幼教開心果
我進來是潑冷水的，理想很豐滿，現實很骨感，你這樣做，能否賺錢，賺多少且不說，一不小心你就會被抓、被罰，讓你血本無歸。下面我就從不同維度進行分析。
1、 買牛來殺行不通，很多地方明確規定，未經定點，任何單位和個人不得從事牛羊屠宰，農村牧區個人自宰自食的除外。不要以為沒人舉報，你私自宰牛賣肉侵犯了正規牛販的利益。一旦因為舉報等原因被抓，會沒收屠宰工具和設備以及違法所得，同時處5000元以上1萬元以下的罰款；構成犯罪的，還會依法追究刑事責任。
2、 宰牛賣肉很複雜的事，你能搞定檢疫證嗎？你是一個好刀手嗎？你有賣肉的鋪面嗎？好鋪面早就有人佔了，位置不好的鋪面沒有人氣，賣不了多少肉。肉當天賣不了怎麼辦？你有去處嗎？還是第二天接著賣？現在各種租金、管理費用很貴，搞不好就是賠錢。
3、 買牛賣肉是件需要資本的事，你至少需要2個人幹這事，加上買牛、租鋪面、購買賣肉設備等，你有資本支持嗎？
4、 這是一個社會分工越來越細化的時代，能賣好肉收益就不錯了，你就不要貪心再去賺殺牛的那份錢，你有那個胃口、能力和關係把殺牛、賣肉的錢都賺上嗎？
總之，對於普通人來說，買牛屠宰後賣肉不是一個好生意，很可能會讓你非但賺不上錢，反而貼上本錢。
希望上述分析，能對你有所幫助。
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買牛來殺，然後賣牛肉，是否能夠賺到錢，涉及的因素很多，比如牛的品種，屠宰率，牛的市場價格以及當天的銷售情況等。其中當天的銷售情況，是不可控的，運氣好的話，能夠全部賣光，運氣不好賣到一大半，還剩幾十。這樣，賣完與賣不完跟是否賺錢關係很大了。
那麼，是否賺到錢，可以在假設牛肉當天賣光的理想情況之下進行分析。
不同品種的牛及其屠宰率
這裡有必要解釋一下，屠宰率這個詞語，是指一頭牛，去頭、蹄、血液、毛皮和內臟之後剩下的胴體質量，除以這頭牛的整體重量，乘以100%，即為屠宰率。那麼，這裡需要根據不同品種牛的出欄重量以及屠宰率計算出每一品種的牛，一頭能夠賣的肉重量。
- 西門塔爾牛，世界公認的肉奶役皆可的優秀品種。成年公牛體重在800kg~1200kg，母牛在650kg~800kg，屠宰率為65%。
- 夏洛萊牛，來自法國的優秀品種。出欄的體重一般在1000斤左右，屠宰率達到 62.2%。
購進以上兩個品種的肉牛屠宰後買牛肉獲利不少
購買西門塔爾牛和夏洛萊牛，然後進行屠宰上市長銷售，按照售完的理想情況之下，可獲得高額利潤，這個方法卻是很賺錢的。
- 西門塔爾牛。每頭出欄的蘇門塔爾牛按照平均800kg/頭的重量計算，胴體的重量應該是520kg，而牛肉的市場價格為28.53元/斤。那麼，一頭買進西門塔爾牛可以獲得收益是29671.2元。而一頭800kg以上的西門塔爾牛買進大概需要15000元左右。那麼，可獲利29671.2-21000＝8671.2元。
- 夏洛萊牛。一頭夏洛萊牛屠宰之後的胴體重量為622斤。目前，夏洛萊牛牛肉市場價格在27.8元/斤，賣完可獲得收益17291.6元。那麼，購買一頭出欄的夏洛萊牛，大概需要13000元左右。最終可獲利潤是:17291.6-13000＝4291.6元。
綜合以上分析，買牛來殺，然後賣肉卻能夠賺到錢。前提是你選對了牛的品種，看準了市場並能夠銷售完畢。
