隨著年齡的增長，特別是到老年人這個時期，身體所需要的機能也就越來越少，不需要過多的熱量食物。所以我們就經常聽到人們所講老年人飲食要清淡，這樣利於身體健康。
那什麼叫飲食清淡呢？
飲食清淡我們指的是一日三餐有規律，按時定量進餐，食量得當。不要吃太多，不要吃太少，每次保證七分飽。吃飯時不要狼吞虎嚥，最好是細嚼慢嚥。然後做到不挑食、不偏食，生活中多以少鹽、少糖、少脂肪的食物為主，這才叫飲食清淡。
飲食清淡真的就是好嗎？
素食主義中除了豆類含有足量的蛋白質外，其他的食物中均含蛋白質偏少。在國際標準上作為一個健康的成年人每天都需要根據自身的重量每天每公斤體重需攝取0.8克的蛋白質，而我國的標準為1克蛋白質。
蛋白質卻又是生命的物質基礎，不僅是身體重要組成部分，也是調節生理的關鍵。所以生活中雞鴨魚肉這類的葷食是可以為我們身體機能提供足量的蛋白質。還有海產品含有優質的蛋白，還含有能夠降低血脂的脂肪酸，以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。適當多食用海產品對人體大有益處。
當然過量的蛋白質也不是百利，低於每千克體重2克的攝入量是比較安全的。老年人到了晚年牙齒常有鬆動和脫落，如果你是在照顧老人，請一定要注意飯菜要爛一點。老年人咀嚼肌變弱，腸胃消化功能降低，你的這些照顧也會為自己的以後做個預備。老年人也可以多多喝粥，粥熬好後，上面浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做“米油”，俗稱粥油。很多人對它不以為然，其實，它具有很強的滋補作用，可以和參湯媲美。 可知粥是很多長壽老人的必備神器。
清淡飲食是指少油少鹽少糖，適量吃肉，多在家吃飯少到外面就餐。多以大米、麵粉、五穀雜糧為主食、多喝豆漿和牛奶。葷素交替搭配，這樣品種的樣式多了，生活的興趣也高了。年齡雖老了，但心智還是可以一直年輕，保持健康的心態，讓自己的每天都過的不一樣吧。
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