【主料】 荷蘭豆200g、臘腸2根、 【輔料】 幹黑木耳2g、耗油1茶勺、菜籽油適量、大蔥小半根、生薑1小塊、大蒜3瓣、花椒10粒 ； 【步驟】 1.荷蘭豆擇掉兩頭去筋洗淨放入開水鍋中，放少許鹽滴幾滴油，荷蘭豆變色立即撈出放涼水中浸泡保持色澤 ；
2.黑木耳泡發去蒂清洗乾淨放入開水鍋中焯一下撈出；
3. 將臘腸切片; 4.將蔥、姜、蒜切片； 5.聖女果洗淨備用；
6.將鍋燒熱倒入油，轉中火花椒炒香扔掉，入蔥薑蒜炒出香味； 7.中火放入臘腸片炒出肉香味； 8.將荷蘭豆撈出瀝水，倒入鍋中翻炒均勻； 9.倒入木耳再放入蠔油翻炒均勻即可。
臘肉有鹹味不要放鹽 ，口重者要少量放鹽； 2、荷蘭豆最好開水中放入少許油和鹽，可以保持青翠的綠色，放入水中避免變黃，同時有利於快炒時快熟，保持脆嫩清爽口感
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