海哥说海参

作为中国传统的八珍之一，海参是有其独特的营养价值。但是其价值，和市面上所宣传的蛋白质含量高，专业的营养师看来完全是胡说八道。

一个食物的蛋白质是否好？一要看含量，第二要看蛋白质质量。男生中蛋白质含量很高，是没有问题，但是其蛋白质构成大多为胶原蛋白，蛋白质评分很低。所以，还是就蛋白质而言，海参不是好东西（非优质蛋白吸收率不高，而且吃多了会增加肾脏负担）。

海参的真正的价值在于一些奇特有的营养物质，最典型已经明确的就是我下面所说的海参多糖。

海参多糖对血小板有凝集作用，这种凝集作用，这种作用使海参具有抗血栓和抗凝血的作用。

海参多糖呢另一个作用，那就是增强细胞免疫作用，或者可以说刺激细胞活性的作用。从而可以起到一定的抗肿瘤作用（目前的研究呢，海参多糖能够抑制小老鼠乳腺癌肿瘤细胞合成，促进正常肝细胞的合成，其他癌症方面我没有找到明确的相关数据）。还有一点，那就是它可以起到降低抗药性的作用，很少有营养素标注有如此作用。

其他的还有抗氧化，降血脂，就不多提了。

营养海贼团船长～肖云涛

国家二级公共营养师

营养学会会员

衡膳营养讲师、营养大使

擅长上班族营养、癌症营养

营养海贼团

海参是生长在海底岩石或者海藻底层的一种棘皮动物，因其稀有、价高，且富含蛋白质、低脂肪，历来被视为海珍品，和鲍鱼、鱼翅、燕窝、鱼肚、干贝、鱼子、鱼唇并称海八珍。只不过如今的稀有，已经是谈不上了，在我生活的城市大连，养海参、卖海参、吃海参是很大的一项产业，海参也因为养殖已经进入寻常百姓家。

不过在商家的渲染下，吃海参还是一种身份的标榜，价格参差不齐，从几千块一斤到几万块一斤不等的都有，最次的海参一根也是好几只烧鸡的价钱。那么商家宣称吃海参能增强免疫力，不感冒，还能防癌，真是如此吗？

从营养角度来说，吃海参不如吃鸡蛋

海参是一种蛋白质食物，含量虽高，但质量不高。海参的蛋白质是胶体蛋白，用营养学术语说叫非完全性蛋白质。

蛋白质由氨基酸组成，有高质和低质之分，主要看氨基酸量的多少和质量的好坏。方法主要是通过考量人体对蛋白质中氨基酸的吸收率来做评判，人对氨基酸的吸收，不单是看氨基酸的数量，更重要的是要看氨基酸是不是符合人体氨基酸模式。

越符合人体需要模式的，吸收率越高，其生物价值也越高。

常见食物的生物价值

从上表可以看出，鸡蛋是最符合人体氨基酸模式的食物，如果满分是100分，那么鸡蛋的评分可高达94分，所以鸡蛋是一个完美的蛋白质来源。

人吃海参还不如一天吃两个鸡蛋，再搭配些豆制品和青菜，后者摄入的蛋白质在质和量上都要远远胜于海参，且物美价廉。

海参能抗癌，你就微微一信即可

说到海参，可能更有吸引力的是海参里面含有的海参多糖，有实验发现，海参多糖可对抗多种动物肿瘤的生长，并能提高机体的细胞免疫力，改善和增强因肿瘤或者使用抗癌药物引起的机体免疫力功能低下状况。甚至有商家直接宣传吃海参能增强免疫力，不感冒，还能防癌。

其实没有任何一款食物能有如此巨大的作用能防癌、抗癌，癌症是世界范围上暂时不能治愈的疾病，药物尚且如此，何况一款食物。

如果你身边有朋友为了防癌、抗癌选择吃海参，我觉得除了心理安慰，效果是不太确定的，更不要迷恋。

甚至有专家说：中国和美国的科学家都对海参做过实验，让恶性肿瘤患者在一段时间内每天都食用整根海参或者食用海参中的营养提取物，结果显示，食用海参的患者与没有食用海参的患者相比，没有产生任何的效果。

海参的安全，不容忽视

海参成为大众消费品，得归功于我们的海产品养殖业。按照辽刺参生长地分为深海野生（水深20米以上至40米内），浅海野生（水深10米至20米海域），海坝圈养（水深10米以内），深水圈养（水深超过2米），浅水圈养（水深1.5米至2米左右）等品种，绝大部分的海参养殖需要播撒饲料，投喂药物，甚至每隔一个阶段会对圈养的海域进行消毒，海参是靠滤食海里的浮游生物和海藻类为生，如果浅海滩涂，圈养不够循环，都会造成重金属、农药等污染或者超标，所以不熟悉的产品来源，风险还是蛮高的。

