食物戀

“餅”是大家生活中經常吃的一種食物，不僅十分方便快捷，而且口味、口感都非常多樣，選擇自由度非常高，所以也成了許多人都喜歡的一種食物。

今天，我們就要給大家介紹三種非常常見的雞蛋餅，讓喜歡吃餅的小夥伴自己在家也能夠做餅吃！

【韭菜雞蛋餅】

食材：雞蛋2個、韭菜100g、澱粉200g

調味料：醬油10ml、十三香10g、蠔油10ml、米醋5ml、食用鹽5g

步驟：

1、把韭菜切成粒狀，越細越好；

2、將雞蛋打入碗中，放入200g澱粉，稍稍打散之後加入醬油、蠔油，再滴入幾滴米醋，再次打勻；

3、將切碎的韭菜與調製好雞蛋液混合，加入食用鹽，用打蛋器攪拌3分鐘；

4、油鍋燒熱之後轉小火，舀一勺雞蛋韭菜液放進鍋裡，用鍋鏟將雞蛋韭菜液攤平，煎至焦黃之後翻面繼續煎，出鍋即可食用。

【芝士雞蛋餅】

食材：麵粉100g、芝士3片、雞蛋4個

調味料：黃油20g、食用鹽10g、雞粉5g

步驟：

1、雞蛋打入碗中，倒入麵粉和清水，麵粉與清水的比例1:1；

2、攪拌至麵糊的濃稠程度剛剛好，加入食用鹽和雞粉，繼續攪拌1分鐘；

3、將麵糊用篩網過一遍，讓麵糊變得柔軟一些；

4、將黃油加熱之後放入麵糊中，芝士片也撕成小塊放入；

5、電餅鐺加熱之後，舀一勺芝士麵糊放入，一面熟了之後換另一面，熟透即可食用。

【雞蛋灌餅】

食材：麵粉100g、雞蛋2個

調味料：蔥花10g、食用鹽5g、花生油50ml、五香粉2g

步驟：

1、將溫水倒入麵粉中，和成麵糰；

2、將麵糰分成拳頭大小的小麵糰，挨個擀成圓形，在每個薄圓餅上刷一層薄薄的花生油，撒上蔥花和食用鹽、五香粉，由外向裡捲起來；

3、罩上一層保鮮膜，壓扁之後再去掉保鮮膜，摺疊之後再壓扁，反覆3次，留一個口子；

4、將雞蛋打入碗中，稍稍攪拌之後，從口子灌入餅內，捏緊封閉；

5、電餅鐺加熱之後，將做好的餅放入，一面煎5分鐘，再換另一面，熟透之後即可食用。

自己做餅也就意味著在調整口味和口感方面有非常高的自由度，所以小夥伴們可以多做幾次，根據每一次不同的效果繼續調整下一次的用料和水面比例，做出符合自己口味的餅。這樣，每天吃自己喜歡的餅，就能元氣滿滿了！

小邱邱的美食說

土豆絲早餐餅

麵粉+雞蛋+土豆，營養全面。

從準備到做好15分鐘足夠，方便快捷。

主料：土豆絲150克，雞蛋1個，麵粉70克

調料：姜粉1克，鹽2.5克，蔥花3克，水25克

第一次做的時候，稱量一下。第二次做，憑感覺就差不多，比拳頭略小的土豆1個，1/3碗麵，吃飯的勺3、4勺水，多做幾次就有手感了，主要看攪拌以後的狀態。當然，不嫌麻煩，次次稱量的話，口感穩當。土豆去皮洗淨，切細絲(擦絲亦可)

