為什麼說是越醜越好吃的菜？因為土豆要燉得粉粉的，茄子要燉得爛爛的，兩者濃稠的融合在一起，才夠味兒！燉得越爛越好吃，賣相什麼的，不重要了，味道好就行~而且做法簡單，不會做飯的人也能做得很好哦。需要用到的材料有：茄子，土豆，小米辣，蔥，大蒜；調味的有：鹽，白糖，雞精，生抽，香油，白胡椒粉。
土豆去皮洗淨切滾刀；茄子洗淨切去蒂用手撕成大塊；小米辣切小圈；大蒜拍破去皮；小蔥去根洗淨切蔥花。
鍋裡熱油，小米辣和大蒜放下去爆香。
接著下土豆，翻炒片刻。
放茄子，加適量生抽，白糖，白胡椒粉，翻炒均勻。
加水，以沒過食材為準。開鍋後轉小火慢燉，至茄子土豆軟爛。
開大火稍微收一下汁（汁不要收太乾，留著拌飯），加點鹽，雞精，淋點香油，關火。
盛出，撒上蔥花，完成。
土豆我沒敢燉太爛，拍出來會更難看，擔心有的親會說：看著都噁心，看著都不好吃...但其實就是要燉得爛爛的才好吃~
喜歡的親，可以試試的，這可不是黑暗料理哦...以上。
分享到:
閱讀更多 寶媽愛做飯 的文章
