薯條、炸雞、天婦羅、玉米片…所有小炸食都少不了一個最佳拍檔——調味蘸醬！蛋黃醬、番茄醬、沙拉醬…少了他們小吃都不夠美味了！
無論是拌麵的芝麻醬，抹面包的花生醬，還是蘸料的沙拉醬，都可以自己輕鬆做哦，油糖全部自己掌控，這才健康嘛！
準備材料：
芝麻（白芝麻黑芝麻都行）120g、橄欖油40g
工具：料理機、預先煮過消毒的帶蓋子玻璃瓶
製作步驟：
1、將芝麻洗乾淨瀝乾水粉。炒鍋開小火，芝麻放入鍋中，炒幹水份。
2、炒至微黃即可。 炒的時間大概是3分鐘左右，這和火候，以及鍋的導熱性有關。炒的時候火候一定不能太大，小火慢炒，也要避免炒過頭，炒過頭的芝麻會發澀發苦。
3、將炒好的芝麻放在盤中攤開降溫，待完全涼透。
5、將芝麻、橄欖油一塊放入料理機中。不要添加其他任何調味料。如果打算當做早餐摸麵包的醬又喜歡吃甜的，可以加入少許冰糖一起處理。
6、低速攪打，過程中芝麻灰浮起來，用勺子之類的東西按下去繼續低速攪打，直到完成醬泥狀。隨後裝瓶即可完成。
芝麻的營養價值非常高，除了富含鈣、鎂、鐵等礦物質外，膳食纖維更是蘋果的5倍左右。所以適當吃芝麻醬，不僅有利於補鈣，潤腸通便的效果也很好。
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