乡村大多数野菜都是绿色或者淡绿色的，但是在30年前的时分，咱们经常在玉米地中看到一种紫红色的植物，这种植物有着一种奇怪的滋味。当时许多农人都认为这种植物有毒，见到就会拔了扔掉，完全是当作一种害草。然而，就是这样一种植物，在国外却是一种高级蔬菜，能卖到20元一斤。
这种野草就是“紫苏”，在我国民间，许多人不认识紫苏，误认为这种草有毒。事实却恰好相反，紫苏是一种上等的野菜，一起也是价值十分高的药材。紫苏在中医中有着散表寒，发汗的效果，一般用于伤风、发烧等症状，是民间常见的一种草药，以前乡村的行脚医生经常用。
虽然在我国听说紫苏的人可能比较少，但在国外一些区域，紫苏是一种常见的蔬菜。比如说在日本，紫苏的价格十分高，只是一片新鲜的叶子就能卖到1毛钱，假如按斤算估计要卖到20元一斤以上。在东南亚、俄罗斯一些国家，紫苏同样是十分高级的蔬菜，价格也十分高。目前紫苏主要在东南亚一带种植，我国南边区域有少数种植。
紫苏有一股清凉的滋味，正是由于这种滋味，让许多人误认为有毒。就连牲畜也不会吃这种草，所以一些农人也就不吃了。紫苏主要散布在我国东北、南边一带，北方区域的农人可能没有见过。
跟着日子习俗的改变，紫苏在这几年也开始受欢迎，南边一些区域喜欢用紫苏当作调味品运用，用来去腥、调味，比如说煮鱼的时分，会用紫苏去除腥味，一起还有去毒的效果。
稚嫩的紫苏合适用来凉拌，吃起来一股清爽的滋味，一起有一种香香的滋味，不过有些人对这种滋味比较敏感，并不是很喜欢吃紫苏。紫苏是一种药食两用的野菜，适量吃一些对身体很好，特别是一些老年人，可以多吃一些紫苏，协助消化、行气和胃。各位乡村朋友，你们有没有见过这种植物呢有吃过紫苏的朋友吗
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