好了，以上是我個人有關於《買牛來殺，然後賣牛肉，有錢賺嗎?》問題看法，大家覺得怎麼樣？如果有不同意見或者對本人觀點有疑問的，歡迎評論指正。
有點意思的事兒
當前活牛價格只有不到13元/斤，而大部分地區牛肉價格卻要高達30元/斤以上，不少人可能有買牛屠宰後賣牛肉的想法，理論上可能會有不錯的效益，然而實際操作過程中則可能存在諸多問題影響效益產出。
賣牛肉的理論效益
當前多數地區的活牛價格均降至13元/斤以下，按照13元/斤來計算一頭1300斤重的活牛則需要16900元。出肉率按照54%計算可獲得702斤牛肉，此外還可以獲得牛皮一張和下水一套，牛皮保守按照400元/張、下水保守按照300元/套進行計算，牛肉只需賣23.1元/斤便可以保本，若當地市場上牛肉價格可以達到30元/斤情況下，一頭牛便可以賺4800多元，一天可以賣一頭牛那麼一年便可以賺百萬元以上。不過想象是美好的，而現實卻是殘酷的，下面答主則帶大家看一下實際操作過程中存在的問題。
實際操作過程中存在的問題
1、買牛的問題。買牛並不像買輛轎車、買臺冰箱那樣明碼標價，很多時候買牛全靠“估”，因此需要一個十分有經驗的人買牛才可以。首先是估重，一眼看過去要知道牛有多重，估重與實際重量的差距要在50斤以內才可以，不然則會賠錢，當然也可以上稱，不過養牛戶提前給牛喂適口飼料大量飲水的情況下一頭牛重個大幾十斤很輕鬆；其次是估肉，通過看、摸等方式確定牛的出肉率，一般出肉率54%為定價標準，每降低一個百分點價格要便宜0.4元/斤，而每提高一個百分點價格則要貴0.4元/斤，如果出肉率50%的牛估成54%，那麼一頭牛便要多花2000元。
2、屠宰的問題。如果之前沒有從事過相關工作，別說屠宰了牽一頭一千斤的大牛都成問題，就算能把牛屠宰了，那麼之後的剝皮、剔肉同樣是一個技術活，沒有三兩年的從業經驗難以出師。
3、經營的問題。必須找一個好的經營場所才能有好的銷量，而現在好的經營場所基本上都有人在賣牛肉，作為一個新入行者很難吃得開，而且攤位或鋪面租金價格往往不菲，可能一年便需要十幾萬甚至更多。必須當天屠宰當天賣掉，特別是夏季時間長了牛肉便容易變質，一般白天能賣多少是多少，賣不掉傍晚便要低價給餐飲企業，零售雖然可以賣30元/斤，但給餐飲企業可能連20元/斤都賣不到。
會買牛、會屠宰、能賣掉的情況下，一天一頭牛一年下來賺個三五十萬不成問題，不過這並不是一個能做好的工作，需要有人買牛、有人屠宰、有人賣肉，一般至少2~3人才可以。
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快樂養殖
這個真的不好說，分地域，市場，牛的品種，大小，每天賣的多少都有關係。因為我自己也是養牛的，年底的也殺牛自己賣，對於這方面的情況還是比較瞭解的。就以我們這邊的市場來說。
其實現在不管是殺牛，還是養牛的利潤都沒有以前那麼大了，以前一頭牛賺五六千都很正常，現在一頭牛賺兩三千就很不錯了。所以不要抱太高的希望。因為我這邊是農村，所以平常是沒有人買牛肉的，只有年底的時候才會有人買，我只是在年底的時候賣牛肉，平常就養牛，賣給牛販子。
