现在农村的生活水平有了很大的提高，家里要是有喜事，像结婚，满月，生日等等，都喜欢去酒店摆酒招待客人。虽说在酒店宴客确实有不少好处，主人可以不要提前几天就开始准备食材，而且酒宴招待方面也可以省心省力不少，但却少了农村人喜欢的那种热闹场景，因此在自家摆酒宴客的还是有很多。 在农村里摆一场酒宴下来最忙最累的除了主人之外就是做老席的厨子们。王大妈，全名叫王桂香，在当地是出了名的“流水席”好厨子。
听她说从年轻时就开始帮着父亲做流水席，至今有40个年头了。做这种老席主厨很考验人的体力和精力，基本上是男人们做的事，很少见女人做这行的，所以王大妈从打杂到主厨一路走来肯定很不容易，现在都成立了一个王大妈一条龙服务队。 今天村上张家儿子娶媳妇，要宴请的宾客大概有500人，王大妈早在两天前就开始做准备。第一天和张家父母商量菜单，讨论菜品样式和进菜渠道并把所需菜蔬都买购好。
第二天一早，王大妈就和自己搭档的几个切菜师傅来张家为酒宴做准备，洗菜，切菜，蒸煮，上卤等等，忙了大半天。结婚当天，村里的亲朋好友都去看接新娘了，场景热闹喜庆，但王大妈正为婚宴的酒席做最后的努力。 婚礼当天是周末，来了不少的年轻人。庭院里架了好几口热气腾腾的大锅，年轻人都被吸引过来看热闹，说是这种做老席的场景越来越少见了，看着亲切。
新娘接回家了，婚宴酒席时间也快到了，王大妈一条龙服务队的帮手们正忙准备开席的事情，婚宴上用的这些桌椅板凳都是她们服务队自己提供的，一桌收费15元，这次婚宴有近三十桌，加上工钱，这趟酒席下来王大妈个人能收入六七百块。
王大妈一条龙服务队在当地很有口碑，很多人都认准她们，如果家里要是有什么红白喜事都会让她们承包，所有不愁没活接。经常在外给别人做宴席，人还是很辛苦的，回家后都不想下厨做饭菜，一年中也就给老伴孩子做做年夜饭，王大妈心里还是有点内疚。
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