子子4月19日的減肥餐。之前做的藍色妖姬系列減肥餐，大家都表示太美太仙！
突然想到紫色也是個很夢幻的顏色啊！所以今天搞了一把“紫薯”
紫薯是個非常好的粗糧，作為減肥黨，可以多多吃紫薯！
不僅熱量低，味道好，而且膳食纖維高，對身體非常有幫助，飽腹感也非常的強！
雖然今天做失敗了，但是已經總結出了失敗原因，給大家作為參考！只要避開子子犯的這些錯誤，成功率100%哦！
先看一下今天的成果圖！
分別是水晶紫薯木薯丸子，芝麻紫薯餅，紫薯奶昔
這就是今天做失敗的紫薯木薯丸子（不光滑，而且很多都破了）
紫薯奶昔的做法：
食材：紫薯，牛奶
做法：1，紫薯煮熟，去皮
2，紫薯和牛奶放入料理棒，一轉就OK了！
成品的色彩是一級棒的！忍不住拍拍拍……
紫薯水晶丸子做法
食材：木薯粉，紫薯，牛奶（或者奶粉），糖（因為減肥，我沒放。最好放一下更好吃）
做法：
1，把紫薯蒸熟，去皮
2，放入保鮮袋裡揉捏（也可以用料理棒打成泥）
3，放一包脫脂奶粉+1勺水（也可以放純牛奶，要慢慢放，免得太溼了不成團）
4，木薯粉中加入溫開水，並揉成光滑的麵糰
我就是在這個地方失敗的，所以導致最後丸子形狀不好看，而且容易破（但是吃起來是差不多的）
我失敗的原因是因為我加的溫水水溫不夠，雖然後來又放入鍋里加熱補救，勉強成團。
建議大家加溫水的水溫一定要稍微高一點，在一個比較大的容器裡操作。這樣你加溫水的時候能更快更均勻的倒。並且快速用筷子攪拌，動作一定要快。最後充分的揉麵，揉成不太粘手光滑的狀態。這樣做出來的丸子絕對能成功！
5，把紫薯包在麵糰內
因為我麵糰沒做好，所以如圖所示，丸子也是很醜陋的！
其實丸子醜一點不要緊，因為煮出來之後是透明的，看不出來。主要是麵糰沒有揉好，煮的時候會破裂
6，煮丸子
跟煮水餃是一樣的。燒開水倒進去煮，水開了後加冷水，俗稱點水。點水要點2-3次。
這個時候丸子還是白色的，關火，把蓋子蓋上悶個5-10分鐘。就變透明瞭哦！
芝麻紫薯餅做法
1，做紫薯泥：做法同上面紫薯水晶丸子的紫薯餡。喜歡甜的朋友也可以加點糖。我們減肥黨是不加糖的！
2，在碗裡倒上炒熟的芝麻，把紫薯泥搓圓，放進去滾一下！就好了！
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