说起青椒我们大家都是不陌生的，因为夏天吃的最多的了，什么青椒炒肉，烤青椒各种各样的做法，可是大家都是知道那种头比较尖的辣椒吃起来是非常辣的，吃不了辣椒的人吃一口就再也不想吃了，可是妻子把辣椒放在瓶子的里的做法，让我一个不能吃辣椒的人，一次都能吃上一斤了，我们看看到底是怎么做的吧！
其实这种辣椒的做法也是非常的简单的，首先我们准备青色的辣椒，挑选比较新鲜的那种，然后把辣椒在水里清洗干净，用刀子在上面给划上一道小口子，这样做是为了腌制让他更加的入味，吃起来味道更加的好。
然后我们就需要准备腌制的调味料了，我们准备一些姜，花椒，蒜然后找一个瓶子，给他全部都放进去，让后把我们清洗后的青辣椒也放进去，然后上面撒上盐，十三香，白糖，白醋，在加一些生抽，然后将盖子密封好，放上一个星期左右，就可以开吃了，这时候的辣椒已经变成了淡黄色，可以直接的吃，但是还是会稍微的有一点辣，不过味道很是好，还是可以忍着吃下去的。
其实呢这个腌制的方法就跟我们腌制酸豆角的方法是一样的，同样的原理不过是换了食材，可是吃起来味道是大有不一样的，就这个腌制的青椒吧吃起来味道有点像辣条的感觉，还有鸡爪里面的辣椒基本上都是那个样子的，不能说吃起来不辣，可是好吃忍住也是可以吃下去的。
妻子真是什么饭菜都会做，她如果不在家的话都是提前给我腌制一点这样的辣椒，还有各种泡菜我基本上就不用做饭了，因为我也不会做，就去买几个馒头搭配着腌制的菜吃，非常的不错，喜欢吃的朋友也可以自己学着腌制一下，保准吃起来好吃。
不知道大家平时都是怎么做这这种辣椒的呢？你感觉怎么做才是最好吃的呢？
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