海参替代品众多

除了鸡蛋以外，海参的替代品还有很多，如鱼、豆制品、瘦肉等都可以，这几种食物也是我们生活里常见的食材，信手拈来，在营养上一点不逊于海参。看看下表

海参、鲫鱼、泥鳅营养成分表

从上表也可以看出，在矿物质和微量营养素层面，海参同鲫鱼、泥鳅相比也没有特别的优势。海参除了胆固醇含量较低之外，铁和钙的含量还不如鲫鱼和泥鳅。

吃海参没有坏处，但是不要迷信于它的功效。

作者：蔡建霞 国家二级公共营养师 注册营养技师 主管护师

营养百事通

海参位列海味“八珍”之一，是名贵的海产。

海参的营养价值

100克鲜海参含蛋白质16.5克，脂肪0.2克，碳水化合物2.5克，钙285毫克；按干重计算，海参的蛋白质含量高达50.2%。

海参是一种高蛋白低脂肪食物，而且蛋白质利用率可与牛奶媲美。但鲜海参的蛋白质含量不如牛肉。

其实，海参的优势在于不含胆固醇，而且钙含量高。当然，如果要补钙的话，牛奶、豆腐可能是更便宜的选择。

近年研究发现，海参的脂肪中含有一类皂苷物质，有预防肿瘤的作用；海参中的海参多糖，也有助于提高免疫力。

总的来说，海参是有营养价值的，但无论是从蛋白质含量还是钙含量来说，它都不是最优选。

生活中，关于海参，还一直流传着一个说法：海参能壮阳！

真相：这其实是个谣言！

海参壮阳只是以形补形的说法，目前还没有从海参中发现什么物质能帮助男性重振雄风，最多只是心理安慰而已。(61)

家庭医生杂志

　　海参具有较高的营养价值，海参内富含蛋白质，钙、钾、锌、铁、硒、锰等人体所需的微量元素，另外，海参中的海参中含有由海参素、氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等成分组成的刺参酸性粘多糖，人体所需的多种必需氨基酸等成分。海参具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、养胎利产等阴阳双补功效。以下一起来了解海参的营养价值和作用。

　　1.常吃海参可以延续衰老，消除疲劳，提高身体免疫力。海参中含有的酸性粘多糖和软骨素，能够明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。海参体内含有的18种氨基酸，能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，有利于青少年身体发育。此外，经常吃海参能消除疲劳，提高人体免疫力，适合容易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。

　　2.海参可以补血调经。海参体内精氨酸含量很高，可以改善脑、性腺神经功能的传导作用，提高男性的性功能。每天一个海参可以固本培元、补肾益精。此外，海参中含有丰富的铁及海参胶原蛋白，能够养血、补血，适合手术后病人、贫血的患者。

　　3.海参有护肝保血管的作用。海参中含有牛磺酸、赖氨酸、海参素等，具有较强的抗炎消毒作用，而且对于肝功能的维护有很好疗效。

　　4.海参可以益智健脑、助产催乳。海参中含有EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸、脑黄金)等不饱和脂肪酸，怀孕期间吃海参对胎儿的大脑细胞发育有极大好处。再则，DHA还可以增强记忆力。此外，孕妇使用海参，能够养血润燥、调经养胎、助产催乳。

　　5.常吃海参可以改善骨质疏松，海参中富含钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素，对预防婴儿佝偻病，成人的骨质疏松症，牙质及釉质发育不良等有特殊的作用。

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家庭医生在线

海参有营养么？如果单纯的从名字中来看的话，“海参——意为海里的人参”，必然有着极高的营养价值。但遗憾的是，传统医学当中对”滋补食物“的定义和现代营养学有着挺大的偏差。 比如“红枣、枸杞、桂圆、海参、燕窝”，在传统医学的范畴中都是滋补的佳品，但在现代营养学中，更多的仅仅被定义为“有一定营养价值的食物”。

