生活中，我們常常會遇到不小心就上火的情況，咽喉腫痛，吃不下睡不香......上火了怎麼辦？一些食物可以起到降火的作用，這些降火食物吃的時候你也得注意吃的方法，才能真正有效的到達真正降火的效果。
“火”到底是什麼？
火可以分為實火和虛火。
實火指陽熱亢盛實熱症。以肝膽、胃腸實火為多見。症見高熱，頭痛，目赤，渴喜冷飲，煩躁，腹脹痛，大便秘結，小便黃，舌紅苔黃幹或起芒刺，脈數實，甚或吐血，鼻出血等。治療上宜採用苦寒制火、清熱解毒、瀉實敗火的原則和方法。
虛火多因內傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過度，可導致臟腑失調、虛弱而生內熱、內熱進而化為虛火。治療時應以生津養血、滋養降火為原則。
“去火”：選藥有講究！
“吃不進”是指上焦(心肺部位)有火，表現為口乾、舌爛、唇裂、目赤、耳鳴及微咳。成人可選服牛黃清心丸(片)，小兒可選服珠黃散等。
“受不了”是指中焦(脾胃部位)有火，表現為時而胃火亢盛，食不知飽，時而呃氣上逆，脘腹脹滿，不思飲食。宜選用梔子金花丸、牛黃清胃丸、清胃黃連丸、清胃散，小兒宜服七珍丹等。
“拉不出”是指下焦(肝、腎、膀胱、大小腸等部位)有火，表現為大便乾結，小便短少，尿色黃赤、渾濁有味，陰部時癢，婦女白帶增多，甚至帶黃。常用中藥可選三黃片、當歸龍薈丸、梔子金花丸、龍膽瀉肝軟膠囊等。
此外還有“虛火”，也就是陰虛而熱，主要表現為形體消瘦，腰膝痠軟，咽乾舌燥，眩暈耳鳴，健忘失眠，或乾咳氣短，或痰中帶血，口乾咽燥，聲音嘶啞，潮熱易怒，舌紅少津，脈細數，此時，可對症選服知柏地黃丸等藥。
芹菜拌海帶
配料：鮮海帶100克，芹菜100克，蝦米10克，醋5克，香油5克，鹽3克，味精1克。
做法：
1、將海帶洗淨切絲;蝦米泡發後切碎;芹菜洗淨切段。
2、海帶和芹菜分別入沸水鍋汆一下，撈出瀝乾水。
3、蝦米、海帶和芹菜一起放入容器內，加入醋、香油、鹽和味精拌勻即成。
芹菜味甘性涼，入肺、胃、肝經。有清熱利溼，增進食慾，消除疲勞的功效。芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素C比芹菜莖中多，想降火的朋友可以多吃些芹菜。
百合燉蘆筍
配料：百合100克、鮮蘆筍50克。
做法：百合掰成瓣，撕去內膜，用鹽水浸泡後用清水洗乾淨備用，蘆筍洗乾淨切成段備用；炒鍋洗乾淨加入適量的水和百合煮到七成熟的時候，加入切成段的蘆筍，煮熟後即可飲用。一天一次即可。
百合因其鱗莖瓣片緊抱，“數十片相摞”，狀如白蓮花，故而得名，百合性微寒，入心經，它也是食藥同源的代表。因其所含的生物素、秋水鹼等多種生物鹼和營養物質，因而良好的營養滋補作用，對於容易上火的人來講，經常食用百合可以有效達到潤燥降火的作用。
如果你常容易上火，就要注意平時的飲食習慣，少吃一些易上火的食物，比如油炸食品、膨化食品等。記得多喝水 ，多吃新鮮果蔬。
閱讀更多 楊三健康堂 的文章
