缓慢。5月下旬省内柚树开始转入果实膨大期，高温干旱天气不利梅州产区柚果发育膨大，幼果落果比例略增。当前柚园主要工作以土壤淋水和叶片喷水等补水降温措施为主，同时提早将好果套袋以防止果皮灼伤。据当地柚果基地反映，多数柚园浇灌、套袋成本较往年明显上涨。
02 市场供应情况
供需两旺，水果交易量增加
本月樱桃、杨梅、荔枝等多种时令佳果先后上市，加之天气炎热，水果消费需求增加，本月水果市场供需两旺。据省监测体系数据，水果市场交易量环比、同比分别上涨19.3%和3.1%。
重点监测品种中，荔枝较往年提早近2周上市，主销品种以海南和广东产区妃子笑、白糖罂为主，市场交易量同比提高8.5%。因今年我省荔枝上市早、预期产量大，市场省内荔枝供应比例同比增加，5月荔枝省内入场比例已达55.3%，同比提高13.4个百分点。近年来我省愈发重视荔枝品牌塑造，如茂名荔枝推介会接连北上北京、沈阳、上海等地，全方位宣传推介茂名荔枝品牌与文化。加之物流升级与电商助推，荔枝逐渐呈现供需两旺形势。但需注意的是，丰产年份市场对荔枝品种、品质要求更高，因我省荔枝品种、品质参差不齐，尤其白蜡、黑叶等低质荔枝品种可能出现卖难现象。
其他主要监测水果种类中，西瓜、桃、菠萝交易量环比分别上涨110.2%、98.6%和21.2%；柚、柑桔橙、香蕉交易量环比分别下降70.0%、51.0%和13.1%。
03 价格走势
优质优价，果价呈两极分化现象
徐闻菠萝滞销再现。5月第1周菠萝批发价为3.1元每公斤，至第4周已跌至2.1元/公斤，5月批发均价为2.5元/公斤，环比、同比分别下降22.6%和15.3%。田头价方面，至5月下旬徐闻菠萝田头收购价仅0.3-0.4元/公斤，加工果更是仅有0.08元/公斤，远低于每亩约1.4元/公斤的成本价。今年春节前后的寒潮天气导致该段时间上市的菠萝品质及耐贮性不佳，次果率高；寒潮还造成该批菠萝延迟成熟，这样就与原本于5月上市的菠萝收获期相撞，导致5月菠萝上市量增加，次果与好果叠加上市，拉低了好果价格，导致5月菠萝价格一路走低。因菠萝种植成本每亩约需5000元，5月菠萝田头收购均价仅约0.4元/公斤，按照亩均产量3000公斤计算，本月菠萝每亩亏损超3500元。
受冻徐闻菠萝外观及内部表现
相比传统品种菠萝“巴厘”，优质菠萝品种价格坚挺。同在徐闻、同样时间上市的红星农场“台农17号”菠萝，价格卖到6-8元/公斤，与“销不动”的普通菠萝价格差异明显，却仍然供不应求；同样，作为广东省名牌产品及国家地理标志保护产品，中山神湾菠萝价格近年来一直保持坚挺，今年5月收购价维持在20元/公斤上下，深受市场推崇。
荔枝价格同比下跌，但仍属丰年好价。本月市场供应荔枝主要以海南、广东妃子笑、白糖罂为主，5月第二周监测所得荔枝批发价为20.8元/公斤，至5月第四周已下跌至8.8元/公斤，5月荔枝批发均价13.8元/公斤，同比下跌30.9%。田头价方面，妃子笑、白糖罂开市价在9-10元/公斤，至5月末已下跌至4-6元/公斤，5月田头收购均价6.1元/公斤，同比下跌40.5%。因5月前期粤西地区天气炎热，荔枝成熟提早，海南北部荔枝也未过上市高峰，加之各产区产量均有提升，荔枝价格同比下跌。但考虑到去年荔枝价格属近年来最高水平，因此今年荔枝价格虽不及去年，但仍在果农预期范围之内。优质品种开市价高。本月底，我省优质荔枝品种桂味荔枝于湛江小量上市，开市田头收购价达20元/斤，远超同期其他品种。相比之下，本季白蜡、黑叶等低质品种价格难言乐观，预计价格偏低。
特大果杨梅受市场推崇。5月杨梅开始大量上市，批发均价15.6元/公斤，同比上涨3.5%。据始兴杨梅基地介绍，当前杨梅市场对果实品质的要求愈发提高，个头大、品质好的特大果越来越受到市场青睐，今年东魁杨梅特大果田头收购价达36元/公斤，比去年提升10元/公斤，而低质小果的收购价格则较去年出现下跌。
本月蕉价香蕉批发均价4.6元/公斤，环比下跌14.6%。由于5月气温偏高，香蕉成熟期提前，但生长发育并不够充分，因此该段时间上市的香蕉品质偏低，加之高温影响运输销售，香蕉价格走低。
其他主要水果种类中，西瓜大量上市，批发均价3.5元/公斤,环比下跌17.4%；柑桔橙批发均价5.4元/公斤，环比下跌2.6%。
广东省水果批发价格走势（元/公斤）
04 后期预测
岭南水果优质优价，两极分化更加明显
菠萝价格止跌回升。预计本批次受寒潮影响的低质菠萝将于6月初消化完毕，6月中旬后徐闻仍剩余1-2成菠萝产能等待释放，届时菠萝品质、口感将会恢复，田头收购价格也有望翘尾，并重新走高至1.5元/公斤的成本线以上。
丰产年份凸显荔枝优质优价。预计6月5日后，粤西妃子笑、白糖罂上市将近结束，白蜡、黑叶等中熟低质品种相继上市，田头收购价预计将仅有2元/公斤上下，同比下跌约5成，甚至有可能出现卖难现象，种植户将难以保本；至6月10日前后优质品种桂味大量上市，因本季桂味大规模丰产，预计整体田头收购均价在8-10元/公斤上下，同比下跌，但因产量增加明显，整体收益将较去年提升；待6月中下旬鸡嘴荔、糯米糍等晚熟优质品种上市后，荔枝价格会走高，但将较去年下跌。
粤西中晚熟荔枝采摘、销售需注意强降雨影响。6月我省将进入“龙舟水”集中期，“龙舟水”叠加今年第4号台风（热带风暴级）影响将对我省粤西、珠三角等市县带来强降雨天气。此次强降雨天气恰逢粤西黑叶、桂味等中晚熟品种上市，将对其产销带来不利影响。以茂名产区为例，预计超50万吨荔枝需在5月25日至6月15日之间的20日内销售完毕，即高峰期每天需销售超3万吨荔枝。因此若该时间段内遭遇强降雨，当日无法采摘的荔枝将只能延后采摘，增加荔枝出货和销售压力。珠三角地区需警惕糯米糍裂果。珠三角地区中晚熟荔枝自6月中下旬期起大量上市，因珠三角地区荔枝销售对象主要面对周边都市，因此部分未涉足采摘、电商的果农可能面临一定销售困难，需联合周边果农主动拓宽销售渠道。另一方面，由于前期持续干旱，预计后期突降的雨水将致广州、东莞水分管理欠佳基地的糯米糍等品种裂果比例增加。
需警惕梅州金柚减产风险。因春季以来持续干旱少雨，加之5月气温居高不下，梅州地区大部分果园缺水严重，导致柚果膨大缓慢，部分供水设施建设不完善的果园出现落果现象。若6月台风所携降雨无法缓解梅州干旱天气，本季梅州金柚产量及果实大小、外观、品质均有可能受到不利影响。
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