莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。
莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。
百合甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁，百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；再加上红枣补血的，夏天最适合吃这些，祛火，清肺润燥止咳，养心安神，去除黄褐斑，还可以帮助睡眠！
银耳百合莲子红枣汤
材料：莲子，红枣，银耳羹，鲜百合2个，银耳适量，莲子若干，红枣，枸杞少量，冰糖适量
做法：
1. 银耳提前泡发。热水约半小时到四十分钟即可。
2. 鲜百合洗净，掰开。
3. 莲子提前泡半小时，洗干净待用。
4. 枣洗干净。普通枣就可以。新疆大枣反而没有味道。 枸杞洗干净
5.所有原料置于炖盅内，锅内上水，隔水，小火炖40分钟。即可炖好。
其实百合后面放也可以的。提前放百合会融化在汤里。
女人夏天坚持吃它，消暑祛火，养心安神助睡眠，还可以美容养颜，抗衰老！
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