諾蘭科技

營養豐富的早餐餅，做好後口感非常的軟糯，味道也超好，配上一杯豆漿或牛奶，一頓還算豐富的早餐就夠了。

土豆火腿早餐餅

主料

土豆一個

香腸一根

胡蘿蔔半根

小香芹一小把

麵粉自定義

輔料

鹽適量

土豆火腿早餐餅的做法步驟

1. 胡蘿蔔、香芹和香腸切小粒備用。

2. 土豆洗淨切片，放鍋裡面蒸熟。

3. 壓成土豆泥。

4. 把胡蘿蔔、香芹和香腸粒放入土豆泥攪拌均勻。

5. 再加入適量麵粉和鹽，和成比較軟的土豆麵團。

6. 手上抹一些油，取雞蛋大小的土豆麵團揉圓，再按扁。

7. 鍋中抹少許的油，鍋熱後放入土豆餅，小火慢煎。

8. 翻面，煎至金黃即可出鍋。

以上內容由豆果美食優質用戶邊邊邊白白編寫

這個小餅是我經常給孩子做的，早餐既方便又快捷，而且味道也特別好，不喜歡吃青菜的小朋友，可以多試著加一些其他的食材。

快手早餐餅

主料

土豆一個

小油菜一小把

鹽一勺

雞粉一勺

家樂鮮香露一勺

麵粉適量

雞蛋一個

快手早餐餅的做法步驟

1. 把土豆去皮，小油菜摘洗乾淨。

2. 把土豆和小油菜切碎，因為給小朋友吃，所以切的碎一點。

3. 加入一勺鹽、一勺雞粉、一勺家樂鮮香露。

4. 放入適量的麵粉和一個雞蛋，再加入適量的水，攪拌均勻。

5. 和成糊狀。

6. 平底不沾鍋倒入一點油，用小勺子挖一勺和好的糊糊放在鍋中，小火煎至兩面微黃即可。

7. 小朋友特別喜歡。

8. 成品。

以上內容由豆果美食優質用戶yn高小瘋編寫

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豆果美食

兩根香蕉一個雞蛋，這樣也能做出美味，不揉麵，不加油3分鐘搞

香蕉雞蛋餅是一種美食，主要材料有雞蛋，香蕉等，口味偏甜，是一道營養豐富的家常菜。每當早晨家長們都為自己的孩子做著各種輔食，而費盡心思的時候，不妨試一試，這一款簡單好吃的香蕉雞蛋餅。口感非常軟，最天然的食材做出的美味健康的早餐。

食材：

▪香蕉兩根

▪麵粉130克

▪白糖適量

▪牛奶100克

▪雞蛋一個

步驟：

1、香蕉去皮切片。把切好的香蕉片放入碗中，用勺子搗成泥。2、再打入一個雞蛋，白糖適量，牛奶100克攪拌均勻。

3、再加入130克麵粉，輕輕攪拌成無顆粒的麵糊。4、開火平底鍋預熱，抹上一層油，用小勺，倒入調好的麵糊。

5、表面凝固翻一面，繼續煎，煎至兩面金黃即可。成品圖

小提示：

①香蕉要選熟透的香蕉，口味會很好吃。

②油不能刷的太多，刷一點點行。

每日菜譜

壹周君也經常在家做早餐，不過都是那種簡易的西式早餐：把吐司切成塊，在油鍋裡煎一下，然後搭配荷包蛋，酸奶和各種水果這些，既營養又豐盛👌

至於早餐餅，也有很多種啊，雞蛋餅、鬆餅、土豆餅…五花八門的，小朋友又要吃飽又要吃好，媽媽還要堅持365天早餐不重樣，其實還挺難的😁

下面幾個童鞋的回答都挺靠譜的，那麼壹周君也來推薦一款吧——香蕉薯餅，水果口味玩點新意，味道與營養也俱佳，讓小朋友吃得開心👌

先來準備食材，1個紅薯，1根香蕉，糯米粉適量。

第一步：把紅薯洗乾淨，然後蒸熟剝皮搗成泥，香蕉剝皮後切成片；

第二步：糯米粉加入清水，然後和成比較稀的麵糰，再加入紅薯泥一起揉均勻。這裡要注意一點，最後面團一定要由白變黃，變得不再黏手時，就成功了，需要耐心的；

第三步：把揉好的麵糰擰陳一個一個的小麵糰，然後壓制成薄餅狀，將香蕉片放到餅皮的正中間，封口後再壓成餅狀；

第四步：熱鍋寬油，中火燒至5成熟，按次序下入做好小餅，煎到兩面金黃時即可出鍋。

武漢壹周

推薦六種在家也好做的早餐餅給大家參考(✿◡‿◡)，希望有用

1.煎餅果子

所需材料：餛飩皮，鹽，蔥花， 甜麵醬，香腸，雞蛋，麵粉，水，黑芝麻

先將餛飩皮疊放整齊，然後用刀在餛飩皮上面用力劃三刀，要將疊放在一起的餛飩皮都穿透（如圖1），用手將餛飩皮抖一抖，讓其分離（如圖2），將餛飩皮攤開在砧板上，均勻地撒上鹽，用手壓一壓，儘量讓餛飩皮都能接觸到鹽，（如圖3），鍋內放適量油，七八成熱後調至中小火，放入麻葉，要用筷子不停的翻面，餛飩皮很薄，翻個面就熟了（如圖4），變色後撈出裝盤備用（如圖5）

