「一口大鍋，炒出CBD食尚感」
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對於月入兩萬的CBD潮流尖端食客而言，沒有什麼比豪邁擼吃，更治癒的事了。
白天在職場是好同事，晚上回家是好爸媽，“油膩”的中年人啊，只有在搞定父母/孩子，抽離出那如滔滔江水般綿延不絕的加班，深夜在餐桌上與食物靈魂對話那一刻，才是真正屬於自己的時候。
吃，絕對是最唾手可得的幸福，無怪乎國人一年可以幹掉近百萬噸小龍蝦，“識食物者為俊傑”嗎！手撕龍蝦那一刻0.01秒腎上腺素激增的暢快淋漓，絕對不亞於中了五百萬頭彩的快感。（你中過嗎？反正我是從來沒有！）
開在維家思廣場的有間蝦鋪，就深諳CBD潮流食客這種曲折的心路歷程！端出的全是可以手撕的硬菜，還用了五六十年代“大鍋炒”的方式呈現，驚不驚喜，意不意外！
天河CBD最會玩的就是它
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有間蝦鋪
認識這家餐廳算早，彼時從朋友圈得知——
用“四大美人”比擬4種口味小龍蝦的，是她；用武林密令選出一統江湖的“至尊蝦神”，也是她；與恆大粉絲一起“睇恆大，砌大蝦”的，還是她。
從誕生就帶著武俠氣質的有間蝦鋪，名字來源於星爺的電影《鹿鼎記/神龍教》中的“有間客棧”，嗯，“有料”、“會玩”從來就是基因自帶的屬性。
在競爭激烈的小龍蝦江湖裡行走，靠的就是這直徑長達一米的“大鍋炒蝦”，此乃成名作。說時遲，那時快，每次至少五斤大蝦一股腦兒全丟進鍋，煙霧騰騰昇起之際，蝦香四溢，鏟勺飛舞，從下油、醬料到主料，行雲流水，一氣呵成，不愧是“十年功夫，一鍋好蝦”。
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這樣的大鍋油燜蝦有多受歡迎？一年被吃掉800萬隻便是例證！最近，他們用同樣的方式，重新演繹了“秋冬鮮肉”大閘蟹、皮皮蝦和水魚/雞。
大鍋油燜蟹
烹大閘蟹，同樣取炒小龍蝦的“油燜秘製醬料”，據悉這可是花了三個月投入六十萬研發練就的獨門絕招。一口鮮香，滿嘴江湖味。
蟹一定要體格大隻，生猛活潑，一口大鍋，至少五斤大閘蟹，在師傅猶如武林高手的大鏟利器加持下，每隻大閘蟹像被鍍金了一樣，泛著閃亮的醬香光澤。
當季的蟹積蓄了一年的精華，內涵滿得快要溢出來，撕開爆膏流油到簡直不忍直視，雙手沾滿了蟹油，吮一吮，吸一吸，能感受到被改良過的湖北油燜醬，微辣之中帶點甜。金黃的蟹膏，一波接一波，簡直要把味蕾頂到最高潮，持久不下。
大鍋油燜瀨尿蝦
每次大鍋蝦一上場，就會自動收割“哇”聲一片！這大鍋，不禁讓人聯想到唐代王勃《滕王閣序》中“鐘鳴鼎食”的場景，排不排場，富不富貴，就看這一隻只條狀疊加的水中霸主瀨尿蝦，心癢難耐吶~
要知道這種水下攻擊力最強大的蝦類（據說它們的攻擊性錘節，連貝殼堅硬的外殼都不堪一擊），有著讓無法抗拒的小嫩肉，運氣好，還可以吃到甘香的蝦膏。
霸王別雞（大鍋油燜水魚雞）
好一鍋文藝腔調十足的“霸王別雞”，（非文青版）其實就是“油燜水魚雞”，用特調的油燜醬料來烹飪老廣秋冬最愛的兩樣食材，微辣的醬香纏繞肉香，超級惹味，電影《霸王別姬》的陳凱歌導演來了的話，一定會點上一份！
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令CBD食客們欣慰的是，撕完這幾盤“超治癒”的大鍋菜，連“月入兩萬依舊不能過得體面”的中年危機都可以一起被扔掉。
清燉甲魚（配時蔬）
在小龍蝦的江湖餐廳裡能喝到這一鍋鮮美到咬舌的水魚雞湯，老廣們表示，這入鄉隨俗做得很到位！撈完甲魚和雞塊，還可以涮一把新鮮的時蔬 ，絕對是“保溫杯”飲食男女秋冬必備的滋補良方！
蝦鋪酸菜魚
鮮嫩無骨的活鱸魚現宰現殺，配以老壇酸菜、惹味肥腸和龍口粉絲，酸爽好吃到連湯也要喝掉！
饞嘴跳跳蛙
據說是當年老舍先生最愛吃的名菜之一，細嫩的蛙肉跳入金黃的香辣醬湯裡，吹彈可破的蛙肉更加鮮嫩滑。
蔥油青口
進店必點系列，一定要有這份接近最本真的蔥油青口。香氣四溢的蔥油，加一點點醬油，便能吊出青口最原始的鮮味。
花甲的四種吃法
撈汁花甲、開心花甲、豉椒花甲、酸湯花甲，有間蝦鋪大約是全廣州最多花甲菜的餐廳了。
擂辣椒皮蛋
江湖小菜的代表作擂辣椒皮蛋，靈魂在於“擂”這個字，越擂越辣，越辣越爽，混江湖，就是要這麼放肆。
覓食指引
地址：廣州市天河區冼村路維家思廣場4樓
公交站：冼村路北站
地鐵站：APM黃埔大道站A出口向冼村路方向前行300米。
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