东北大米在我国还是非常出名的，东北大米为什么出名?为什么好吃？得益于东北得天独厚的地理位置和气候，东北的气候不同于其他地方，冬季长夏季短，昼夜温差大，正是这一气候特点有利于水稻碳水化合物的形成，在东北肥沃的黑土地中，富含充足的氮、磷、钾等多种矿物质元素。加上阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般在五个月左右，造就了东北大米独特的口感。米香浓郁，口感软糯，再次加热不反生。

说了这么多，大家应该知道哪种大米好吃吧？？？

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穆棱河畔JGS

相信每个超市里都有泰国大米，并且标价会很高，我从来没买过，不知道吃泰国大米究竟是什么感觉。

最近去了泰国旅游，团餐吃的就是泰国大米，说实话，确实不敢恭维。我问导游出口到中国的大米和团餐的米是一样的吗？导游回答说有区别，但区别不大。

我心想泰国大米不过如此。我不知道怎么形容吃泰国大米的感觉，客观的说，泰国大米没有什么香味，超市里标的是“泰国香米”有些言过其实了。说到口感，确实要比湖南、江西那一带的米要软一些，但和东北大米简直没办法相比。

在泰国的几天时间，好像正赶上水稻插秧的季节，我国的广西南部也正在插秧，是第几季稻没去考量，坐大巴车路过很多乡村，很多农民正在插秧。

我以前发过有关东北大米的贴子，“五常大米”是东北人引以为荣的一个品牌，大家不要忘了吉林省也产大米，并且品质也不比“五常大米”差。

我去过五常市，星罗棋布的大米加工厂遍地都是，这么多的加工厂光五常市的水稻产量是满足不了生产的，因为“五常大米”名扬全国，因此，与五常市临近的县市所生产的水稻多数都被五常市收走了，也就是说，你买到标着“五常大米”字样的大米可能并不是真正产自五常市，话又说回来，为什么你吃到的大米也不错呢？那是因为五常市周边市县生产的大米品质与五常市生产的大米没有太大的区别。

最好的东北大米有两个品种：稻花香和长粒香，其中稻花香大米为最好吃的品种。稻花香大米做饭时会满屋飘香，吃起来有嚼劲，细嚼起来会很甜，剩饭也不回生。长粒香做饭时香味较淡，口感较稻花香差一些。

稻花香大米收购价格较高，售价自然也高。如果运往全国，物流成本也是相当高的。一些加工商为了能尽快压低价格销售，就有可能掺进去如长粒香的品种。因此，在市场上买到纯粹的稻花香大米是很难的，除非你有亲属家里种的自己留着吃的。

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泰国香米VS东北大米

生活中我们吃的大米基本上都是从超市买，大米品种很多，消费者最喜欢的就属泰国大米和东北大米。下面笔者就为大家介绍东北大米与泰国大米有什么区别。

大米的品质和地理气候息息相关

东北地区水稻生长期长，一年一熟，温光充足，昼夜温差大，籽粒灌浆时间长而充分，再加上东北肥沃的黑土地，致使东北生产的粳米口感更佳。

泰国香米主要是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候、明媚的阳光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。

泰国大米

外观特征

东北大米

1. 颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；

2. 米粒短圆，长宽比约为1.6∶1。

泰国香米

1、米粒的外观呈细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明;

2、粒形整齐一致，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米;

3、米色纯白，剔透，含有独特的潘丹叶香味。

东北大米

口感特征

东北大米：粘稠度高，口感软，有淡淡的清香滋味和甜味，用来煮粥，容易产生浮在粥上的“粥油”，使大米粥拥有特别的滋味。

泰国大米：黏性较弱，容易吸水、涨大，口感软糯，有嚼劲，米粒分散，香气十足。煮粥时容易碎掉，油分不足，不粘稠；泰国米含水量低，炒饭过程中不会有太多水分溢出，可以保持饭粒的完整程度，入口干香。

营养

泰国大米：淀粉含量70%左右，蛋白质8%；

东北大米：淀粉含量高于80%，蛋白质不到7%；

东北大米淀粉含量要高于泰国大米，所以会感觉东北大米吃起来更甜。

综上所述，一般来说煮粥的话，东北大米比较粘稠，煮干饭的话泰国大米比较软糯，有嚼劲。笔者从小肠胃不好，喜欢吃软一点的米饭，所以会选择东北大米。

火种三农

刚好前几日写了一篇文章《进口大米一定比国产的好？让数据来说话！》，这里先把数据给大家共享一下：

在上半年的我国大米进口中，来自越南、泰国大米进口量最多。

我国大米主要出口到科特迪瓦、韩国等国家和地区。

对比上面的数据我们来说明下这几点情况：

1.相较于我们大量进口泰国大米不同，泰国并没有进口我国产的大米。

2.韩国居然是我国大米的第二大出口市场，居然比很多非洲国家都进口的多，这么看来好像，国产大米质量也没有那么糟糕。

3.相较于走高端市场的日本大米，日本进口我国的大米更多，达到1000多吨，而我国进口日本的大米仅有162吨。

4.除了科特迪瓦、莫桑比克等比较陌生的国家外，欧洲国家，如意大利、法国等这些非大米主要食用国家，一直都在保持着对我国大米的进口，只是因为量少所以在图表中没有显现。

