爱火乐
酒在我国的历史已经上千年了，在过去的时候人们就喜欢自己酿造酒喝，到了现在随着科技的发达，生活物质的提高，酒在工艺上都得到了大的提升，因此市面上酒的种类也是多种多。同样，酒的种类多了，爱喝酒的人也随着增加。中国饮酒人数一直呈上升趋势，目前已超过5亿人。
在各种酒种类当中，白酒算是男人们的最爱了。最新调查数据显示，2015年，全国36个城市白酒消费者比例高达22.97%。有的人说喝酒不好，会影响身体健康，有的人喝酒好，对健康有益。最近在微信上，有个传言说“喝白酒能够起到很好的抗癌作用”，真的是这样吗？
在这里我们要明确的说：2015年10月，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构正式界定酒精为“致癌物质”，与烟草齐名。所以酒精非但不能预防癌症，其本身就是致癌物质！所谓的喝酒能预防癌症，无非是给自己一个喝酒的理由罢了。
不管是白酒、红酒还是啤酒，哪怕只是米酒，其中酒精的主要成分都是乙醇。当酒精在肝脏中分解时，会产生有毒物质 乙醛，从而损害细胞DNA，引发癌变。比如在肝脏内，乙醛会导致肝细胞生长速度超常，可能因此发生基因改变，最终致癌。
那么当身体出现哪些症状时，意味着身体已经因过量饮酒，而受到了损伤呢？
1、腹部出现绞痛、胸闷的症状，并伴随着冒冷汗、畏寒、呕吐等不适时，可能是胰腺炎或胆囊炎找你麻烦了，此时最忌讳暴饮暴食以及大量饮酒。
2、酒精会直接损伤肝细胞，酒精对肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不节制地饮酒等于慢性自杀。
3、痛风病人不能喝酒，特别是啤酒，会在体内产生乳酸，影响尿酸的正常排出，进而导致尿酸在体内堆积，从而加重痛风病情。
4、长期过量饮酒，无疑就会给肝脏带来巨大的压力，降低肝脏的解毒能力，如果肝脏不能及时的排出毒素，毒素堆积在体内，就会对身体造成伤害。
如果遇到非喝不可的场合，在喝酒前建议大家吃一些富含维生素B1的食物，如南瓜、西葫芦、卷心菜、西蓝花、蘑菇、芦笋等，这样不仅可以减少酒精对肝脏造成的压力，还可以帮助人体减少酒精对胃的接触，起到保护胃的作用。
爆炸营养课堂
中国白酒是一个统称，实际是分为传统纯粮固态发酵白酒和酒精勾兑白酒。
固然，传统白酒与食用酒精的98%的成分都是乙醇和水。
由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。还含有酯、酸、醇、醛类等物质。不同的酸、酯形成不同的白酒风格，如清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒、酱香型白酒和兼香型白酒等等。
111岁的酒界泰斗至今还可以品酒
传统白酒，简单来说，是谷物发酵+蒸馏后的液体，本质上仍然属于是一种饮料，好喝才是王道。
酒是唯一可以通过肠胃影响人的神经系统的饮料，可以带来松弛、从容、洒脱、自在、舒畅的感觉，好酒必然好喝。
酒精勾兑白酒是用酒精、香料、水或有原酒调味调制搭配而成的。
酒精的代谢产物乙醛是一级致癌物，因为乙醛能直接结合DNA，诱发基因突变。
乙醛进入人体后，人体的乙醇脱氢酶会把乙醇分解成乙醛，此时人体的乙醛脱氢酶将乙醛分解成乙酸，乙酸最终分解成二氧化碳和水。
酒精分解代谢的产物“乙醛”是已知的致癌物质，酒精通过“乙醛”致癌原本是“天经地义”的事。最近刷屏的剑桥大学研究展示酒精如何破坏干细胞的DNA，从而为什么饮酒会增加患癌症的风险。
白酒内含的醛种类较多，其中主要是“乙醛”，它们构成了酒体的香味，但传统白酒中乙醛是微量的。