海参属棘皮动物门 (Echinodermata)海参纲(Holothuroidea)生物，全世界总共有1200多种，几乎全部生活于海洋。从现代营养学的角度，海参确实有一些过人之处，比如海参是典型的”高蛋白低脂肪“的食物，蛋白质/脂肪的比值可以达到10倍以上。除此之外，矿物质丰富也是海参的特点，钙含量是牛奶的两倍、铁含量和猪肝相（13.2mg/100g）、硒(63.93mg/100g)在常见食物中名列前茅。铁元素作为血红蛋白的核心，有增加免疫力和抵抗力的能力，尤其适合缺铁性贫血的年轻女性；硒元素则是”超氧化物歧化酶（SOD）“的关键组成，特别适合随着年龄上升导致抗氧化能力下降的中老年人。由此可见，对于特定人群而言，海参还是具有很高的营养价值，除此之外海参当中还含有类似于海参皂甙、粘多糖、脑苷脂等一些列生物活性成分。

海参的口感具有弹性，更多是一种叫做”粘多糖“的成分，学名叫做”硫酸软骨素“，一般来自于鲨鱼软骨中的提取。硫酸软骨素对人体骨关节的益处已经非常明显，临床上更多的会把他和非甾体类抗炎药联合使用去对抗骨关键炎症，很多保健食品也用来和钙和维生素D结合来修复骨关节；

海参被人们认为营养价值丰富，还有两个原因，一个是价格相对昂贵，另一个是口感和滋味较好，这两者都会让人下意识的让人联系其”高营养“，但价格和营养价值并没有直接联系，仅仅和供求关系以及市场热度有关，单纯从蛋白质组成而言海参还不如鸡蛋；同样，口感和滋味也并不与营养直接挂钩，海参口感胜在劲爽，可以有充分的咀嚼感；滋味胜在平和，没有异味，还可以完美的吸收汤汁和配菜的滋味。

所以，对于特殊人群（孕期、产妇、中老年人），如果家庭条件允许，海参是不错的食材选择，像葱烧海参、海参小米粥都非常好。但是一般人群如果是为了营养需求，那不如每天保证一个完整的鸡蛋啦。

沈夏冰营养师

海参的功效与作用

海参的功效与作用可以分为2大类。一是提供人体所需氨基酸，提高人体的免疫力。也就是最基本的补养作用。二是修复再生功能，帮助机体恢复正常生理机能。例如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等。所以,从这些方面来看，海参不仅适合身体欠佳的朋友服用，而且对于没有任何健康问题的人来说，食用海参也能达到滋养的功效。

海参是一种高蛋白、低脂肪食品，功似人参，具有补肾益精，养血润燥、抑制肿瘤、延缓衰老之功。

健脑、益智、长寿——海参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，具有延年益寿、延缓衰老等功效。

生血养血和促进钙质吸收——海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状；含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。

预防心血管疾病——海参岩藻多糖能够降血脂，抑制血液凝结，高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

抵抗肿瘤细胞

——硒元素等抗氧化剂是抗恶性流感、防止人体衰老、防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。

补肾益精、滋阴养血——海参所含特殊活性物质精氨酸，是构成是男性精细胞的主要成分，延缓性腺衰老，抗疲劳、抗衰老、补益肾精作用明显。海参中的活性元素，对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。

孕产妇的保健——为孕产妇提供全面的营养保障，增强体质，快速有效恢复体能和体力；并能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质，有效避免婴儿先天性疾病的发生。

提高免疫力、记忆力——海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。海参中的精氨酸对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素能帮助改善大脑疲劳、增强记忆能力。

1海参的生长年限和营养有关吗？

海参的生长年限和营养价值是有关联的。3整年以上就可称为成年参。参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。海参最长年龄可达到10年。

2海参是颜色越深越好吗？

海参的好坏不是单纯的以颜色区分，海参的颜色深浅与海参自身的品质并无关系，是由于海参在生长环境中所形成的保护色。海参习惯生活海底的岩石下、细沙中，以及海藻繁茂、波浪静稳的海水中，会根据周围生长环境不同而改变体色，海参这种变化的体色能有效的保护自己。所以，海参并不能用颜色越深就是越好来判断其品质。

3秋天能吃海参吗？

能。海参，性温补，适宜四季食用。秋天选择海参进补非常适宜。服用海参会弥补体内阳气不足，到达新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力。

4海参，是刺越多越好吗？

海参刺的多少并不是决定海参好坏的唯一标准，其决定好坏的最关键因素是产地和海域。一般来说，海参的好坏与刺的密度无多大关系，刺的多少与生长环境有关，因此选择海参时切忌一味的只看海参刺的多少，选择体壁肥厚粗壮的海参更重要。国内较好的海参是辽参属于4排刺，现福建吊笼养殖的也是辽参苗，养成后也是4排刺，但刺少刺短。

