洛陽的這些湯湯水水，色香味俱全，值得一嘗！
如果家在洛陽或者到洛陽去遊玩的人，都會發現洛陽有各種各樣的湯。洛陽人一直都很愛喝湯，洛陽人喝湯這個傳統習慣已經有很久的歷史了，各種湯湯水水，色香味俱全，而且營養豐富，價格也不貴，因此受到非常多的人喜愛。下面就讓我為大家介紹一下洛陽的各種好喝湯吧！
第一，牛肉湯。洛陽的牛肉湯可謂是一絕，如果想喝正宗的牛肉湯必須到洛陽。洛陽的牛肉湯必須經過靜心熬製，新鮮的牛骨放在大鍋裡熬製，再加上獨特的湯料配方，把牛骨裡面的營養充分熬進湯中。待湯熬製成後，將提前切好的牛肉，牛筋等放在碗底，澆上熱騰騰的牛骨湯，再放上些許蔥花，加一小勺辣椒油，別提有多好喝啦！牛肉蛋白質含量高，而且有滋養脾胃、益氣補血的作用，這樣既有營養又好喝的牛肉湯，讓人喝了一碗後，就忍不住想再喝一碗！
第二，羊肉湯。很多人不喜歡吃羊肉，就是因為羊肉有羶味。而洛陽的羊肉湯，經過特殊的熬製，把羊肉的羶味幾乎可以消除，只留下羊肉的鮮美口味。洛陽的羊肉湯都是在一大早就開始熬製，熬製一大鍋，賣完為止。一般早上選擇喝湯的人特別多，有些人也會中午去喝湯，一般情況下，一鍋湯最多賣到中午就售完了，所以想喝湯的就要早點去，下午或晚上可就喝不著了。羊肉屬於溫性食材，有驅寒壯陽的功效，特別是在冬天，喝羊肉湯既可以禦寒，又能夠滋補身體！
第三，驢肉湯。除了牛肉湯和羊肉湯之外，洛陽還有驢肉湯。俗話說，“天上龍肉，地下驢肉”，這足以見得驢肉的營養價值之高。驢肉湯的製作方法和羊肉湯，牛肉湯基本相同。驢肉不僅味道好，而且可以滋陰補陽，強筋壯骨，男女老少皆宜食用。到洛陽點一碗驢肉湯，再配上一個火燒，簡直是人間美味！
第四，豆腐湯。如果不喜歡吃肉的話，就可以選擇喝豆腐湯。洛陽的豆腐湯做的也十分的地道，豆腐湯清淡不油膩，豆腐非常的嫩，彷彿吃到嘴裡就可以化了。豆腐營養價值高，對於肝臟、大腦都很有好處。通常豆腐湯裡會有一些粉絲，豆腐和粉絲搭配起來，口感鮮滑，非常好喝。
第五，不翻湯。洛陽的不翻湯是洛陽的特色名吃，名氣很大，還曾上過央視“舌尖上的中國”這一節目。之所以叫做不翻湯，是因為湯裡有一張綠豆麵薄餅，這張薄餅在平底鍋裡攤成，不用翻個，就能熟的。不翻湯裡還會放一些調料、粉條、木耳、海帶、紫菜、蝦皮等，保證色香味的同時，注重營養搭配。洛陽的不翻湯酸辣利口，美味無比！
第六，丸子湯。洛陽的丸子湯也很有名，丸子有葷有素，大多都是自制而成。一般素丸子是由面和豆芽製成，外酥裡嫩。而肉丸子則是面和肉末製成，油而不膩。鮮香的湯中，飄著幾個丸子，看上去非常的好吃誘人。有些丸子湯中還會加一些血，營養豐富，更加鮮美！
以上就是洛陽的一些湯湯水水，如果你有機會到洛陽，早上早起去喝一碗湯，再配上一個燒餅或者一份餅絲，美味可口，不僅能夠滿足你的味蕾，而且保證一上午的能量！
如果有時間，有機會的話，帶上家人，約上朋友，一起到洛陽去嘗一嘗各種美味好喝的湯吧！
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