冬天来了
冷！冷！冷！
在延安，
寒冷的冬天里，
就没有一碗热气腾腾的羊肉
解决不了的事情！
如果有
那么就再来一碗！
【山保安，牛羊山】
志丹羊肉是志丹县的特产。志丹羊肉，盛名已久，自古有“山保安，牛羊山”之说。
早在春秋战国时期，志丹就是狄戎等少数民族的游牧区，到北宋，牧业已很发达。志丹山羊终年放牧，抓膘性能优良，肉质鲜嫩，特别是当地生有百里香草，羊吃后，肉质鲜美适口，无膻气，易消化，形成了志丹羊肉特色，颇有名气。志丹养面饴馅羊腥汤、炖羊肉、羊杂碎等地方风味小吃，在陕甘宁等地久负盛名，产品远销内蒙、宁夏、甘肃、山西、河北等省区，深受消费者欢迎。
羊肉性温而不燥，能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，可谓是一举两得！
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