長江是非常肥沃的土地，周圍都具有非常豐富的海產，而且也有非常獨特的地理環境和氣候優勢，所以這裡的，魚肉非常鮮美，以長江鰣魚、河豚，最為出名。這裡的魚非常鮮美，很多外地來的遊客吃了之後都感到回味無窮，並不是當地的環境多漂亮，而是這裡的鰣魚真的太好吃了。
1. 清蒸鰣魚
鰣魚的做法非常多，其中比較常見的就是清蒸魚，保留了魚的新鮮口感，還可以適當添加香菇，火腿或者是筍片等等。另外清蒸的時候，這道菜有一個特色，就是魚不去鱗，因為鱗片中也含有豐富的脂肪，可以將脂肪滲透到魚肉當中，讓魚肉更加鮮美，而且還具有優越的營養成分。
2.糟滷鰣魚
這是非常地道的上海菜，具有豐富的歷史，悠久的文化，要是想品味江南的文化，那麼這道菜餚應該不會放過。加入適當的糟滷，配製而成只有一些鮮美的甜味，而且還會想做出淡黃的色澤，入口即化，是非常適合春天和夏天食用。
3.酒釀鰣魚
首先是將魚洗乾淨之後不去鱗，然後加入少量的豬油，塗抹在表面，然後放入適當的蔥花或者是姜蒜，加到鍋中，蒸煮15分鐘左右即可食用，如果想要讓酒香更入味，可以在蒸煮之前就加入酒，讓酒香濃郁，入口即化。當然這種食物應該不能吃太多，因為酒精如果吃太多的話，很容易出現腸胃的問題，適可而止即可。
1. 紅燒鰣魚
也是非常傳統的做法，比如準備好香菇，筍乾，或者是火腿片。首先鰣魚煮好之後，就可以加一些輔助的配料，比如筍乾，火腿，而且湯汁也非常濃郁，不用其他菜，單單憑這些湯汁，吃白飯也可以下飯，很快就可以把盤子舔乾淨。
現在人們的飲食越來越講究了，很多人都會有非常奇特的做法，就是希望讓自己的口感有更加獨特的體驗。
“圖文來源網絡，如有侵權請聯繫刪除”
分享到:
閱讀更多 天天美食來十道 的文章
