「細味鄭州」大衛城 滿園春餅·烤鴨

「細味鄭州」大衛城 滿園春餅·烤鴨

滿園春餅我在東北的時候就見過,但當時因為是一個人,吃起來有點壓力,所以就放棄了,這次鄭州開了在大衛城十一樓

「細味鄭州」大衛城 滿園春餅·烤鴨

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裝修風格是傳統與現代結合的,各種元素大混搭,服務員的穿著也是比較傳統男的瓜皮小帽,女的半身旗袍...還蠻賞心悅目的。

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到店的時候小吊梨湯已經上好,直接當飲品了,喝起來粘稠醇厚,梨的味道清晰,比較甜...

「細味鄭州」大衛城 滿園春餅·烤鴨

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先上的菜叫搖滾拉皮,是個罐子上來的,服務員拿著罐子一頓亂舞,把裡面的東西晃勻,再倒出來,裡面有拉皮、木耳絲、豬肉絲、黃瓜絲、香菜梗、紫包菜、用麻醬跟辣油結合起來,麻醬扒附在各種材料上是主要的味道來源,麻醬的香味不算突出...辣也有挺不明顯的。

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大醬炒雞蛋,我喜歡雞蛋再嫩一點,而且蔥多一點,能把醬香、蔥甜、跟蛋香三者融合出的美味,它家還有點差距。

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土豆炒的也算挺新奇的別的還好,調味裡的酸真是有點標新立異了,分別來自山楂糕跟檸檬片,有點怪怪的。

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小炒肉裡面還加了紅蘑,吃起來不錯,肉頭兒,鮮香,算是個亮點,這道菜算是中規中矩吧。

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烤鴨下了四種醬,麵醬、沙拉醬、番茄醬跟苦瓜汁。也算是挺奇妙的組合,苦瓜做蘸汁還真是第一次見到。

「細味鄭州」大衛城 滿園春餅·烤鴨

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鍋包肉的糊掛的有點薄,炸的有點老,吃起來不脆反硬,調味也有點不均,我吃是甜,別的桌說吃著直酸...感覺還有很大的進步空間...

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餅上來兩種,無論是賣相還是品質都堪稱精品,春餅有面香,又薄又韌,透明。筋餅比春餅還薄,倒是比春餅好咬一些。

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它家環境不錯,服務也到位,還有各種應時的表演,怪熱鬧,菜品方面應該還有一定的進步空間...


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