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海刺参自古就以其珍贵的营养价值和极高的医疗价值被誉为“海八珍之一”，它营养丰富，有延缓肌肉衰老，增强免疫力、补肾健阳的功效，是少见的天然健康食材。
但由于干货刺参的价格和烹调涨发技术的制约，使其难于成为普通市民餐桌上的食材。而鲜活的虽然价格相对便宜，但只有到产地才可能吃得到。最近我就发现了一种从大连大长山岛来的即食“活刺参”，来跟大家分享一下。
外观上看，它体长约 20厘米左右，体型呈扁平圆筒形，参体肥壮饱满、顺挺、肌肉厚实，两端稍细，呈黑褐色。
即食海刺参
据说与制作干货储存方法不同，即食刺参以鲜活海刺参采用先进的烹调工艺经过5小时烹煮而成，用纯净水与成品海参注入真空袋进行保存，比起干货刺参更大限度保存了新鲜海刺参营养成分和鲜味。
食法推荐
由于前期海刺参已加工成半成品，因而在家中的烹调就变得简单，在烹制之前将即食海刺参开袋，用冷水浸三小时，然后再用低于40℃的温水冲洗干净，然后就可以大展身手，为你的父亲烹制几道美味佳肴。
▲京葱爆海刺参
1、锅里加油烧至六成热，下葱段爆炒至微黄，加绍酒、豉油、糖；
2、接着放入海刺参，翻炒几下，大火烧开，加入罐头高汤，盐及味精，用中火焖透收汁，淋点麻油，便大功告成。
PS：由于海刺参遇热油会变硬，所以一定要先煮开绍酒和豉油，再放海参
如此“平民”的做法，却无损它的美味。有了京葱的点缀，凸显了海刺参的软韧肥美。
▲海刺参炖乳鸽
1、海刺参解冻，乳鸽宰净，飞水。
2、一起与杞子下炖盅，加六碗水，加盖隔水炖三小时便可。
海参、乳鸽搭配，汤水不但味道香浓，营养丰富，而且又补肾壮阳、养血润燥
今天先分享这么多，明天再见啦，BYEBYE！
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