說到茄子，大家一定不陌生。我們都知道茄子的營養價值很高，很多人都喜歡吃。不過相信很多人不知道其實茄子還是一種減肥效果很好的食物呢。燒熟的茄子適合老人小孩吃，因為茄子肉非常的軟也益於消化。
那麼在我們日常生活中，你吃過哪些茄子的做法呢？很常見的就是醬爆茄子、魚香茄子、烤茄子、肉末炒茄子、肉沫蒸茄子、涼拌茄子等等。茄子的做法實在是太多了，多的數不過來啊！在我之前寫過的文章中也給大家介紹過如何做燒烤茄子和肉沫蒸茄子。
這些茄子的燒法的確是很美味。不過燒過茄子的人肯定知道，燒茄子特別費油，然後熟了之後的茄子又會把油“吐”出來。的確，茄子是一種非常吸油脂的食物。有些人為了健康會選擇生吃茄子，把茄子洗乾淨用醬油沾著吃。不過對於這樣的吃法，最好是新鮮摘下來的茄子，要不然還是不建議這麼吃。我們要健康吃茄子可以這麼吃，那就是蒸茄子。
雖然很多時候我們的蔬菜可以選擇生吃，不過我還是比較喜歡熟吃。我們可以把茄子整個蒸熟，然後撕成條狀，放上自己喜歡的醬油、辣椒、蒜蓉等，當然也可以根據自己對茄子口味的要求滴上幾滴清油，拌勻後即可食用。
對於食物的健康層面來說還是以比較簡單做法為好，蒸菜是比較容易保留住食物的營養不受破壞，但是在口感上肯定沒有那些重口味的油炸來的好。不過蒸好的食物我們可以在調料上下點功夫，相信還是可以嚐到美味又健康的美食的。
我們這樣做蒸茄子既能保留茄子美味又能吃出健康，真是一舉兩得啊！
分享到:
閱讀更多 花愛美食 的文章
