「鄉村記憶」濰坊市>寒亭區 朱里鎮

朱裡鎮位於寒亭區東南部,東臨濰河與昌邑市分野,西鄰河灘鎮,南靠坊子區眉村鎮,北與昌邑市接壤。鎮政府距寒亭城區15公里。全鎮面積46平方公里,耕地2600公頃,下轄31個行政村,總人口3.1萬人。

朱裡鎮是歷史悠久的著名古鎮。鎮西部丘陵前埠下村西面古遺址後李文化遺存顯示,距今約8000年前,這裡就建有先民村落。境內柳毅山,舊時山頂有著名的柳毅祠,是為紀念唐代著名傳奇人物柳毅所建。朱裡鎮亓家莊柳姓家族,自稱是柳毅後人。清中葉,鄭板橋常在柳毅山飲酒賦詩,後寫下了名詩《懷濰縣》。濰河古渡位於鎮駐地東北3.5公里東於渠村,濰河岸畔。

朱裡鎮富郭莊芥茉雞是濰坊傳統地方名吃。富郭莊芥茉雞做工精細,方法獨特。即將當年生雄性散養雞宰殺、脫毛、去內臟洗淨,加入八角、白芷、良姜、生薑、生蔥、醬油等30多種調料,醃製12小時。然後將醃製好的生雞置於鍋中,加入水、醬油、配料紗布袋,用木炭火敞鍋蒸煮3刻鐘。最後將煮好的熟雞分成長條、加入蔥絲、幼香菜、精製醋泡製的芥茉、香油、雞精、醬油醋,在瓷盆中拌勻即成。用此方法做成的芥茉雞,呈醬紅色,味清而嫩,香而不膩,辣而刺鼻,營養豐富,是招待賓朋,饋贈親友之佳品。清代袁枚贊之:“雞功最巨,諸菜賴之。”從藥用方面看,雞肉性味甘平、微溫,入脾、胃經、具有溫中益氣、滋養五臟、補精填髓、固胎利產之功效。從營養學看,雞肉亦是老年人和血管病患者的理想食品。

紡織製造業為朱裡鎮傳統產業。近年來,通過科學投入,形成了機械加工和紡織為主體的支柱產業,培育了以華源內燃機、前周噴膠棉、新光紡織、非凡紡織為代表的企業群體,帶動發展私營業戶700餘家。


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