在湖南湘西張家界這邊，一般活牛的價格就是14塊到15塊左右一斤，去年牛肉是45一斤，今年估計要漲到50一斤了。就拿一千斤的牛來說，成本就需要一萬四到一萬五左右，加上運費，殺牛的人工這些還要幾百塊。本地黃牛四殺就不錯了，就是說一千斤的牛隻有400斤肉，加上牛皮，牛內臟，牛頭，如果是公牛還要牛鞭這些加起來也有，別的地方不清楚，我們這邊的價格就是牛皮一般是150一張，牛內臟主要就是牛肚牛百葉，兩百到三百之間，牛頭200，牛鞭200，這些就和運費，人工這些費用差不多的，就抵消了，那麼就只剩下400斤肉，全賣出去大概就是一萬七到一萬八之間，那麼你的利潤就是兩千到三千左右。
當然上面這些都是算的就是說理論上的，不過一頭牛確實能賺這麼多錢，但是其中的問題還是很多的，首先就是你多久能賣出去一頭牛，一天，兩天還是三天，夏天一天賣不出去的話，你怎麼處理。冬天你可以放在家裡幾天都沒事，但是你放一天可能就要少幾斤肉去，都知道不管是人體還是動物，其實水分是很多的。冬天比較乾燥，牛肉很容易減少的。少三四斤就要去一兩百了。而且一般在一些小地方，人流量有限，平常是沒有多少人買牛肉的，只有年底的時候買的人才多，但是也是有限的，就拿我來說，冬月和臘月兩個月大概就只能賣出去20頭牛左右，一般就是一兩天賣出去一頭牛。
還要一個很重要的問題，其實現在不管是在農村還是在交易市場，基本上都是靠眼睛看的，就是說不過稱的，所以你必須要懂牛，一眼就要看出來這頭牛能殺多少肉，這個不是短時間內練出來的，所以在農村不管是養牛還是殺牛賣牛的都是幹了很多年的牛販子才敢開始做這些。一般要保證差別在5斤左右，如果超過十斤到幾十斤的話，你就要虧死了。
在南方一些小地方一般都是本地黃牛比較好賣，我們這邊的肉牛不好賣，去交易市場根本沒人要，但是如果是本地黃牛的話，基本上你拉去馬上就會有人買走。
當然如果你能夠在大城市裡搞個門面專賣牛肉一天肯定賣的多，但是你的成本租金這些就比較多了，那麼你的利潤還會減少，這個時候就需要賣出去的更多，才能有錢賺。因為我在農村自己養，自己賣所以利潤大一點，但是很累很辛苦。都是賺一點辛苦錢。
張家界小伍
謝邀，買牛來殺，然後賣牛肉是否掙錢要看情況。一般來說都有一定的利潤，利潤大小不一。
第一、如果你買的牛品種好，屠宰率高，那可能就能多掙錢。牛的屠宰率一般範圍在55%_60%之間，眼光獨到的牛販子可以買到屠宰率較高的牛，利潤就大。
圖一 著名肉牛品種——安格斯牛
第二、關係熟絡的牛販子有固定的收牛渠道，甚至有一定的定價權，可以收到單價低的牛，比如一般人買牛價格按活重26元每公斤，而牛販子可以按25公斤每公斤收到牛。假如一頭450公斤的牛，他就能有450元的利潤。
圖二 活牛交易市場
第三、如果你收的牛是自己宰自己賣，單頭牛的利潤會比較高，除了賣牛肉，頭蹄雜碎都可以賣錢，但是費時費力，賣不掉的可能會壓貨，會產生損失，時間長了就會賠錢，而且沒有規模效益。如果你是收牛再拉到屠宰場去屠宰，一般來說，頭蹄雜碎可能要歸屠宰場所有，或者付給屠宰場較高的與頭蹄雜碎等值的屠宰加工費用，肉也得賣給屠宰場，這樣的話，單頭牛的利潤可能不高，但是你一次性可以收一批牛，可以實現規模效益。
圖三 牛屠宰車間
第四、如果你擁有自己的屠宰場，分割加工車間，並且有自己的冷凍肉庫、排酸車間等，並且有自己的銷路，那你等於掌握了買牛、宰牛、分割加工牛肉、銷售牛肉產品的一條龍的環節，你的利潤會相當可觀。
圖四 牛胴體
遠牧天山
