松露食用氣味特殊，含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養物質。松露對生長環境的要求極其苛刻，且無法人工培育，產量稀少，導致了它的珍稀昂貴。因此歐洲人將松露與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍餚”。
隨便去網上搜索一下，幾乎都把松露誇上天了。而且國外還有很多拍賣會，品質比較好的松露能夠賣出天價。在第18屆意大利阿爾巴(Alba)白松露國際拍賣會上，一塊約850克松露最終以87500美元或7.5萬歐元拍的，摺合人民幣58萬；在去年12月在四川舉辦的一場“松露王”爭霸賽中，新鮮出爐的“松露王”也被以20萬元人民幣拍下。
一塊小小的松露這麼貴，那他到底是什麼味道呢？
從網絡上查詢的信息來看，似乎是每個人對松露的氣味描述都不一樣，比如黃油、大蒜、堅果、鹹蛋黃、肉類、麝香、玉米軟糖等等，但是這些可能都是錯覺！
因為松露真正的味道是公豬發情時散發出來的味道！
那麼最重要的，松露吃起來到底是什麼味道呢？
很多國人也把吃松露當成是一種可以炫耀的事情，好像我多麼高貴一般，但是外國的月亮真的沒比較圓。
好吃不還吃的還要看個人的餐飲習慣，就如同外國人覺得中國人吃各種內臟很噁心一樣。
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