脆餅做好了，再準備些芝麻備用

麵粉加水調成麵糊，不要太稀，稍粘稠一些（如圖1），不粘鍋中倒一點油，小火煎餅，舀適量麵糊倒入鍋中，用刮刀或者鏟子輕輕的將麵糊刮平，刮薄，一面煎好翻面，然後打入一個雞蛋，抹均勻，待雞蛋快凝固時撒上黑芝麻（如圖2），待雞蛋完全煎熟後取出，有雞蛋的一面朝下，朝上的那一面塗上甜麵醬，撒上蔥花（如圖3），放上炸好的脆餅，生菜和香腸（如圖4），輕輕捲起，卷好後（如圖6）

最後用刀從中間一分為二，就可以裝盤了

2.愛心火腿蛋餅

所需材料：麵粉，雞蛋，火腿腸，蔥，鹽，麻油，熟芝麻

將麵粉倒入碗中，打入兩個雞蛋，兌適量水攪拌成麵糊，

加入切好的火腿丁，蔥花，芝麻，少許鹽和麻油，攪拌均勻，

平底鍋倒油，燒至七八分熱時舀一大勺麵糊倒入鍋中，用菜鏟的背面將麵糊攤開攤薄兩面煎至金黃

即可出鍋裝盤，切成自己喜歡的形狀就可以開動了哦

3.鳥巢餅

所需材料：餃子皮，雞蛋 ，蔥，芝麻，鹽

先將蔥切成末，加少量鹽，倒入植物油調勻（如圖1），然後取四五張餃子皮疊放一起用擀麵杖擀薄，越薄越好（如圖2），擔心餃子皮會粘在一起的話可以在餃子皮上撒一些麵粉，將擀薄的餃子皮擺放好，用刷子將調好的蔥花塗抹在餃子皮上（如圖3），用刀將鋪好的餃子皮切成細長條（如圖4），切好之後將它們縷到一起，變成一長條（如圖5），從一邊捲起，捲成一個圓圈（如圖6），然後平底鍋放油，比平時燒菜油稍多一些，七八成熱時將餃子皮放入鍋中，兩面煎黃（如圖,7），然後打一個雞蛋放入圈中，小火將雞蛋煎至半凝固時翻面（如圖8），

將另一面也煎一下，這樣熟的更快，假如喜歡吃嫩一些的糖心雞蛋也可以煎單面.，然後撒上芝麻，出鍋（如圖9）

4.菠菜豆腐蛋餅（不喜歡豆腐的可以直接省略這個食材就可以哦）

所需材料：豆腐一塊，麵粉，菠菜，雞蛋兩個，蔥，麻油，芝麻，鹽

先將豆腐捏碎（如圖1），越碎後面煎餅越好成型，菠菜切碎，麵粉放入碗中，打入兩個雞蛋（如圖2），一邊攪拌一邊加水，稍粘稠一點（如圖3），攪拌勻勻後加入切好的菠菜碎和豆腐渣（如圖4），再撒上蔥花，芝麻和鹽（如圖5），最後加入麻油（如圖6），攪拌均勻（如圖7）

平底鍋放少許油，做第一張餅時少放一些，後面可看情況定，不用每次都放油哦,用大勺子舀一勺攪拌好的麵糊倒入鍋中（如圖1），用煎鏟或者做煎餅的刮刀將麵糊刮平，刮儘量薄一些（如圖2），待麵糊凝固後翻面（如圖3），將兩面都煎至金黃即可出鍋裝盤嘍（如圖4）

5.盤絲餅

所需材料：餃子皮 ，蔥 ，芝麻，鹽，

先將蔥切成末，加少量鹽，芝麻，倒入植物油調勻（如圖1），然後取四五張餃子皮疊放一起用擀麵杖擀薄，越薄越好（如圖2），擔心餃子皮會粘在一起的話可以在餃子皮上撒一些麵粉，將擀薄的餃子皮擺放好（如圖3），用刷子將調好的蔥花塗抹在餃子皮上（如圖4），用刀將鋪好的餃子皮切成細長條（如圖5），切好之後將它們捏到一起，變成一長條（如圖6），從一邊捲起（如圖7），卷好後（如圖8）放入平底鍋，小火將兩面煎至金黃就可以出鍋了