但酒精勾兑要使用过量的乙醛，是为了除杂，必须采取过量氧化的方法。这也是某些白酒喝过会“上头”的原因之一。
酒精勾兑酒更容易致癌，第一酒精勾兑酒的酒精是直接添加的，代谢会有“乙醛”。第二直接添加了过量的“乙醛”。
所以酒精勾兑酒里的双重“乙醛”加重致癌因素是无疑的。
勾兑的酸类物质恰好是化工产品，它们的安全性才没有任何可以保障的手段。至于酯类物质，在酒精勾兑过程中，更是必不可少的。
2008年中科院研究员庄名扬，剑南春酒厂总工徐占城，山东大学，牛栏山酒厂的科研成果，研究出在传统白酒中，具有脂肽类地衣素、萜烯类化合物，以及白酒特征风味成分和生物活性物质的吡嗪类化合物。
国外相关文献已经证实，萜烯类化合物具有抗癌、抗病毒以及抗氧化的活性功效。
传统白酒是有生命的，生物工程是有机化学，酒精香精是无生命的，是无机化学。
白酒中的乙醇，仅仅就是这些有机成份的溶剂，简单说就是运输工具，是运载精微的船和车！
中国酒剑客
其实酒精（乙醇）本身不是致癌物，而酒精的代谢产物乙醛是一级致癌物，因为乙醛能直接结合DNA，诱发基因突变。
我们来看看酒精进入体内后的代谢过程，乙醛进入人体后，我们人体的乙醇脱氢酶会把乙醇分解成乙醛，此时人体的乙醛脱氢酶将乙醛分解成乙酸，乙酸最终分解成二氧化碳和水。
从上面乙醇的代谢过程来看，乙醛只是一个中间产物，最后还是被分解成二氧化碳和水了，但是你要知道还有许多人缺乏乙醛脱氢酶，而这类人就是喝酒就脸红，就是因为乙醛干的坏事。不要以为喝酒脸红的人酒量好，其实这是大错特错，这类人群长期喝酒致癌的风险极高的！所以如果你真把ta当朋友，请不要灌ta喝酒。
说到喝酒，我们不得不提一下喝酒伤肝，特别是有肝炎的患者一定不要喝酒，你知道吗，肝炎控制不好，最后有可能会发展成肝癌的，这就是喝酒间接致癌的后果。
对于喝酒，我给大家连个建议
1.如果你爱喝酒，酒量还可以，你喝酒没关系，但是要记住尽量适量喝低度酒，烈性酒尽量不喝，关键词是：适量、低度酒。
2.喝酒练就红的人，请你不要喝酒，亲戚朋友也不要硬逼着ta喝，你喝酒就是接触致癌物，一次两次没关系，长期这样接触，患癌的几率就大了。
3.患有肝病的人（如肝炎、肝硬化等）请你一定要戒酒，滴酒不沾，含有酒精类的食物都不能碰。
医声护事
喝白酒是能抗癌还是能致癌呢？其实酒精（乙醇）本身不是致癌物，而酒精的代谢产物乙醛是一级致癌物，因为乙醛能直接结合DNA，诱发基因突变。
我们来看看酒精进入体内后的代谢过程，乙醛进入人体后，我们人体的乙醇脱氢酶会把乙醇分解成乙醛，此时人体的乙醛脱氢酶将乙醛分解成乙酸，乙酸最终分解成二氧化碳和水。
从上面乙醇的代谢过程来看，乙醛只是一个中间产物，最后还是被分解成二氧化碳和水了，但是你要知道还有许多人缺乏乙醛脱氢酶，而这类人就是喝酒就脸红，就是因为乙醛干的坏事。不要以为喝酒脸红的人酒量好，其实这是大错特错，这类人群长期喝酒致癌的风险极高的！所以如果你真把ta当朋友，请不要灌ta喝酒。
说到喝酒，我们不得不提一下喝酒伤肝，特别是有肝炎的患者一定不要喝酒，你知道吗，肝炎控制不好，最后有可能会发展成肝癌的，这就是喝酒间接致癌的后果。
对于喝酒，我给大家连个建议
1.如果你爱喝酒，酒量还可以，你喝酒没关系，但是要记住尽量适量喝低度酒，烈性酒尽量不喝，关键词是：适量、低度酒。
2.喝酒练就红的人，请你不要喝酒，亲戚朋友也不要硬逼着ta喝，你喝酒就是接触致癌物，一次两次没关系，长期这样接触，患癌的几率就大了。
3.患有肝病的人（如肝炎、肝硬化等）请你一定要戒酒，滴酒不沾，含有酒精类的食物都不能碰。胃不好的人还是不要喝白酒，我以前这样花了兔子jin服好多钱才看好的，因为它的度数很高。
