用蛋来炒饭是古时候穷人发财的，发源地在西域，也就是现在的新疆一带，蛋炒饭是深受西域少数民族喜爱的一种吃法，标准的满汉全席中就有蛋炒饭。
炒饭是我们中国人从小吃到大的美食，根据食材分成多种类型，其实最为经典的是蛋炒饭，只需要米饭和鸡蛋就可以做成美味佳肴。
好的蛋炒饭需要做到，火多一分太干，少一分太粘，油多一滴嫌腻，少一滴又不润。
需要准备的食材有:鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、小葱。
1.分别胡萝卜、火腿肠、小葱切丁
2.
用筷子将鸡蛋打成蛋液
3. 热锅倒油，鸡蛋煎至金黄色
4.依次加入胡萝卜丁，火腿肠丁翻炒
5. 加入隔夜饭翻炒
6.加入适量的盐，酱油翻炒两分钟（酱油不喜欢可以不放）
7. 关火，加入葱花利用饭的余温翻炒一下，就可以出锅了
8.装盘可以撒一点香菜增香
（图片来自网络） 注意事项:蛋炒饭一定要用隔夜饭，不然口感不好，大家喜欢的话可以加点黄瓜、玉米、青豆等来炒，依据个人口味而定。
没什么比自己更重要了，希望大家喜欢小编的蛋炒饭。
喜欢小编的的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
分享到:
閱讀更多 美食乾貨 的文章
