子子4月19日的减肥餐。之前做的蓝色妖姬系列减肥餐，大家都表示太美太仙！
突然想到紫色也是个很梦幻的颜色啊！所以今天搞了一把“紫薯”
紫薯是个非常好的粗粮，作为减肥党，可以多多吃紫薯！
不仅热量低，味道好，而且膳食纤维高，对身体非常有帮助，饱腹感也非常的强！
虽然今天做失败了，但是已经总结出了失败原因，给大家作为参考！只要避开子子犯的这些错误，成功率100%哦！
先看一下今天的成果图！
分别是水晶紫薯木薯丸子，芝麻紫薯饼，紫薯奶昔
这就是今天做失败的紫薯木薯丸子（不光滑，而且很多都破了）
紫薯奶昔的做法：
食材：紫薯，牛奶
做法：1，紫薯煮熟，去皮
2，紫薯和牛奶放入料理棒，一转就OK了！
成品的色彩是一级棒的！忍不住拍拍拍……
紫薯水晶丸子做法
食材：木薯粉，紫薯，牛奶（或者奶粉），糖（因为减肥，我没放。最好放一下更好吃）
做法：
1，把紫薯蒸熟，去皮
2，放入保鲜袋里揉捏（也可以用料理棒打成泥）
3，放一包脱脂奶粉+1勺水（也可以放纯牛奶，要慢慢放，免得太湿了不成团）
4，木薯粉中加入温开水，并揉成光滑的面团
我就是在这个地方失败的，所以导致最后丸子形状不好看，而且容易破（但是吃起来是差不多的）
我失败的原因是因为我加的温水水温不够，虽然后来又放入锅里加热补救，勉强成团。
建议大家加温水的水温一定要稍微高一点，在一个比较大的容器里操作。这样你加温水的时候能更快更均匀的倒。并且快速用筷子搅拌，动作一定要快。最后充分的揉面，揉成不太粘手光滑的状态。这样做出来的丸子绝对能成功！
5，把紫薯包在面团内
因为我面团没做好，所以如图所示，丸子也是很丑陋的！
其实丸子丑一点不要紧，因为煮出来之后是透明的，看不出来。主要是面团没有揉好，煮的时候会破裂
6，煮丸子
跟煮水饺是一样的。烧开水倒进去煮，水开了后加冷水，俗称点水。点水要点2-3次。
这个时候丸子还是白色的，关火，把盖子盖上闷个5-10分钟。就变透明了哦！
芝麻紫薯饼做法
1，做紫薯泥：做法同上面紫薯水晶丸子的紫薯馅。喜欢甜的朋友也可以加点糖。我们减肥党是不加糖的！
2，在碗里倒上炒熟的芝麻，把紫薯泥搓圆，放进去滚一下！就好了！
减肥的朋友请关注我“子子减肥记”，我会每天做一道创意减肥餐，分享给大家。还可以跟子子一起健身打卡，一起结伴减肥！
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