脂肪肝現已發展成為第二大肝臟疾病，除了發病率不斷在上升之外，發病年齡也日趨年輕化。脂肪肝若能及時調理，肝臟很容易就可以恢復健康，但若忽視調理，將會進一步發展成肝炎、肝硬化甚至肝癌，變成嚴重威脅人們健康的一種疾病。
哪些人比較容易患上脂肪肝？
1、具有不良的飲食習慣的人
高蛋白、高熱量、高脂食物的頻繁攝入，再加上喜歡喝甜飲料、吃甜點，經常飲酒等，都會導致過多的脂肪在肝臟內堆積，造成肝臟代謝負擔加重，引發脂肪肝。
2、多坐少動的人
現在很多人都是久坐不動，從不參加體育鍛煉，甚至走路都很少。這樣攝入的熱量過多，但又排不出去，就很容易使多餘的脂肪堆積在腹部內臟，從而導致內臟型肥胖和脂肪肝。
3、肥胖的人
肝臟作為身體裡物質代謝的中樞和第二熱量貯庫，很容易因肥胖引發的代謝應激而受到損傷。研究發現，體重與肝內脂肪堆積程度成正比關係。
查出脂肪肝先別慌，常吃這2種食物，甩掉肝臟內多餘脂肪，把肝養好
葛根和枸杞是常見的養肝、調理肝病的藥食同源食物，經常食用，可以達到飽和肝臟的目的。
1、葛根
葛根中含有異黃酮類、葛根苷類、三帖皂苷類、生物鹼等多種有效成分，能起到防止多餘的脂肪在肝臟堆積、排肝毒、恢復正常肝臟機能等作用。
2、枸杞
枸杞中含有胡蘿蔔素、枸杞多糖、氨基酸等成分，能並促進肝細胞的新生，恢復肝臟健康。
《金匾要略》中有記載一個養肝的食療方，就是以葛根和枸杞為主要食材熬煮得到的。具體做法：取葛根20克、枸杞10克、蕎麥米20克入水文火煎煮1小時取汁飲用。
但熬煮方式會有一定的侷限性，葛根和枸杞中的有效成分很難在熬煮的過程中被髮揮出來，人體吸收又少又慢，自然起到的效果也不明顯。
經過藥理研究完善，將葛根和枸杞經過發酵，得到葛根枸杞發酵液，養肝效果更明顯。
葛根枸杞發酵液配方也沿自於《金匾要略》中的養肝方子，在配方相同的情況下，是將葛根和枸杞等食材結合益生菌厭氧發酵。食材經過發酵之後，能充分發揮出異黃酮類、枸杞多糖等有效成分，使它們活性增強，更容易被人體吸收。
這樣一來調理脂肪肝或其他肝病的效果也會更明顯。目前這類葛根枸杞發酵液市面上也有相應的成品製劑，脂肪肝患者或其他肝病患者都可以參考選擇飲用。
有必要脂肪肝患者還需要定期去醫院做一次例行檢查，詳細瞭解身體狀況，並及時調整養肝的方法，徹底把脂肪肝甩掉。
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