糯米和大米哪個熱量高,減肥期間可以吃糯米嗎?

風繼續吹


糯米和大米都是我們日常生活中主要的糧食。我們經常吃的年糕,湯圓,糖糕等食物主要成分都是糯米。糯米中主要成分是蛋白質,脂肪,糖類,鐵,磷,維生素B和澱粉等。具有補中益氣,暖脾胃的作用,但不易消化。大米澱粉含量較低,易消化。

糯米和大米相比起含有的熱量幾本相差不大。每100克生糯米所含熱量大約是348卡,每100克生大米所含熱量大約是345卡。兩者如果煮熟的情況下,每100克所含熱量均為116卡。但糯米結構緊緻,粘性較高,若以碗記的話,相對比,每碗糯米所含熱量相比每碗大米所含熱量稍高一些。

減肥期間的話,既然兩者所含熱量幾乎相同,少吃一些應該沒什麼問題。但糯米粘性較高,對腸胃蠕動負擔較大,不易消化,儘量少吃為好。多運動,吃些易消化,促進腸胃蠕動的食物,如蔬菜,水果對減肥效果更有促進作用。


風龍霏霏


相同重量,大米的熱量比糯米高,但是減肥期間儘量少吃糯米。原因如下:

這裡我先說下大米的熱量為何比糯米高。一般我們認為主要熱量來源有三種:碳水化合物、蛋白質、脂肪。而每100克大米和糯米這三種成分的含量大概是下圖這樣的:

折算出來,每100克大米的卡路里是391大卡,每100克糯米的卡路里是355大卡,所以相同重量,大米的熱量比糯米高。


那為何反而不建議吃糯米呢?

原因是糯米的升血糖指數比較高。升血糖指數,簡單的理解就是升高血糖的速度和能力,一般用GI值表示。GI值小於55的食物屬於低血糖指數食物,GI值高於70的食物屬於高血糖指數食物,糯米的GI值是87,屬於高血糖指數食物。一般認為低血糖指數食物更容易填飽肚子,更利於減肥。而高血糖指數食物容易加速血糖上升,從而導致胰島素的分泌驟升,促進脂肪合成。所以減肥期間要少吃糯米。


田野上的風箏


經測算,每一百克糯米的熱量是350千卡,而大米則是347千卡,由此看來區別不大,不過糯米的脂肪略高一個點。見附圖。




所以基本上來說區別不大,不過減肥期間應該儘量吃粗糧製品,比如玉米、紅薯等等,這些的熱量都比以上兩種低得多了。




當然,減肥是個系統工程,除了控制碳水化合物,還有低脂食品也是必須的。


漫說城事


雖然營養接近,但由於兩者的澱粉結構鏈不同,糯米較之大米不易被人體消化吸收,而且糯米更富有黏性,對腸胃不好的人食用後會不太舒服!(我的腸胃就不好,早晨吃餈飯的話,一上午都會感覺胃部很難受,有墜脹感覺!)這也是為什麼人們不經常、也不能多吃糯米的原因。


糯米和大米的主要成分都是澱粉, 糯米與大米同屬穀類食物,其中蛋白質、糖類、 脂肪、包括膳食纖維的含量基本相同。所以熱量可以說是一樣的沒啥區別!但是因為糯米較之大米不易被人體消化吸收,所以吃大米更容易獲得熱量!總得來說減肥期間是可以吃糯米的,但不易作為主食食用,首先過多食用糯米對腸胃不好,而且減肥應該減少碳水化合物(米、面、澱粉類食物)的攝入量!


減肥期間吃什麼主食不發胖?減肥者在減肥時還可以以其他食物來代替主食,其中減肥效果比較理想的食物包括黃豆、黑豆、紅豆、南瓜、燕麥、堅果等,這些食物可以代替我們日常的主食,同時還可以避免營養的缺失,起到保健和減肥的雙重效果!


其實想減肥吃什麼無所謂,減肥的核心是什麼?!一切減肥方式都需要製造能量缺口,也就是消耗的比攝入的多,說白了就是少吃多運動!



小北與小雷


他們熱量其實差不多,但是糯米粘性較高,吃了不容易消化。




減肥期間我們重點還是看著你工作情況,攝入量個代謝量完要平衡。


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