白酒里面即便含有抗癌防癌，治疗癌症的物质。那也是微乎其微的。大家都知道喝白酒对身体的损伤还是比较大的。特别是对肝脏的损伤。大家都知道肝脏有解毒的功效。而喝酒则是对肝脏的功能造成损伤。经常喝酒的人会造成酒精肝，脂肪肝，肝炎，甚至长期喝酒一辈子的人还会出现肝硬化，肝腹水，肝癌。
相对于那个微乎其微的抗癌防癌作用而言。喝酒的坏处是大于好处的。我们更不能因为它未经证实的功效。而过多的或者是夸张的加大饮酒量。这样只能害人害己。我认为相关媒体也好，还是那一个所谓的专家也好，进行这样的宣传，是对老百姓极不负责任的。
建议大家还是不要过度饮酒。控制自己的酒量。控制自己饮酒的频率。身体才是革命的本钱。而且如果我们购买白酒的渠道。或者源头有问题。如果长期喝的是假酒，那就更麻烦了。千万不要相信白酒能治疗癌症。更不要听别人的顺口溜:酒是粮食精，越喝越年轻。恐怕不能让你年轻，只会让你得病。
用户89831473531
这个问题应该是根据“量”来说的吧，在我的生活中有确确实实的两个例子。
首先先说一个白酒有利于身体健康的例子，我的外婆，现在已经九十多岁了，我们家已经算得上是五世同堂了，当我外婆八十岁的时候她还能自己照顾自己，自己种菜，煮饭，挑水，一个人生活在老家。
在饮食习惯上外婆几乎一直生活在农村，吃的基本上都是自家种的菜，但是外婆好喝酒，每顿都要来两口，饭前吃点下酒菜，喝两口小酒，生活过得有滋有味。外婆喝酒的量控制得很好，她从来不会多喝，每顿可能也就半两白酒，每天都是这样儿，从不会变。我认为恰恰是这样儿的习惯，让外婆身体非常不错，我认为少量的饮用白酒是可以有助于身体健康的。
其实外婆还有一个很好的习惯，虽然现在年纪大了，牙齿已经掉得差不多了，但是外婆会依旧努力的吃东西，用它仅有的两根牙齿慢慢咬，或许需要很久才能吃完一点，但外婆会慢慢磨，慢慢咬动。
另外再举一个例子，在家这边儿有一个人，几乎和李白差不多，酒瓶不离身，走到哪儿喝到哪儿，哪儿醉了哪儿睡，要不是就在一条街上，我都不敢相信，居然还有这样儿的人。很明显他这个就是饮用过度了，到后面的时间里，都已经神志不清了，满嘴胡话，最后的结局可想而知，就算不是因为白酒影响身体健康，神志不清走到哪里都危险。
土家罗妹
对于喝酒，小饮怡情，大喝伤身！酒精饮料已经是一种明确的致癌物质，人们对酒精致癌的认识几乎大部分只停留在肝癌上，而从消化道到呼吸道到皮肤都会发生癌变的认识却很少。
酒精早已经被致癌机构IARC列为致癌物，酒精导致癌症的具体机制因癌症种类不同而不同，人体与它有关的部位有:口咽，喉部，食管，肝脏，结肠，直肠和乳腺。平均每天摄入酒精50克以上的这些方面患病风险大约是不饮酒者的3-6倍。
酒精致癌的原因是酒精在人体内的代谢物---乙醛，人喝酒以后，酒精进入体内，首先通过身体里面的乙醇脱氢酶将酒精转化为乙醛，乙醛再在乙醛脱氢酶的作用下代谢为乙酸，然后变为二氧化碳和水通过汗液，尿液，呼吸等方式排出体外。不能喝酒或酒量不好的人正是由于体内缺少了乙醛脱氢酶，致使过多乙醛在体内无法代谢而容易醉酒。整个代谢过程中乙醛是很危险的，因为乙醛能直接跟DNA结合，诱发基因突变导致细胞变异。这些变异的细胞就有可能是癌细胞，这些细胞可以不受数量限制而无限分裂，或者不再凋亡就变成了肿瘤。尤其是喝酒上脸的人，因为乙醛脱氢酶缺陷，乙醛转化为乙酸的过程有问题，更加容易受到乙醛的危害。
研究表明，中国人的基因携带缺陷的乙醛脱氢酶的比较多。所以中国有很多喝酒上脸的人。对于普通大众来说，我们少喝酒的原则是不变的，如果爱喝就尽量少喝，如果不爱就别喝。做到不酗酒，不拼酒，酒桌上也千万不要劝酒。
