新京報訊 （記者彭雅莉）近日，上海市消費者權益保護委員會對不粘鍋開展了比較試驗，本次比較試驗樣品均通過網絡電商平臺購買，其中國內品牌12件，國外品牌6件。
手柄抗扭強度試驗結果顯示，17件樣品表現良好，僅標稱由美亞（肇慶）金屬製品有限公司生產的28cm/3.5L單柄煎鍋（標稱商標：MEYER/美亞；標稱型號：15806），其向右變形角度過大，達到11.7度。若變形角度過大，可能會造成不粘鍋在實際使用過程中轉移時重心不穩，食物易從鍋內傾翻出來，對手持不粘鍋時的平衡穩定性產生很大影響。
據悉，本次比較試驗採用了煎雞蛋和煎牛排2種方式，通過觀察食材與鍋身表面的粘連情況來評價不粘性能的高低。標稱由浙江三禾廚具有限公司生產的三禾花崗岩健康不粘鍋（標稱商標：三禾；標稱型號：LJ28B1），其不粘性能較差，用溼海綿或抹布輕拭不能去除食材殘渣，評價為1星。為比較各樣品間鍋底內中心位置受熱升溫時間，上海市消保委試驗統一對不粘鍋鍋底進行加熱至150度，計算升溫時間。結果顯示，WMF升溫最慢，為94秒。
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