昨日，一桌誘人的西班牙菜色讓你們大呼過癮。不少人被西班牙海鮮飯俘獲芳心，紛紛向我求要海鮮飯的做法。懂你們，滿足你們吃貨的小心心，方子拿去，趕快回家做起來。
用料準備
西班牙長粳米：300g（可用其他香米代替）
雞胸肉：300g
大蝦：6-8只
青口貝：5-6只
魷魚圈：隨意
西班牙辣腸：100g
洋蔥：1個
番茄：2個
彩椒：1個
青豆：適量
蒜：3-5瓣
藏紅花：0.5g
歐芹：少許（新鮮）
檸檬片：4-5片
橄欖油：適量
鹽：少許
黑胡椒：少許
高湯：米量的1.5-2倍
白葡萄酒：適量
製作步驟
1、蔬菜清洗乾淨，洋蔥、番茄、彩椒切小丁；鮮蝦開背挑出蝦線，青口貝洗乾淨；雞胸肉切丁，辣腸切片或小丁。
2、高湯熬製：雞肉下鍋，加入大蒜3瓣、洋蔥半個，熬製約1小時，成高湯待用。（建議提前熬製）
3、平底鍋倒入橄欖油，加入大蝦、青口貝，半熟時倒入適量白葡萄酒，盛出待用。
4、油鍋內倒入雞胸肉丁，煎至表面金黃，盛出待用。
5、鍋內倒入橄欖油，油熱後加入洋蔥碎和大蒜碎炒香，加入番茄翻炒後，加入西班牙辣腸繼續翻炒。
6、放入適量青豆，加入西班牙長粳米和藏紅花，翻炒均勻。
7、顏色橙黃後，加入彩椒丁，翻炒均勻。
8、調入適量白葡萄酒，繼續煮，讓酒精慢慢揮發。
9、倒入高湯，煮開後，調入少許鹽和黑胡椒；加入魷魚圈和煎好的雞胸肉，繼續煮。
10、放入炒好的青口貝和大蝦，依次擺好，微微按到米飯中，大火煮開後，轉小火加蓋慢煮，讓米飯充分吸收湯汁。
11、米飯軟熟後，湯汁乾溼適宜，加入新鮮的歐芹碎和檸檬片，關火起鍋，上桌即成。
好了，正宗的家庭版西班牙海鮮飯熱騰騰的出鍋了，直接上鍋全家分享，或者分碗盛出，都是不錯的選擇。快和家人們美美地飽餐一番吧！
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