从来没有想过
这家隐藏的百年川菜店
258G的手机都不够
装照片
- 800㎡的新店，真的很好拍-
整整800m的超大空间，团长在里面旋转跳跃pose不停歇。每个风格你都能在这个餐厅找到，完全就是成都新晋网红拍照地！
它家的名字，你也一定知道——“南堂听香”，是南堂馆的年轻化路线新店，保留了南堂的品质,但是蜂窝灯管墙、铁艺吊顶、明亮落地窗等元素都显得更加有活力。
尤其喜欢这个落地窗，坐在这里吃饭，整个人心情都会明亮起来，而南堂听香变的可不仅仅是环境。
- 这一次，鱼香茄子真的有鱼-
一进门就被门口的泡菜坛吸引，而最独特的是其中一坛居然泡了鲫鱼！而这恰恰就是南堂的杀手锏——重现了失传的古法鱼香味“鱼辣子”。
鲫鱼要先放入清水静养一日，期间数次换水，再淘米水加盐“换肚”，之后再在清水漂养。最后将鲫鱼放入坛中，泡制整整两个月才算成了。有了它，才有下面这道每桌必点菜。
有鱼的茄子
这一次鱼终于成了鱼香茄子里的主角，清蒸好的江团放入盘中战绩半壁江山，从泡菜坛里取出鱼辣子切碎，和着姜蒜加油爆炒出香。
满满的调料慢慢淹没江团，红艳艳的油脂浸入江团细腻的鱼肉里，酸、辣、香三种味道顺着热气占领你的嗅觉，还没动筷子已经饿晕gu去了..
轻轻把面上的调料拨开，细腻雪白的鱼肉一下脱骨，记得蘸点鱼辣子汁，会更好吃。
而就算是沦为配角的茄饼，这次也没有输，外皮酥脆，内里软糯，还特意加了肉，肉香+茄香完全是最佳拍档。
- 每一道菜都有新花样 -
除了鱼辣子系列以外，南堂听香还有青椒系列、贡椒系列、豆汤系列、番茄系列等等，每一道菜你可能都吃过，但是南堂给出的却是全新的享受。
听香·掌上明珠
你绝对猜不到是什么
像礼物一样充满仪式感的摆盘，让人一眼就爱上，淡淡的茉莉花香让人心情愉悦，以及迫切的想要知道里面到底是什么！
拆开包装，里面居然是鹅掌和鹌鹑蛋！特别的是，鹅掌和鹌鹑蛋都香煎过，还撒上了黑松露，入口轻轻一抿，骨肉分离，几乎不用费力。
招牌虾捞煲
成都豆汤+咖喱味
10m长的明档，笑起来超好看的小哥哥就在这里给我做虾煲，据说我当时看到小哥哥脸都要笑烂了...
而锅里的虾堡粉丝让人更开心！四川传统的豆汤与东南亚的咖喱完美结合，衍生出全新的咖喱味道，鲜虾的脆加上豆汤、咖喱的香，就问你遭不遭得住。
精选的龙口粉丝久放不坨，虾仁个大肉嫩，和着汁水一起暴风吸入。
青爱de美蛙
让你一口头皮发麻
这道菜看着清幽幽，入口却绝对是火辣辣，青椒的鲜辣和花椒的香麻在嘴里滚烫，直冲神经末梢，顷刻间就“吸吸”声四起！
选的2两小蛙，入味又嫩滑，如果不太能吃麻辣的小伙伴，建议土豆粉夹起来滴一滴油哦。
松茸豆汤饭
成都地道小吃升级
豆汤饭是成都地道名小吃，南堂加入了不同的配料升级，松茸、海鲜、鱼片，根据季节的不同的来更换配料，应季而食。而且很便宜哦，最低只要4元就可以吃一份。
贡花椒露出来的八头鲍，配上时蔬，营养up ！精选的黑鸡撒上红油，家常味道很适合下饭。
- 人均不过80块 -
最最让人吃惊的是，江团、鲍鱼、土鸡、美蛙道道硬菜，我们一行4人吃下来，居然人均不到80块...我正式宣布，我把它列为了我的性价比top10菜单里！
地址：交子大道300号悠方购物中心5楼
电话：028-87789797
人均：80元
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