抱蛋豆腐丁
材料：雞蛋 豆腐 火腿 香蔥 料酒 油 鹽 水澱粉
做法：
1、豆腐洗淨，把表層的老皮去掉，可使豆腐口感更嫩
2、切豆腐時可反著切，防止豆腐粘在刀上。（右手拿刀，從左往右切；左手拿刀，從右往左切）
3、豆腐切均勻小丁，鍋中放水，加少量鹽、料酒，燒開
4、下豆腐焯一下，時間不可太長，可去除豆腥味
5、另起一鍋，倒入適量油，放入豆腐翻炒，加適量鹽調味，加適量水澱粉勾芡（可保持豆腐細嫩的口感），翻炒幾下，即可盛出備用
6、雞蛋打散成蛋液，可加適量水，使雞蛋炒出來更嫩
7、雞蛋打散成蛋液，可加適量水，使雞蛋炒出來更嫩
8、蛋液中加入處理好的豆腐，充分拌勻，豆腐用雞蛋包裹均勻
9、香蔥切末、火腿切丁，鍋中放油燒熱，倒入豆腐雞蛋液翻炒，加少許料酒可除去蛋腥味
10、再翻炒過程中，要推著炒，避免將豆腐炒碎
11、等豆腐快出鍋時，可加入少量火腿丁翻炒，中和味道，關火出鍋盛盤，撒少許香蔥
香蕉鬆餅
材料：香蕉1根、麵粉80克、雞蛋1個、白糖8克、純牛奶適量、植物油少許
做法：
1、香蕉選熟透的味道更濃，用湯匙碾成泥
2、加入一個雞蛋攪勻，加入麵粉，攪拌
3、一點點加入牛奶，邊加邊攪麵糊，調到麵糊細膩，有一點緩慢滴落的狀態
4、電餅鐺刷一層油，開啟餅鐺上下盤加熱功能
5、用勺子舀麵糊淋小餅到電餅鐺上，合上蓋子，中途一面變黃後翻過來烙另一面
6、兩邊金黃即可出鍋
泡椒炒牛肉
材料：牛肉、泡椒、大蔥、洋蔥、花生油鹽、生抽、生薑、料酒、雞粉、陳皮適量、胡椒粉、蒜
做法
1.清水煮沸(水中放料酒、陳皮)，放入牛肉汆燙，起鍋切片；
2.泡椒、大蔥、洋蔥等食材都準備好；
3.熱鍋，倒油，放胡椒粉、生薑、把牛肉爆炒熟，起鍋；把泡椒、洋蔥、大蔥、蒜，放入鍋中煸炒香；
4.把牛肉、雞粉加入，翻炒；放鹽、生抽，翻炒均衡，收汁即可起鍋；
【果香牛裡脊】
1．牛裡脊切小片，用刀背拍松，然後用雞蛋清和澱粉上濃漿；2．菠蘿切小塊，姜和蒜切蓉；3．鍋燒熱放冷油，滑開牛肉備用。鍋裡留少許油，下姜蒜蓉，出香味後，把所有調味料混合在一起，與牛裡脊一起下鍋翻炒；4．放入菠蘿再翻炒幾下即可。
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