用筷子輕輕一挑，絲絲酥脆，好吃極了

6.蔥油餅

所需材料：餃子皮，小蔥，鹽，麻油，五香粉，

將小蔥切碎，加入少許鹽，麻油，五香粉調成料，喜歡吃辣的可以加入辣椒粉

哪一張餃子皮，刷上調好的調料，然後再疊上一張餃子皮，再刷一層調料，重複疊加七八張左右，最上面一張不用刷調料

用擀麵杖擀圓擀薄

平底鍋倒油，燒至七八分熱時將擀好的麵餅放入鍋中，小火將兩面煎至金黃即可出鍋，切成幾份裝盤，香脆可口的蔥油餅就做好了哦

大魚兒小魚兒美食

大家好，下面娟子為大家介紹幾道早餐餅，希望大家喜歡；

大家好很多朋友都為每天的早餐犯愁，不知道做什麼，今天我為大家介紹一道美味的早餐，小朋友們都很喜歡吃，香蕉蛋餅的製作方法；下面我們開始製作；

麵粉、雞蛋、香蕉、水

1；香蕉去皮，放入容器中，壓成糊狀

2；倒入麵粉，再把雞蛋磕入容器中，加入水

3；攪成糊狀

4；鍋中倒入油，油熱後調入小火將香蕉蛋糊倒入鍋中

5；煎至香蕉蛋糊變色，再慢慢翻面

6；兩面都變成黃色，出鍋

7；金黃的香蕉蛋餅做好了

這款蛋餅既能補鈣補鐵，還能潤腸通便，安神增智，對小朋友的健康成長大有益處，而且蛋餅軟嫩的口感，也非常適合小朋友們。

今天我為大家介紹一道新的菜品，辣椒蛋餅這個菜真的很容易做了，小時候吃過外婆烙的一次辣椒蛋餅，是至今為止記憶中覺得最好吃的一次，很香，很滿足，可能是那個時候物質缺乏，能吃到雞蛋都是很幸福的了。我用的辣椒是大甜椒，小朋友們都可以吃。下面開始來製作；

辣椒、胡蘿蔔、雞蛋、麵粉、鹽

1；辣椒洗淨切圈、胡蘿蔔切丁

2；雞蛋磕入容器中、加入鹽麵粉

3；倒入少許水，加入切好的胡蘿蔔丁攪拌成麵糊

4；鍋中放入少許油、放入辣椒圈，再倒入拌好的麵糊

5；烙至兩面金黃

6；出鍋擺盤，辣椒蛋餅做好了。

這道菜很適合不能吃辣的朋友，甜椒又叫菜椒，果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用，而不作為調味料，它的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜還被廣泛用於配菜。

今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻。

娟子美食記

好奇心食堂，探味不打烊~

早餐餅實惠又美味，下面這幾種餅只用易得的食材和簡單的步驟就可以做出哦，上班族們可以學一學~

香煎玉米餅

食材：玉米、雞蛋、糖、毛豆

做法：

1. 毛豆粒焯水，玉米脫粒後焯熟，過涼瀝乾水分加糖後攪拌均勻。

2. 麵粉中加入雞蛋拌勻。

3. 平鍋放油，放入調製好的玉米粒壓實。

4. 再放上放煮好的毛豆粒壓實，大火轉小火煎至金黃色，出鍋，切塊就可以了。

香煎土豆絲餅

食材：土豆、麵粉、雞蛋、香蔥

1、將土豆去皮擦絲。

2、將麵粉、雞蛋放入土豆絲中，往土豆絲中放入2小碗水，然後攪拌勻均。

3、麵糊中放入1勺鹽、適量的香蔥末，然後攪拌勻均。

4、平底鍋熱油，將麵糊倒入鍋中攤開,小火烙制。

5、一面烙好後翻面，直至雙面金黃餅成熟時取出。切小塊蘸上自己喜歡的醬就可以吃了~

雞蛋餅

食材：麵粉、雞蛋、香蔥、鹽

1、把鹽放入麵粉中，倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，直至沒有顆粒。

2、平底鍋燒熱，抹油，舀一勺麵糊倒入鍋中，待麵糊凝固後，放一個雞蛋進去，用鏟子把雞蛋打散，勻均的抹在餅面上，散少許蔥花，翻面，待餅成熟即可。