重庆口水鸡简介
现在在川菜馆吃饭，凉菜类，口水鸡算是点击率高的一道菜，这么一道集色，香，味为一体的菜看上去挺复杂，其实掌握好了几个要点，我们在家也能够做出一盘让人垂涎欲滴的口水鸡出来哦!最后汤汁拿来拌面，那滋味，试过才知道哦~~!
重庆口水鸡的用料
- 食材
- 用量
- 食材
- 用量
- 土鸡
- 半只
- 尖椒
- 2个
- 鸡汤
- 3勺
- 香油
- 2勺
- 盐
- 适量
- 白糖
- 半勺
- 蒜
- 1头
- 姜
- 1块
- 花椒粉
- 1/2汤匙
- 橄榄油
- 1勺
- 蚝油
- 1勺
- 生抽
- 2勺
- 辣椒油
- 2勺
- 芝麻
- 1汤匙
- 香葱
- 2棵
重庆口水鸡的做法
- 1.
- 土鸡半只，锅中装适量水，加姜片和葱段，冷水加入鸡，盖上锅盖，大火煮开后，开中火煮十五分钟后关火焖10分钟
- 2.
- 将焖好的鸡肉加入冰水中冰一会儿
- 3.
- 大蒜5瓣和老姜半块切成细末
- 4.
- 小葱切末，小米辣椒切成小圈
- 5.
- 晾冷后的鸡肉切宽条 均匀地码在盘子上面
- 6.
- 调味汁：准备一个干净的碗，放入一姜末，蒜末，白糖，生抽2勺，蚝油1勺，辣椒油1.5勺，1勺花椒粉，香油2勺，橄榄油1勺，盐少量，3勺鸡汤，放入小米辣椒圈，然后用勺子把所有的调料彻底的搅拌均匀
- 7.
- 最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面，最后撒上葱花，熟芝麻，别看红彤彤的一片儿，可是吃起来却一点儿也不会油腻
- 重庆口水鸡的做法,重庆口水鸡怎么做好吃,重庆口水鸡的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。
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