唐代醫家孫思邈說：“春七十二日，省酸曾幹，以養脾氣。”時代高濂《遵生八箋》中也記載到：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。”意思就是春季養生應遵循“養陽防風”的原則，春季飲食要注意：營養平衡，養肝為主，養陽，多食甜，少食酸。此時應該多吃一些性味微甘的食品，比如，吃豆豆。
黃豆
黃豆含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B以及鈣，是我國居民膳食中大量優質蛋白質的重要來源，由於它的營養價值很高，還被稱為“豆中之王”、“田中之肉”、“綠色的牛乳”等，是數百種天然食物中最受營養學家推崇的食物。利用豆類蛋白可以在日常生活中代替大部分的動物類蛋白，同時又可以減少脂肪的攝入量，在很大程度上可以有效預防高血壓、心血管疾病的發生。
黃豆可以搭配很多食材，做出很多道美食，首當其推就是：黃豆燜豬蹄了。
主要材料有黃豆、豬蹄等，輔料有黃豆、 生抽、八角等。豬蹄含豐富的膠原蛋白，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善。膠原蛋白在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,可增加和改善大腦機能。黃豆糯糯的特別香，加上豬蹄的油水，不僅不肥膩，還是一道補充膠原蛋白的良品。
四季豆
四季豆也叫春豆，四季豆性甘 、淡、微溫，歸脾、胃經，化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品。有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效，主治脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。同時還有抗乙肝病毒的作用，新鮮時作蔬菜食用，也可脫水制罐頭。
當然，除了四季豆，還有豌豆、豇豆等也可以。豌豆與其他的不同，含有豐富的赤黴素、植物凝素等，具有抗菌消炎、增強新城代謝的作用。與豆類搭配的食材很多，大家可以按照個人喜愛來做。但是，四季豆一定要煮熟，一定要煮熟，不然會引起食物中毒的。
關於春季養生的食物還有很多，大家可以自己動手試一試哦，雖然很多人說，豆類吃多了會脹氣，還有的會引起腸胃不適，但是我們可以轉換方式，加工成豆腐食用等。
好了，今天的分享就到這裡了。春季養生，為身體打好基礎吧！！！
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