隨著國內消費結構升級，人們對品質化產品要求進一步提高，養生觀念也深入人心，素有“海中人參”之稱的海參成為人們進補的優選食材。海參同人參、燕窩、魚翅齊名，位列世界八大珍品之一，有豐富的氨基酸與微量元素，是現代人食補的佳品，正在引領養生保健的新潮流。
然而國內海參品質參差不齊，低劣海參營養元素匱乏，甚至有潛在食用風險，極大的降低了海參這種“軟黃金”的名譽，也給消費者造成了困擾。如何為消費者提供高品質海參產品？同仁堂健康會員中心認為，在國內海參質量標準寬鬆的情況下，生產企業應該加強自律，在源頭上保證產品質量。
秉承“修合無人見，存心有天知"的自律意識，同仁堂健康海參產品正在養殖、加工兩個環節，提高海參行業品質標準，致力於打造中國滋補海參第一品牌
海參市場亂象叢生 品質差異明顯
中國是全球海參市場最重要的生產國，也是最大的海參消費市場。近年來伴隨著人民消費水平的提高、對健康養生食品的旺盛需求，促使“海參經濟”呈爆炸式生產。當野生的海參逐步被開發，供不應求的時候，開始出現大量的人工養殖海參和投機取巧的加工海參充斥市場。由於相關知識的缺乏，消費者大多被這些以次充好的海參所矇蔽。
此外，海參養殖主要採用池塘養殖、圍堰養殖和海域底播三種方式。前兩種由於水流交換不活躍，極易發生海參流行病。因此，使用抗生素抑制病害成為慣用手段，這也不可避免的造成了這類海參產品的藥物殘留。
此外，泡鹽、摻糖、刷膠……海參造假花樣越來越多,讓消費者摸不著頭腦。重金屬超標、抗生素殘留……在海參行業缺乏嚴格標準的背景下，如何安心食用“海參”這類滋補佳品？讓不少消費者產生了顧慮。
以“製藥”嚴苛做海參產品 同仁堂樹立自身高標準
在這個背景下，擁有300年傳承歷史的中醫藥老字號“同仁堂”為規範海參亂象，為消費者提供放心海參，開始打造自己的質量標準體系。
恪守"炮製雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力"的古訓，同仁堂健康在海參養殖這個源頭出發，保證同仁堂海參產品的品質。大連地區陽光透析度好，海底佈滿岩石，特別適合海參的棲息；海藻繁茂，浮游生物豐富，為海參的自然成長提供了優質的食源和舒適的棲息環境，是世界公認非常適宜海洋生物生長的海域，，同仁堂健康的海參養殖就坐落在這裡。
同仁堂海參採用海域底播的養殖方式，並設立專門的海域監測員，全年跟蹤監測大連主要海域的水質、水溫、營養物成份等多項指標，只有各項指標均合格的海域，才能作為同仁堂的捕撈基地。同仁堂健康的每一頭海參都經過3~5年的漫長時光方才作為原料，沉積了豐富的營養元素，方可進入加工程序。
海參行業標準寬鬆，但同仁堂健康將企業沉澱的獨創技藝運用在海參加工上，將海參這種食用品的品控做到了“製藥”的嚴苛標準。同仁堂健康的原參產品每一頭都經過精細的淨制處理，去除沙嘴、泥沙、內臟等不可食用部分，讓消費者“每一口都是精華”；淨制處理後，採用傳統手工煮制，控制每一頭原參的熟化程度，保證其活性營養成分不因煮制時間過長而流失；經過同仁堂獨特工藝提煉後，將使海參產品水分、鹽分含量大大降低，營養成分含量達到最高。
價值挖掘科研先行 同仁堂海參走在行業前沿
“目前同仁堂健康的海參產品已達到行業尖端水平，通過一系列標準制定，為行業規範化起到了示範作用。”同仁堂健康焦工程師表示。
同仁堂健康海參產品海參鈣350mg以上/100g，精氨酸4.0%以上，蛋白質62%以上，遠超行業平均水平。
同仁堂健康海參產品的高品質源於科技研發的鼎力支持。同仁堂健康研究院為海參產品做技術支持，僅在養殖水質檢查層面，就有高達100多項化驗指標。其外，國際權威第三方檢測機構SGS、歐陸等也受邀參與同仁堂健康海參產品的技術支持，在跟蹤監測成品安全及營養指標方面做出極大幫助。
為進一步挖掘海參產品價值，同仁堂聯合國家海洋食品工程技術研究中心合作進行了關於海參營養的課題研究。據悉，國內唯一的海參領域專家朱教授，作為同仁堂健康特聘顧問，將為行業構建海參質量標準體系，並進一步挖掘海參實用價值。
“海參被稱為海中的‘營養寶庫’，是一種珍貴的滋補食品，消費者對它給予了厚望。”同仁堂健康焦工程師表示，“作為中華老字號、中醫藥代表企業，同仁堂健康有責任提升行業規範，讓消費者享受到更安全，高品質的海參產品。”
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