據江蘇公共·新聞頻道《新聞360》報道：最近，有消息披露，所謂的"非油炸"食品純屬"障眼法"，其實並不健康。那麼事實果真如此嗎？來看記者的實驗。
首先，我們用天平稱取了9.5克的油炸土豆條，經過碾磨之後，裝入儀器。二十分鐘後，油炸土豆條裡的油脂被乙醇萃取了出來。緊接著，對乙醇進行蒸餾。
揚州大學化學化工學院副教授 景崤壁：“經過這麼簡單的萃取之後，得到了大約兩克左右的油。”
9.5克的油炸土豆條萃取了兩克左右的油脂，那麼，八克的非油炸薯片又是什麼狀況呢？
揚州大學化學化工學院副教授 景崤壁：“非油炸的薯片，我們剛才稱的是八克，現在我們稱量下來也是整整兩克的油脂，剛才我們油炸的稱的是9.5克，然後得到的是兩克的油。所以說這個很明顯，非油炸的油脂含量要比油炸的多。”
僅僅八克的"非油炸薯片"就萃取出了2克的油脂，這個結果連景教授都感到震驚。對此，營養專家表示，所謂油炸和非油炸食品的區別只是加工方式不同，與含油量多少並沒有關係，也就是說，非油炸產品並不非就不含油、不含脂肪，這一點，往往是很多老百姓平時所忽略的。
營養專家 蔣放：“因為這些脂肪都是隱形的脂肪，就是你根本不知道，你覺得你吃得挺健康的，上面沒有標什麼，然後你大量地吃以後，你的身體就有負擔了。”
專家表示，從實驗結果來看，無論是油炸還是非油炸的食品，裡面都含有不少油脂成分，市民最好要嚴格控制攝入量。
營養學家 蔣放：“如果你吃了一百克的薯片，你今天就吃了二十克的油，這個二十克的油是個什麼概念呢？控制體重人群的全天脂肪量，也就是說我們平時要控制的脂肪，在你不知不覺中就被吃進去了。”
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