我就是做屠宰行業的，拿目前出肉率比較高的西門塔爾來說，屠宰後的酮體重大概是整牛的60%左右，但這酮體重是去頭去蹄去內臟的重量，裡面還包含骨頭，賣肉的肉商把酮體拿回去拆分，拆分出來的肉大概也是佔酮體重的60%左右，也就是說1400斤的牛，只有1400*0.6*0.6=500斤左右。如果活牛價錢13.5塊錢一斤，1400斤的牛就要18900塊錢，18900\\500=38元一斤牛肉的成本。當然了，一頭牛的牛雜，牛皮，牛蹄大概能賣個1500塊左右，那這樣算不注水的牛肉成本都要35塊錢左右，你在市面上買的大部分牛肉都是注水的，而且大部分是淘汰奶牛，土黃牛之類的
淡泊明志135447663
別問頭條，問頭條沒幾個人會說賺錢的，我一個叔叔在我幾歲的時候就開始販牛，販羊，也殺牛羊，也自己賣，從最開始的小打小鬧賣房子買房子賣房子買房子，二十多年前就進城買了地基蓋房子，一直就買牛賣牛殺牛賣牛肉，十幾年前就聽說他跟幾個人合夥把武漢一個牛行承包下來了。其實我想說的是幹什麼都能賺到錢，但是入行這個過程很重要，就比如你說的買牛殺牛賣牛肉，鄉下買牛很大部分都是估牛的，這個要眼力，一頭牛多重，能殺多少肉都是要經驗，殺牛也是有講究的，打多少水，怎麼打，買肉也不是沒門道，一頭牛殺了幾百斤肉，靠一個人慢慢賣到什麼時候？剛開始牛雜都不懂賣給誰。搞清楚這些就好辦了，如果沒人帶入門最好不要輕易買牛殺牛，不然真的會虧死
人生嗨嗨
我家養過牛所以可以明確告訴你：這個當然是有錢賺的，不過一般的牛販子會往牛肉裡注水，現在不是死的時候，而是在它活著的時候，這樣它的身體可以吸收，人啊，為了利益什麼都幹。
牛和羊一樣都是分散養和育肥兩種，不是所有的牛都可以出一半肉的，分品種和牛的年齡，小公牛出肉多餘小母牛。
一般時候牛販子倒騰散養的牛賣給育肥的人家，而買牛殺的人，基本上會選育肥的牛，這種牛雖然貴點但是出肉率，遠遠高於散養的。
農村集上的牛大多是有病的或者有缺陷的，因為這樣的牛便宜，殺了後又可以賣個好價錢。什麼牛最掙錢？破爛牛，也就是要死的牛，這種牛一千就賣了，販子買回去有五十斤肉就掙錢，何況那頭牛的肉都是過百的，一頭牛2000到3000都是正常的。
如果是正常的殺牛每頭牛也就是掙幾百，一千也就是頂天了，要不怎麼殺牛的很少那，而且由於牛大牛肉也多一時半刻還賣不了，所以基本沒人殺。
要想牛肉最大化就是自己有銷路，像現在我們這的城裡，現殺現賣的羊肉串，不但貴而且還非常火，買羊肉串的得排隊，有的晚了還買不到，牛肉我感覺還是加工成食物可以價值最大話。
以上就是我的想法歡迎評論交流。
田俊超白
這個當然有錢賺！
你買牛來殺，然後賣肉，思路不錯！不過要想更賺錢，這是不夠的！
你可以考慮一下，看自己加工的水平如何？如果水平高！那你可以加工牛肉，賣熟肉比生肉更賺錢！
你還可以賣牛肉的周邊，比如牛角可以賣去做梳子！牛皮可以賣去做各種產品！還有牛尾巴也可以做很多東西。這些周邊一塊賣，都很賺錢的！
你還可以把牛肉的過程拍成視頻，放到網上宣傳，說不定還能當個網紅賺大錢！
思路決定出路！
吃瓜群眾侃天下
這算是掛豬肉賣牛肉嗎？
言歸正傳 沒有穩定客源和貨源 人手已經技術的前提下 說什麼都是扯卵蛋 首先，你要考慮自己的技術是否行得通？然後成本 最後你要考慮，怎麼才能銷售一空？ 很多東西你要考慮 比如牛腰柳好賣牛骨頭不好賣。 可以說沒經過嘗試你會血本無歸，就簡單而言，新鮮的牛肉顏色暗紅 許多消費者會誤以為是不新鮮 市面上的牛肉多少有上水的？ 還有 牛雜之類的東西 基本上都是用工業雙氧水泡的 你不要指望你能賣的出去 。