5泡发海参时，海参筋用去掉吗？

海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质，它是海参的神经系统。有不少百姓误认为它是海参的肠子，或者为了能将海参发制的更大一些，便把筋剃掉。海参筋，不仅与海参体壁有相同的活性的成份，还含有丰富的海参皂甙，酸性软骨素，精氨酸等稀有的营养成份。另外，海参能否发制大与其产品品质和加工工艺有关。所以建议您一定要把海参筋保留。

6儿童能吃海参吗？

三岁以上的儿童可以少量食用。海参即可增强儿童体质，也可为其提供生长发育过程中所需的营养成分。此外，海参富含牛磺酸及锌元素，牛磺酸和锌对促进孩子的大脑等重要器官的生长发育其明显作用。

7吃海参会上火吗？

不会。海参，众所周知是难得的“阴阳双补”食品，它既能滋阴又能补阳。因其富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，成为许多百姓四季进补首选。古籍《五杂俎》中对海参有这样的记载：“海参辽东海滨有之，其性温补，足敌人参，故名曰海参。”所以，海参是不可多得的天然滋补食品，适宜四季食用。

8海参吃多了会不会有副作用？

不会。因为海参属于一种食品而不是药品，吃海参的时间越长起到的滋补作用越好，在经济条件允许的情况下，建议常年食用效果最佳。海参每天吃80头到100头的（淡干参泡发后）1只即可，不需要吃太多。

9孕妇适合吃海参进补吗？什么时候吃比较适宜？

《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润躁，调经、养胎、利产。”海参含有丰富的微量元素尤其富含丰富的DHA，它是一种多不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必需营养物质，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必需。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。大连及山东半岛的孕妇自古以来就有一天补一个海参的饮食习俗。建议孕妇怀孕三个月以后食用海参，食用海参需根据个人实际情况，可咨询医生后食用。

10术后患者能否食用海参？

答：海参为海珍之首，富含人体所需的多种微量元素和18种氨基酸。海参中富含特有的：海参皂甙和海参粘多糖。这两种物质可以调节人体免疫力，抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌；可激活机体的自然杀伤细胞，抗肿瘤；可促进蛋白质的合成，对损伤细胞有修复作用。因此，手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参止血、补血，恢复元气，复原状体，能明显缩短康复时间。所以，海参素有"百补之首"和"补血之神"美誉。术后或癌症患者食用海参前，最好与医生进一步沟通，根据个人体质及病情确定是否可以食用海参进补。

会好健康汇

　　海参是海洋中一种比较特殊的动物，他的躯体柔软并且有很好的再生能力，每当有鲨鱼靠近的时候，他就会奋力的吐出内脏，然后靠着这种动力推动自己游到远处，而且没有内脏的海参依然可以存活，并在50天后长出一套新的内脏。不但如此如果你把海参成两段，扔入海洋中3-8个月每一段就又可以成为一个完整的海参，所以海参的自生能力非常的强。

　　海参的营养价值真的有那么高吗？

　　人们也是看中了海参的这种能力之后开始研究海参的食用价值。研究发现海参做为食物也是一种高蛋白、高矿物质、低热量、低脂肪的食物。高蛋白一直是很多海参企业所打的名号，虽然海参中的蛋白质相对较高，但是其中的蛋白质还是以胶原蛋白为主，这种蛋白质的利用率并不高，也不像广告中所说的那样对于皮肤有很好美白、增弹的作用。

　　那海参究竟好在哪里呢？

　　还有一些研究发现海参含有一种海参毒素的成分，对多种霉菌、某些肿瘤细胞有抑制作用。海参中有另一种结构同皂角苷类似的成分，对脑血管意外引起的痉挛麻痹有效。但是要坚持吃才会有显著的效果，而对于大多数家庭来说，在经济条件上还是不太能够承担得起，不过没有关系合理的饮食一样可以达到预防疾病，且能够保健的效果。

　　假海参如何判断

　　1) 价格；虽然贵的不一定是好的，但是好的一定是贵的。所以价格是一个第一个可以衡量真假的标准，鲜海参500g低于100元，或干海参500g在3000元以下，你就要当心了。

　　2) 重量；对海参很关注的人一定知道海参加糖、加胶质来增加重量，那如何来判断那，就可以通过泡发的重量来判断了，500g上好的干海参可以发制出5000g的水发海参，而500g劣质干海参发后不超过2500克，有的甚至破碎不堪根本无法食用。

　　做海参的一些建议：

　　海参味道比较白，并不能称得上美味，不过很容易和各种食物搭配食用。烹调方式也多种多样，蒸、煮、炖、清蒸、红烧都可以，今天教给大家一个食物多样的做法，让营养可以丰富起来。

