烹飪這麼久,你不得不知道的廚房健康殺手——油煙

烹飪帶來的油煙是跳不開的話題,經常做飯的人會體驗到,一炒菜全身油膩膩的,油煙附在皮膚上,堵塞毛孔,加快皮膚衰老。與此同時,比皮膚老化更有危害性的是,油煙容易引發呼吸道、肺癌等疾病。

從相關報道來看,女性大多不抽菸,但肺癌發生率也偏高,專家分析,中國廚房中的高油煙是一大因素。當食用油燒到150℃時,其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛,它具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激。廚房油煙中還含有一種被稱為苯並芘的致癌物,苯並芘可導致人體細胞染色體的損傷,長期吸入可誘發肺臟組織癌變。

對此,胸外科醫生的建議是在裝吸油煙機時,一定要選擇吸力、排量大的煙機,安裝高度在離灶臺70cm最佳,而且在炒菜熱鍋前就開啟,炒完菜再讓它多吸一會兒。另外熱鍋冷油下菜,蔥薑蒜爆香之類的最好省了,要麼就和菜同時丟進去。

但是中國人特有的飲食習慣決定了我們離不開爆炒這種烹飪方式,要改變烹飪方式顯然是不合理的。因此,買一臺超強吸力的油煙機就非常重要了。在這方面,高端廚電品牌老闆電器最擅長,成立39年來,老闆電器一直深耕於油煙機行業,其大吸力油煙機一直都是行業中的領頭羊

,備受用戶認可。

持久大吸力,從此告別油煙

老闆第4代大吸力油煙機5900S採用全新升級超勁芯6.0系統,超強數字電機變頻驅動控制板能突破30%全壓效率,同時,超速葉輪全面提升渦輪效率,最大風量可達21m³/min,最大風壓提升至800Pa。超強的大吸力,即使面對烹飪高峰期時擁堵的公共煙道,也能使油煙衝破阻力排出室外,實現速吸速排的效果。為了在油煙產生的第一時間就能將其捕獲,該款油煙機採用廚電行業革新式巨幕攏吸攏煙屏設計,超大吸力技術配以最佳油煙有效煙距,在油煙升騰過程中主動快速捕獲,避免油煙逃逸。

烹飪這麼久,你不得不知道的廚房健康殺手——油煙

很多用戶會有這樣的困惑,油煙機使用一段時間後,風量依舊很大,然而會明顯感覺到吸力減弱很多,油煙機的大吸力如何才能更持久?老闆油煙機5900S極限衝壓工藝打造的菱淨內網可以高效阻擋油脂進入內腔,92%以上的油脂過濾率能確保大吸力持久有效。

懸浮感應,開啟輕鬆烹飪

在烹飪的時候,烹飪者有時候會手忙腳亂,騰不出手來打開油煙機;也有些用戶在手上沾滿油的情況下乾脆選擇不開油煙機。老闆油煙機5900S智能觸控懸浮感應技術可以幫助用戶輕鬆解決這些痛點。

烹飪這麼久,你不得不知道的廚房健康殺手——油煙

最後,如何減少油煙吸入,日常生活中,還有一些小辦法:

1、用新油炒菜

煎炸過的油脂,或者使用過一次已混有雜質的油脂,炒菜時油煙更多,對操作者的健康會造成更大傷害。

2、儘量不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的炒菜方式

各種烹調方式所需的油溫有區別,爆炒溫度將近300℃,這個溫度必然會讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋裡著火的操作,更會讓油溫超過300℃,這時鍋中溫度已經達到了產生大量苯並芘致癌物的溫度,這種溫度下產生的油煙對身體危害極大。

3、加強廚房通風

在開火的同時開吸油煙機,等炒菜完成後繼續開5分鐘再關上。燃氣燃燒時本身就會產生多種廢氣,應該及時排走。烹調時等到油煙大量產生才開抽油煙機就太晚了。

4、定期體檢

肺癌專家提醒女性,在每年的常規體檢之外,到專科醫院進行相關的防癌體檢。特別是有腫瘤家族史者、經常接觸煙霧等致癌環境的“煮婦”,最好每年做一個胸部檢查。


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