利達紫中筋麵粉，1斤，加入8兩豬大油，成油心。用手在案板上搓光搓白，這個過程得15分鐘左右的。必須是搓勻，搓光搓白。用保鮮膜包成轉行備用。
利達紫中筋麵粉1斤過篩，加入豬大油2兩，白糖2兩，加入8兩開水活成表面光滑的麵糰備用。
油心必須用手搓。水油麵，可以用攪拌機和麵，也可以用手和麵的，活好的面在案板上使勁的摔打，直到麵皮成蛋清的樣子差不多就可以了。
水油麵擀成長方形，放入成轉行的油心，放一邊，在把那邊的水油麵，扣上，把3邊捏好，擀開，成長方形，對3折，擀成大長方形的麵皮，把多餘的四邊，去掉，從一頭⭕️起來，下劑30克備用。包入提前做好的花生餡，（此餡什麼餡都可以的，依自己口味。）收口，上面粘蛋液，沾芝麻，（黑白芝麻），入烤箱上190，下180烤15分鐘左右即可。出爐，擺盤。
我這裡是放在烤盤中的，和在烤箱中的，還有烤熟的芝麻酥餅。
主料～～，利達紫中筋麵粉，豬大油。
餡料～～花生碎，白糖，熟麵粉。香蔥。黃油。食用油。豬大油。
特點，香甜酥脆，黑白搭配。
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