如果烧烤的世界里只有肉
舌头也会审美疲劳
自从有了烤素菜
夜宵才不至于是肉食动物们的快餐
作为一个热爱美食的后期剪辑师，无意中发现了一个美食纪录片《人生一串》，被第三集的名字吸引。打开看完之后，用两个字形容看完后的心情，惊喜！
《舌尖》把中国饮食捧上了世界的高度，而《人生一串》是把饮食拉回日常到生活。这片子最好的一点就是带有亲近感，不会刻意渲染文化底蕴，不会刻意营造食物美感，拍的很真实，像自己到街头走了一圈。我也似乎悟到了为何导演要将这集取名为《来点解药》。
素菜是肉串的解药
《人生一串》里，呈现的都是街头巷角的饕餮盛宴。在这一集里，我看见了中国天南地北的各式素菜烧烤。作为一个无肉不欢的肉食主义者，看了纪录片之后才知道，烤蔬菜也能有千般滋味，万种风情。
烧烤摊上的我们也许可以吃的更从容，相谈大笑，低头耳语时，对彼此的贴心话也能说的更到位。
辽宁·锦州
辽宁·锦州，话不多的飙哥经营着一家烧烤馆。在这里你能吃到特别的烤干豆腐卷儿。
干豆腐卷儿配上大辣椒，火腿肠儿，过水金针菇。辣椒的清香，火腿肠的肉香，金针菇的滑口，再配上浓浓的豆香，四种口感混合的烧烤搭配，在整个锦州也都找不到第二家。
食材家常，食客也是生活中能见到的各色人物。坐在那的人，从摇滚歌手朋克青年到学生党小白领。不过此时，烧烤摊前一坐，谁还顾得上你我。
东北爷们无酒不欢，而烤干豆腐卷儿则是他们保持战斗力的秘诀。
一句话，烤点素的，解解腻。
食物是乡愁的解药
湖南长沙
不同于大彪的烧烤馆，远在千里之外的湖南·长沙也有一群深夜觅食者。
七十年代的老社区里，他们静静地等待在一个不知名的露天烧烤摊旁。昏黄的灯光，低矮的桌椅，氤氲着的香味，仿佛自己能够突然穿越回家乡那熟悉的热闹的小巷子里的烧烤店似的。
长沙人把烤蔬菜称为烤小菜，摊主十几年的坚持，将小菜烤出了自己的特色。最让人赞不绝口的是这个—烤韭菜。香辣咸鲜，让人上瘾。
烤韭菜
月明星稀，晚风轻拂。也有很多人愿意从大老远的地方跑来，带着属于自己的故事，自己的回忆，吃着烧烤，看着星星，也在思念着谁。
在黑暗之处，烧烤摊上跳动着火光。这里有市井烟火气，油滋滋的生命力，还有晕不开的想念。
等待是快节奏生活的解药
云南建水
云南·建水是一座安逸悠闲的城市。与大城市不一样，建水最不缺的就是时间。边吃烤豆腐，边刷朋友圈，有大把的时光可以浪费。
烧烤摊的主角是一位90后姑娘，名叫李碧，人称豆腐西施。
李碧
要是在北上广，烤豆腐的速度可能会把一个上班族急死。这个社会太焦虑。无数人起早贪黑，深夜疲惫之余拖着身子坐公交回家，途径天桥，看着车水马龙的城市，默默给自己打气，都争分夺秒的想要去证明自己。
建水不是这样，烧烤摊亦不是。烤湿豆腐讲究文火慢考，外部香脆不焦，内部软嫩弹牙。
心急是吃不了热豆腐的。人生就像烧烤摊，万物皆可烤，世人皆可为食客。很多事情就像食物一般，需要我们慢慢等，慢慢品，才能真正品尝到其美好。
一个人才是另一个人的解药
湖北宜昌
天下美味无不无缘于内心的情感，近乎舌尖到心间的距离。
烧烤江湖糙哥很多，美女少见。这是片中文案对茄子妹的形容。这是一个愿意走进烟火里的女子。对生活充满着乐观。
精心调制的秘制蒜蓉，配以溏心鸡蛋，本地茄子，在烟火中水乳交融。文人素宴老坛酸菜面与之一比，真的是弱爆了。烟熏火燎中食客吆喝老板“来瓶啤酒，再烤点串”···大家吃的是幸福与满足，食的是烟火般的生活。
在这繁华市井的一角，书写着人生百态，更能看到无处不在的可爱与温情。
谢谢你们让我看到了，中国的深夜食堂，该有的样子。
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