小饼干既可以充饥还可以当做小零食来打发无聊时间，所以深受大家的喜爱，可是买的零食含有多种添加剂，常吃对身体也不好，不如自己做的放心又健康，今天分享的这块小饼干，新手也是可以轻松搞定的，基本零失败，赶快来学习制作吧！
小石头饼干
制作时间：120min、难度4星、人数4人、适应人群：老少皆宜
烤箱设定：德普烤箱快热模式180度、预热8min、烤制20min
配料：
高筋面粉250g、低粉50g、
淡奶油90g、细糖40g、
吉士粉15g、鸡蛋50g、
奶粉10g、盐2g、
水75g、酵母2g
制作：
1、面粉、细糖、盐、吉士粉、奶粉、酵母混合均匀；
2、倒入鸡蛋、淡奶油和水慢速混合成无干粉状态；
3、快速搅拌5min，面团能拉出粗糙的薄膜；
4、取出面团，松弛10min
5、将面团擀开成0.5cm厚的薄片状
6、覆盖保鲜膜冷藏30min；
7、取出切割成边长等距的小正方体；
8、均匀的摆在烤盘内；
9、送入烤箱发酵30min
10、送入预热好的德普烤箱快热模式185度烤制25min即可
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