洛阳的这些汤汤水水，色香味俱全，值得一尝！
如果家在洛阳或者到洛阳去游玩的人，都会发现洛阳有各种各样的汤。洛阳人一直都很爱喝汤，洛阳人喝汤这个传统习惯已经有很久的历史了，各种汤汤水水，色香味俱全，而且营养丰富，价格也不贵，因此受到非常多的人喜爱。下面就让我为大家介绍一下洛阳的各种好喝汤吧！
第一，牛肉汤。洛阳的牛肉汤可谓是一绝，如果想喝正宗的牛肉汤必须到洛阳。洛阳的牛肉汤必须经过静心熬制，新鲜的牛骨放在大锅里熬制，再加上独特的汤料配方，把牛骨里面的营养充分熬进汤中。待汤熬制成后，将提前切好的牛肉，牛筋等放在碗底，浇上热腾腾的牛骨汤，再放上些许葱花，加一小勺辣椒油，别提有多好喝啦！牛肉蛋白质含量高，而且有滋养脾胃、益气补血的作用，这样既有营养又好喝的牛肉汤，让人喝了一碗后，就忍不住想再喝一碗！
第二，羊肉汤。很多人不喜欢吃羊肉，就是因为羊肉有膻味。而洛阳的羊肉汤，经过特殊的熬制，把羊肉的膻味几乎可以消除，只留下羊肉的鲜美口味。洛阳的羊肉汤都是在一大早就开始熬制，熬制一大锅，卖完为止。一般早上选择喝汤的人特别多，有些人也会中午去喝汤，一般情况下，一锅汤最多卖到中午就售完了，所以想喝汤的就要早点去，下午或晚上可就喝不着了。羊肉属于温性食材，有驱寒壮阳的功效，特别是在冬天，喝羊肉汤既可以御寒，又能够滋补身体！
第三，驴肉汤。除了牛肉汤和羊肉汤之外，洛阳还有驴肉汤。俗话说，“天上龙肉，地下驴肉”，这足以见得驴肉的营养价值之高。驴肉汤的制作方法和羊肉汤，牛肉汤基本相同。驴肉不仅味道好，而且可以滋阴补阳，强筋壮骨，男女老少皆宜食用。到洛阳点一碗驴肉汤，再配上一个火烧，简直是人间美味！
第四，豆腐汤。如果不喜欢吃肉的话，就可以选择喝豆腐汤。洛阳的豆腐汤做的也十分的地道，豆腐汤清淡不油腻，豆腐非常的嫩，仿佛吃到嘴里就可以化了。豆腐营养价值高，对于肝脏、大脑都很有好处。通常豆腐汤里会有一些粉丝，豆腐和粉丝搭配起来，口感鲜滑，非常好喝。
第五，不翻汤。洛阳的不翻汤是洛阳的特色名吃，名气很大，还曾上过央视“舌尖上的中国”这一节目。之所以叫做不翻汤，是因为汤里有一张绿豆面薄饼，这张薄饼在平底锅里摊成，不用翻个，就能熟的。不翻汤里还会放一些调料、粉条、木耳、海带、紫菜、虾皮等，保证色香味的同时，注重营养搭配。洛阳的不翻汤酸辣利口，美味无比！
第六，丸子汤。洛阳的丸子汤也很有名，丸子有荤有素，大多都是自制而成。一般素丸子是由面和豆芽制成，外酥里嫩。而肉丸子则是面和肉末制成，油而不腻。鲜香的汤中，飘着几个丸子，看上去非常的好吃诱人。有些丸子汤中还会加一些血，营养丰富，更加鲜美！
以上就是洛阳的一些汤汤水水，如果你有机会到洛阳，早上早起去喝一碗汤，再配上一个烧饼或者一份饼丝，美味可口，不仅能够满足你的味蕾，而且保证一上午的能量！
如果有时间，有机会的话，带上家人，约上朋友，一起到洛阳去尝一尝各种美味好喝的汤吧！
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