1.清炒蝦仁
食材用料：鮮香，蔥，姜，蒜，鹽，胡蘿蔔，味精，白糖，料酒，胡椒粉，澱粉，蛋清
1.黃瓜從中間切開，用刀剜去中間的瓤，然後斜刀切成片。
2.胡蘿蔔從中間切開，剜去芯斜刀切成片。
3.蔥、薑切片。
4.將蝦仁放入碗中，加入鹽、胡椒粉抓勻至粘稠上勁，再放入蛋清和澱粉抓勻。
5.將胡蘿蔔、黃瓜、蝦仁焯水，備用。
6.熱鍋下油燒至六成熱，將蔥、姜煸香；
7.放入蝦仁翻炒，再添加鹽、料酒、胡椒粉、味精、白糖，再放入焯好的黃瓜、胡蘿蔔進行翻炒，.最後用水澱粉勾芡，出鍋。
2.涼拌毛豆黑木耳
準備食材：幹黑木耳、毛豆粒、香醋、油辣子、蒜蓉、香菜、鹽
做法
1、將黑木耳泡至3小時，把毛豆煮熟後將水控掉。
2、把黑木耳和毛豆、香菜、蒜蓉、鹽倒入容器中調拌均勻。
3、在油辣子中加入開水和醋調和，倒入毛豆黑木耳裡調拌即可食用。
3.【紅燒茄子】
食材：茄子、青椒、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、白糖、香油、白醋、鹽、玉米澱粉各適量
做法
1、準備好所以食材，並且洗乾淨。
2、茄子切好放鹽，倒入水泡15分左右，擠出茄子水份，撒入一層薄的玉米澱粉抓勻。
3、西紅柿青椒切塊，蔥薑蒜切片。
4、料酒、醬油、白糖、白醋和香油再加一些清水調汁備用。
5、鍋內放油燒7成熱，茄子炸至金黃色撈出。
6、鍋裡留油放蔥薑蒜煸香。
7、放入西紅柿青椒炒1分鐘放事先調好的汁大火燒開。
8、放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋。
4.毛血旺
豬肚；肥腸；黃鱔；黃豆芽；火腿；鴨血；黃喉；百葉；幹辣椒；花椒；蒜；大蔥；姜；
郫縣豆瓣醬；老抽；鹽；糖；水澱粉；植物油；水；料酒；
步驟
1把豬肚和肥腸切段，黃鱔切片。鍋中倒入水，加入蔥，姜和料酒，大火煮開後，放入豬肚，肥腸和黃鱔；豬肚和肥腸煮到顏色變撈出白。黃鱔則煮到顏色變土黃色時撈出。全部瀝乾水分備用。
2鍋中倒入油，中火加熱至油3成熱時，倒入10根幹辣椒，小火不停的煸炒出香辣的味道，轉成大火倒入黃豆芽，急火快炒，炒到豆芽梗變軟時盛出；將鍋洗擦乾，倒入油，小火加熱至3成熱時，放入郫縣豆瓣醬，繼續用小火慢慢煸炒出香味。
3往鍋中倒入開水，大火煮開後，依次放入豬肚、肥腸、火腿、鴨血、黃喉、黃鱔、百葉（材料順序一定不要顛倒，不同的材料成熟度不同）。將炒好的黃豆芽倒入容器中；煮約3分鐘後，加入鹽、老抽、糖，攪勻後，淋入水澱粉勾芡，倒入用黃豆芽墊底的容器中，再撒上切好的蔥薑蒜末。
4鍋洗淨擦乾或另換一隻鍋，鍋中倒入油，中火加熱至油3成熱時，放入花椒，小火煸炒出香味後立即關火。馬上放入剩下的20根的幹辣椒，用油的餘溫將辣椒爆香，然後連油帶花椒和辣椒，一起倒入毛血旺中即可。
5.蟲草花燉排骨
用料
蟲草花15克；排骨400克；海蟶乾15克；生薑三四片；鹽3克；紅葡萄酒3克
做法
1.備好材料
2.蟲草花和蟶乾肉提前洗淨浸泡一會，排骨洗淨備用
3.鍋裡燒水，入排骨焯水一下，
4.排骨撈起，倒掉浮沫水
5.高壓鍋裡另加水，倒入排骨，蟲草花，蟶乾肉，生薑片，開火燉。等到高壓鍋出汽時，轉小火燉三五分鐘即可哦！
6.因為蟲草花和蟶乾肉本身已經很鮮啦，所以出鍋只是加點鹽，加一小勺紅葡萄酒即可哦！口味重的可以適量加點雞精哈
排骨肉都被染成黃色的哈，湯是超級鮮美哈！
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