川渝不仅有回锅肉，还有盐煎肉，它们的做法相似，但是又有些不同，味道也不同，各有各的特色。今天小编就为大家带来这道盐煎肉的做法。
主料:五花肉500克、柿子椒3两
辅料:豆瓣酱1勺、姜适量、豆豉少许、生抽少许、白糖少许
步骤1
五花肉切片 老姜切片备用
步骤2
青椒(二荆条)切片
步骤3
豆瓣和少许豆豉备用
步骤4
锅中倒少许油烧熟(如果五花肉自身很肥 就不用自己加菜油了)将五花肉和生姜一起倒入锅中翻炒 如图所示的样子
步骤5
加入豆瓣和豆豉翻炒
步骤6
加入生抽调味和一点点老抽调色 翻炒
步骤7
加入切好的二荆条翻炒
步骤8
加入白糖调味 加入鸡精
盐煎肉成品图
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