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野生蘑菇靠顏色就可分辨？
不含防腐劑的食品就更安全？
8個典型的夏季食品安全誤區！
也許你也經常這麼給孩子吃！
快快檢查一下
可別讓孩子這麼吃啦~
01
細菌性食物中毒
在氣溫較高的夏季，如果吃了過夜的飯菜或是不新鮮的海鮮，很可能出現噁心、嘔吐、腹瀉、甚至休克等症狀。
這就是細菌性食物中毒。
專家提示
①在平時儲存食物和做飯時，一定要注意生熟分開；
②食物一定要徹底煮熟；
③熟食在室溫下不得存放超過2小時；
④不食用的食物應及時放入冰箱並不要儲存太久；
⑤一旦進食了腐敗變質的食物，應先行催吐，還可以口服糖鹽水補充電解質以防脫水；情況嚴重應及時去醫院救治，不可自行亂服藥物。
02
誤食野生蘑菇 嚴重可致死亡
民間流傳很多辨別野生毒蘑菇的方法，比如鮮豔的蘑菇都是有毒的，毒蘑菇往往有鱗片、黏液等，有毒蘑菇蟲蟻不食等等。
專家提示
①鑑別野生蘑菇是否有毒需要專業機構和人員幫助，民間流傳的辨別方法經證實並不可靠；
②預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不要採食野生蘑菇；
③一旦食用野生蘑菇後出現中毒症狀，要立即催吐，並儘快就醫。
03
織紋螺誤食可致死亡
①織紋螺俗稱“海絲螺”、“海獅螺”、“麥螺”或者“白螺”等，食用帶有毒素的織紋螺後，會引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等症狀，甚至一顆就可能導致死亡；
②織紋螺中含有種神經性毒素——河豚毒素，該毒素對熱穩定（加熱後不會失效），煮沸、鹽醃、日曬等均不能將其破壞，目前尚無特效解毒藥物；
③原衛生部2012年便發佈公告明確要求，任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售織紋螺。
04
黃花菜吃不對可致中毒
新鮮的黃花菜中含有一種叫“秋水仙鹼”的物質，它本身雖然無毒，但經腸胃吸收之後，在代謝過程中可被氧化為“二秋水仙鹼”,這是一種劇毒物質，會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒症狀。
成人一次攝入0.1~0.2毫克秋水仙鹼(相當於鮮黃花菜50~100克)，即可中毒。
專家提示
秋水仙鹼是水溶性的，因此將鮮黃花菜在開水中焯一下，然後用清水充分浸泡、沖洗，再行烹調。
05
“不含防腐劑”不等於“更安全”
①防腐劑是用來防止食物腐敗變質的，它可以使我們的食品更安全；
②有些食品中如果不含防腐劑，食物的保質期將非常短，而且更易被致病微生物汙染，對人體健康造成威脅；
③凡是國家標準中允許使用的防腐劑都是經過安全評價的，規範使用不會給消費者的健康帶來危害；
④一些食品本來就不需要添加防腐劑，比如蜂蜜（高糖）、方便麵餅（乾燥）、醃漬食品（高鹽）、罐頭食品（密封）等，聲稱這些食品“不含防腐劑”只是一種營銷策略。
06
錯誤食用苦杏仁 變“毒藥”
在熱播電視劇《甄嬛傳》中，安陵容大量吞食杏仁致死，很多人會有疑問，杏仁不但可以食用，而且還有一定的藥用價值，怎麼會導致人中毒身亡呢？
專家提示
其實安陵容所食的是大量生的苦杏仁，與我們平時所吃的美國大杏仁（扁桃仁）是完全不同的，苦杏仁種皮和胚芽部分含有劇毒物質——氫氰酸，誤食會導致中毒，因呼吸衰竭而死亡。
07
土法榨油安全隱患多
農村經“土法”榨得的油中，含有很多其他成分，如遊離脂肪酸、磷脂、油料渣末，以及在種植、收穫、晾曬、儲藏等環節可能帶入的多環芳烴、黃麴黴毒素及農藥殘留。
專家提示
這樣的油如果不經過精煉的過程，其本身不穩定，易於被氧化、變質，而且多環芳烴、黃麴黴毒素和農藥殘留是對人體健康危害極大的物質。
因此“土法榨油”比工廠生產的壓榨油安全隱患更大。
原來夏季吃東西這麼講究
激動的我點了個ZAN
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