無花果鮮果銷售的幾點看法

一、品種。當前階段,國人對無花果的認知普遍不高,雖然近幾年通過同行們的努力推廣,這種局面有所改觀,但和其他水果比起來差距仍然十分巨大。所以,當消費者的瞭解程度還未達到一定深度的時候,跟他們講無花果各個品種的優劣是事倍功半的。當前階段,絕大部分消費者只會根據個人主觀經驗來選擇看到的果子,至於所謂的品種,在消費者眼中那都是熟或不熟的無花果,僅此而已。針對這一現狀,根據國人喜好,在銷售無花果鮮果時,顏色選擇以紅色大果型為最佳,其他深顏色的果子其次,淺顏色的果子最差。口感選擇以甜度高生果味淡的品種為佳。

無花果鮮果銷售的幾點看法

二、成熟度。熟透的無花果口感非常好,不管是什麼品種。但是,熟透的果實儲運非常困難。大部分的商超和水果批零商又多會按照慣性要求貨架期,按照傳統思路,熟透的無花果是滿足不了要求的。降低無花果成熟度,在儲運時會容易不少,也能滿足貨架期的要求,而且成熟度越低,貨架期越長。這也就導致了目前市場批發渠道的果子全部是生果。但是,過低的成熟度會導致無花果果實含糖量等的劇烈降低,非常難吃,從根本上顛覆無花果誘人的口感。消費者買無花果不僅僅是好奇更多的為了獲得品嚐美味的愉悅。正因為好奇,所以他們對無花果的口感也充滿了美好的期待。如果利用好這一點,在鮮果銷售上會取得非常好的效果,而且這種消費粘性是非常高的。很可惜,目前市面上流通的大部分無花果鮮果讓顧客失望的無以復加,復購率低的可憐。無花果鮮果市場還沒有真正做起來就有覆滅的風險,而且與日俱增。有鑑於此,建議批發渠道的成熟度不低於七成半,直售渠道的成熟度不低於八成。

無花果鮮果銷售的幾點看法

三、區域。銷售區域問題其實是和成熟度密不可分的。銷售區域距離果園的遠近直接影響了無花果採摘時的成熟度。結合成熟度的闡述,建議本地果園本地銷售。批發商可以根據採購商的地域就近選擇合適的果園。既然,高成熟度的無花果鮮果儲運是問題,那麼我們就降低儲運的時間和距離。

無花果鮮果銷售的幾點看法

四、模式。無花果鮮果的不耐儲運是缺點,更是他的優點。而當前很多無花果種植者忽略了合理利用他的優點,而是想盡辦法彌補他的缺點。不要試圖改變大自然饋贈品的特性,費力還不討好。當前階段,最適合無花果鮮果的銷售模式是本地市場預售,飢餓營銷不僅僅是小米手機的專利。所有無花果從業者的銷售核心應該是放在開發本地市場上。網店全國銷售,輕易別碰。

無花果鮮果銷售的幾點看法

說了這麼多,只是想給部分朋友提個醒。無花果鮮果的銷售是要用心去做的。不要指望天上掉餡餅,坐收漁利。不付出辛勞,是不會有好收成的。多動手的同時,更要多動腦,但別跑偏。最後,希望我們的無花果鮮果市場越來越好,希望我們的無花果同行們都能有個好收成。


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