众所周知，过量喝酒会伤身，但是每日适量饮酒却可以有益于健康。医学上已经证明，适量饮酒可以对人体产生真正的健康功效，比如减低胆固醇，强化智能，激发灵感等。但是对于抗癌目前没有任何研究和临床数据能证明白酒抗癌。这些无非是不良酒厂的谣言。
做到如何健康喝酒要注意这七件事:饮酒不宜过量，酒后不宜喝茶，感冒后不喝酒，肝病患者应禁酒，酒不与咖啡同饮，酒后不宜服药，酗酒后不宜看电视。
我是平哥
喝白酒能抗癌没有任何科学依据，也有点异想天开，但是酒精是致癌物确实如此，这个是有一定依据的，大家都清楚肝癌的最大元凶之一就是过量饮酒，大部分都知道喝大酒会引起肝病，严重一点会转变成肝癌，但是大部分人不知道，其他癌症，比如乳腺癌，口腔癌，食道癌，肠癌等也遇酒精有一定关系，经常饮酒，尤其是饮用勾兑白酒，得癌症的几率也比普通人要高出很多。
美国临床肿瘤学会（ASCO）发表过一则声明，科学研究临床研究表明，酒精是一种致癌物，饮用白酒，能诱发肝癌等多种癌症。
该声明指出，全世界每年5.5%的新增癌症病患和5.8%的癌症死亡病患都是由饮用白酒引起的。
我们换算一下，可以清楚知道，这项数据相当于，每18个癌症病人就有一个是喝酒喝出来的，每17个癌症死亡病人就有一个是喝酒把自己喝死的。
该临床研究还表明，喝酒喝高度酒或者低度酒没有区别?致癌物是酒精，只要饮品中含有酒精，就有致癌风险，过量饮酒风险更大，每天饮用≥50克酒精（≥三杯白酒）的人和滴酒不沾的人相比，得口腔癌的几率会增加二到三倍，如果喝酒的时候加上吸烟，这样的几率会明显提高，过量饮用白酒会增大胃癌，直肠癌，的患病几率，大约会增加7%左右，更可拍的是，过量饮用酒精，喉癌，肝癌，食管癌，的发病几率高达22%左右，这是一个很惊人的数字。
当然酒精致癌，我们在往深处研究，实际上引发致癌的是酒精里面的乙醛，乙醛致癌至少表现在两个方面，第一，诱发DNA突变（相当于诱发肿瘤）第二，促使细胞凋亡，诱发肝炎，极大增加肝癌风险，所以说酒精是致癌物，其实更准确的是酒精中的乙醛是致癌物。
如果实在想喝酒，可以拿开水烫酒，别太热，温就可以，太热的白酒会伤肺，这样会极大的挥发乙醛，饮用白酒会更加健康，老话常说：民间二傻，喝凉酒，睡凉炕，老祖宗传下来的饮食习惯，经过了时间的验证，有些还是要遵守的，很有道理，当然喝酒您的节制，要适量，不要贪杯，小饮不一定怡情，大饮一定伤身。
悍将
据世界卫生组织报道，癌症主要危险因素有：
烟草使用、饮酒、不健康饮食以及缺乏运动，也是其它非传染性疾病的四个共同危险因素。
大约三分之一的癌症死亡源自五种主要行为和饮食危险因素：高体重指数、水果和蔬菜摄入量低、缺乏运动、使用烟草以及饮酒。
对于饮酒是抗癌还是致癌？大家应该再明确一下。
饮酒会增加人们患口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌、结肠癌和直肠癌的风险。
饮酒人士应该限制酒（不单单是白酒）的摄入量，成年男性一天饮酒的酒精量不超过25克，女性不要超过15克，当然，最好是滴酒不沾。
接下来给大家一些预防癌症策略：
1.戒烟限酒，尽量不喝酒；
2.多吃蔬果，适量吃肉，以白肉为主，尽量少吃加工肉制品；
3.别喝太烫的食物或饮料；
4.多选择炖、煮、蒸、拌的烹饪方式，少用重油炸或煎；
5.限制食盐摄入，少吃烧烤、烟熏食物，不吃发霉食品；
6.每天坚持适量运动，规律作息；
7.把体重保持在正常范围内；
8.注意防晒；
9.接种人乳头瘤病毒和乙肝病毒疫苗；
10.控制职业危害；
11.减少接触紫外线辐射；
12.减少接触电离辐射（职业或医学诊断影像）；
13.定期体检，早发现、早诊断、早治疗。
既然喝酒存在致癌风险，那大家不妨改喝其他相对健康的饮品。