　　海参豆腐煲

　　1、先把海参抛开腹部取出内脏，洗净后，以沸水加一勺料酒和2片姜过水去腥，过凉水，切成段；

　　2、取豆腐一块洗净，切块；肉末加调味料2抓匀，做成丸子。

　　3、烧水将切好的海参放入锅内，并加葱段、姜片，煮沸后放入豆腐、肉丸。

　　4、肉丸、豆腐煮制的差不多时，加胡萝卜，待出锅前加入青菜和调味料。

　　营养点评：

　　首先，烹调的方式为煮，温度低所以营养素保持较好；

　　其次，海参中的蛋白质利用率不高所以加入豆腐和肉丸可以提高蛋白质的利用率。

　　最后，就是多种蔬菜的加入使得这道菜的营养丰富。

　　好的食材要有好的搭配，更要用心烹制哦！

天天之我爱公益

海参，是宴席上的珍品，“参燕鲍翅”一上席，东道主的面子就足了。但是，实际上这些东西就是靠吹捧推高了身价的。四样当中，也就是鲍鱼还算得上美味，其余三个都是淡而无味的，要鸡汤、火腿来抬轿子。营养价值嘛，也不像吹嘘的那么厉害。像海参的胶原蛋白，近些年来传说得特别多。其实这个东西猪皮里也是“富含”的。比较扫兴的是“吃啥补啥”完全是忽悠。胶原蛋白吃下去，不会变成嫩皮肤，消化器官把它拆成了小分子，已经没有原形了。会不会变嫩皮肤，还是你自己的器官决定。跟吃过没吃过“富含”的成分没关系。此外的营养成分，连介绍的人也说得笼笼统统，比如说被当作“王牌”的海参粘多糖和海参皂苷，都还只能说在动物实验当中观察到“有效”，有多大效不知道，更不必提在人体上能有多大效了。就算说清楚了，也有个“剂量”问题。靠酒席宴上那几筷子是断断不够的。每天吃若干，连吃若干时间，就算吃得起，有那个闲心思吗？另一个讲海参的帖子里有个回帖，说他每天吃一个海参，吃了半年多，有点小好处，该有的病还是都有，看看这投入产出比，感觉如何？

话又说回来。

海参和鱼翅，都是传统说法的 “受害者”，其实它们都没有传说中的神奇功效，而且令人遗憾的是它们其实都不鲜，都要靠鸡汤、火腿和别的海鲜之类做“托”，很无辜地被当做珍贵食材，遭受捕杀。但是，海参和鱼翅又有点不同，鱼翅是要杀掉一条鲨鱼才能取得几片“翅”，“翅”主在被割去鳍以后并不马上死掉，而是漂在海里，任由其他动物噬食至死，很像是凌迟。而鲨鱼在海洋生物圈里是起着调节生态平衡作用的。捕杀过度，会危及海洋环境安全。海参则不同，好像只是一种软体动物，还没听说过度捕杀有什么生态方面的后遗症。再说，海参养殖发展已有多年，现在看来已经成规模。近年来，媒体上海参广告忽然多起来了。可以推想的是一、海参养殖业目前规模已经不小；二、销路看来不畅——毕竟那东西价格不便宜。于是就有了不同的对待“方针”：继续大力宣传反对捕杀鲨鱼；对于海参，不去坚决破除吃货们关于海参的“高营养、神奇功效”的迷信，“谁爱吃谁去吃”，免得断了海参养殖业的财路。

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盛世一品说海参

海参，因补益作用类似人参而得名，据今已有六亿多年的历史。中国人吃海参已经有上千年的历史了，自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品。

明朝后，海参被视为滋补品。赵学敏《本草纲目拾遗》的记载，“海参亦出登州海中，与辽东接壤，所产海参亦佳”，盛赞长岛海参。

到清朝时，宫筵宴席中都离不开海参菜。周锦主编的《满汉全席》217道菜点中，海参出现了12次，可见其重要。

海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸，富含牛磺酸、硫酸软骨素，刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。

所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。其中精氨酸最为丰富，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，又是合成人体胶原蛋白的主要原料，可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，还可以提高人体的免疫功能，延年益寿，消除疲劳。

海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。

海参在组成成分上含胆固醇极低，脂肪含量相对少，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。 海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。

祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。

现代医学研究表明，海参体内拥有支持再生的神秘营养物质，这些营养物质能够使人体伤口修复和再生，在医药及药理方面有重要价值。

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關鍵字: 含量 健康 海参

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