5.相对来讲，我国大米主要出口地区在非洲，出口价格也相对不高。

从上面的分析不难看出，不管是泰国、还是中国大米市场，都存在着高中底端的产品划分，之所以大家觉得泰国大米好吃，是因为我们日常在超市或商城中见到的进口的泰国香米本身就属于高端大米。

如果我们放在大米的大宗贸易里我们不难发现，除了高端的大米，泰国也有大量底端大米进入中国市场。

另外，价格是市场最好的检验石，目前在国内享有盛名的五常大米、响水大米等高端大米，其价格不但不比这些进口大米价格低，反而会高出不少。

综上所述，不是泰国大米或中国大米好吃的问题，而是我们在消费中，是按照那种层次的消费水平来评判的问题。

每日粮油

泰国大米好吃还是东北大米好吃这个问题是因人而异的，不同的人好口味不同，有的人喜欢吃偏糯性香软一点的米，而有的人则比较喜欢干硬一点的米。但是我们可以来了解下泰国大米和东北大米各自具有什么样的特点，以及口感如何，看哪一个和你的口味更加相近呢？

泰国大米

①泰国大米属于籼米。

②泰国大米从形状上来讲偏细长，晶莹透亮，米的胶稠度比较低，因此吃起来嚼劲十足，通常人们买泰国大米都是用来煮干饭吃的。

③泰国大米在价格上略微贵些，一般要是正宗的泰国大米的话，在超市至少得每斤10元以上。

④泰国大米由于纬度较低，温度较高，光照较强，通常是一年2熟甚至3熟。

东北大米

①东北大米是属于粳米。

②东北大米则圆润许多，看上去胖乎乎的，让人很是有食欲，不过东北大米是比较软粘的，煮干饭不是很好嚼（看个人口味），因此通常人们都是用东北大米来煮粥或者做寿司吃。

③东北大米相对国内其他大米来讲也是偏贵的，但比泰国大米要便宜许多（普通米，贡米一类的不在此处讨论范围之内），一般市场上东北大米可卖到3-5元一斤的样子。

④东北大米多种植在黑土之上，由于气候原因，水稻生长期要长很多，基本上是一年一熟。

因此，如果你喜欢松软可口一点的米，就选择泰国大米吧，如果你偏爱稀饭，东北大米将是你的最佳选择。

土地论坛

泰国米绝大多数为籼米稻，我国南方多数种植的也是籼米，米粒细长(五常大米是粳米，形状也属于长粒米)，粘性中下等，细腻爽滑，口感较硬，但米中的直链淀粉比粳米高，中国北方基本产粳米，一般米粒为椭圆形，煮饭粘性大、油性大，有嚼劲、Q弹，但不长饭，直链淀粉含量适中，粳米软硬适中，适合做米饭，大米好不好吃，这个木有标准，只有习惯喜好，如要做好吃的饭的前提条件是:好米+好水+好锅+高超的煮饭技巧以及淘米技巧。

巴蜀怪人卖农产品

泰国大米真不喜欢吃。黑龙江人，杭州呆了十三年。看了很多回复已经变成南方米和北方米之争了。个人不贬低鱼米之乡的大米，但南方米真不习惯，北方米的生长周期长，光照充足，土质不同。不过南方普遍认为东北米难吃也的确可以理解。这里的十几年关于大米真是一种煎熬，太贵的吃不起，普通的在外面买，老乡直接说都是掺的南方米，所谓价格差就是掺的多少。去超市买品牌米，一样和家乡的不同，品牌总不会掺假吧？后来有人告诉我，品牌的确不会掺假，他们掺的是更新的储备粮，是东北的陈米。所以东北大米根本就不是本色出现在南方朋友的餐桌上，另外南方人有的习惯把米饭做的硬硬的，这样也体现不出东北米软糯的优势。

庄子梦蝶

两种米都好吃，泰国是灿米，以前下乡的时候种植的就是泰国灿米，种子需每年培育，产量较高，每亩1800斤左右，属于早稻，一年可以种两季。南方也种植大米，5至6月下种，单季中稻，但南方的大米始终赶不上东北大米爽口，当年生产的大米口感也不错。说到泰国灿米，这次去泰国十几天，只吃过一次真正的泰国的香米，一般饭店供应的都是一年以前的陈米，散渣渣，没有香气，很不好吃。

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