比如：豆浆、牛奶、鲜榨果汁、茶等，以前豆浆只有早餐时可见，现在好多大型餐饮这方面做得很好，豆浆都成为一日三餐主要的饮品推荐了。
/中药师/中医学学士
营养百事通
你好。2017年白酒整个行业是十分利好的。基本上属于涨声一片。各大品牌都在涨价。特别是茅台酒的股价。市值，节节攀升。
在这样的利好条件下。各大媒体，在一段时间范围内。基本上被茅台酒刷屏了。而就在这样的形势下。突然出现了一个报道。好像是某位所谓的专家还是教授，研究出来，茅台酒里面有一种抗癌的物质。也就是说，喝茅台酒能够治疗癌症。
这个事情。我是这样看的。第一就是这个事情到底有没有抗癌的作用，没有被人真正的证实过。仅仅是单方面被某一个人宣传出来。甚至不排除是为了炒作。而且它能够治疗癌症。到底你一天要喝多少酒？喝多少数量？才能达到目的呢？
对于这个事情，我第二点看法是什么呢？白酒里面即便含有抗癌防癌，治疗癌症的物质。那也是微乎其微的。大家都知道喝白酒对身体的损伤还是比较大的。特别是对肝脏的损伤。大家都知道肝脏有解毒的功效。而喝酒则是对肝脏的功能造成损伤。经常喝酒的人会造成酒精肝，脂肪肝，肝炎，甚至长期喝酒一辈子的人还会出现肝硬化，肝腹水，肝癌。
相对于那个微乎其微的抗癌防癌作用而言。喝酒的坏处是大于好处的。我们更不能因为它未经证实的功效。而过多的或者是夸张的加大饮酒量。这样只能害人害己。我认为相关媒体也好，还是那一个所谓的专家也好，进行这样的宣传，是对老百姓极不负责任的。
建议大家还是不要过度饮酒。控制自己的酒量。控制自己饮酒的频率。身体才是革命的本钱。而且如果我们购买白酒的渠道。或者源头有问题。如果长期喝的是假酒，那就更麻烦了。千万不要相信白酒能治疗癌症。更不要听别人的顺口溜:酒是粮食精，越喝越年轻。恐怕不能让你年轻，只会让你得病。
其实我和这个世界不熟
前段时间有专家网上抛出自己针对白酒的研究，在白酒中发现脂肽类活性物质可以起到抗癌的作用。一时间在网上炒的沸沸扬扬，难道喝点白酒真的能够起到抗癌的效果？
对于任何食品，我们都不能只从它“含有某成分”来评判它的价值，而是需要全面评估其所有成分对健康的影响。对于白酒来说，酒精是其主要成分，酒精进入体后会在乙醇脱氢酶的作用下分解为乙醛，然后在乙醛脱氢酶的作用下分解为乙酸排出体外，而乙醛则是一种一级致癌物。
乙醛对人体的损害主要发生在造血干细胞中，会导致造血干细胞DNA双链断裂。虽然部分DNA断裂随后被修复，但是残留损害仍然影响广泛，包括某些区域被删除，染色体重排等。而这些遗传变化接下来会被传递到无数源自这些造血干细胞的后代——各种血细胞成分，从而对身体带来严重危害：
肝癌
酒精主要是在肝脏中分解，乙醇本身低毒，但是乙醛毒性很高，虽然会被转化成乙酸，但不能百分百都会完全转化为乙酸，仍有少量乙醛被人体吸收，进而导致肝细胞癌变。劣质白酒由霉变粮食酿造，含有大量的黄曲霉素，酿酒时是无法将这些毒素去除的。黄曲霉素是强致癌物，损害肝脏，从而影响肝的化学解毒作用和生物转化作用，诱发肝癌、胃癌等等
乳腺癌
酒精可刺激雌激素分泌，而雌激素是通过血液循环，发挥其生理作用，最终在肝脏内被灭活，但长期饮酒会使肝脏功能下降，无法将雌激素全部灭活，导致血中雌激素水平升高，从而诱发乳腺癌。
消化系统疾病
口咽癌、喉癌、食道癌、结肠癌、直肠癌属于消化系统癌症。消化系统可以直接接触到酒精，进而增大了相关组织引发癌症的风险。
虽然白酒中发现脂肽类活性物质，但是您想通过喝白酒达到此功效，每天需要喝几十瓶，这最后的结果就是引起酒精中毒甚至送掉生命。
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