在家自制酥皮大肉包，层层酥皮，满满的肉馅，超美味，附配方

酥皮大肉包

层层酥皮，满满的肉馅，超满足超美味！

-需要材料-

• 面粉 400克

• 酵母 4克

• 泡打粉 3克

• 温水 少许

• 猪油 少许

• 鲜肉末 300克

• 小葱 60克

• 姜 1小块

• 生抽 2勺

• 盐 适量

• 胡椒粉 少许

-步骤-

1

准备面粉

2

加入酵母

3

加入泡打粉

4

倒入温水

5

用筷子搅成絮状

6

用手揉成面团盖上保鲜膜醒发40分钟

7

在醒面同时调制馅料：准备肉末

8

将小葱和姜切碎

9

将切碎的葱和姜放入肉末碗中

10

加入生抽

11

加入盐

12

加入胡椒粉

13

搅拌均匀备用

14

揉面垫上撒上少许干面粉将醒好的面揉匀排气

15

将面团擀成长方形面皮

16

在面皮上抹上猪油

17

将猪油涂抹均匀

18

将面皮卷起来

19

用刀切成小段

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取一段将两端切口向上折回

21

用擀面杖擀成圆饼

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在饼中间放上调好的馅料

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用左手沿着饼边，边折叠边扭转捏成包子，全部完成后放入蒸锅大火蒸18分钟即可(放入蒸锅蒸制过程忘了拍照)

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取出装盘

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皮薄馅大的大肉包，超满足！

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层层酥皮，超美味！

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成品展示

－小贴士－

要起酥皮必须加猪油；馅料的配料可根据个人喜好调整。

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關鍵字: 满满的 生抽 酵母