在來到澳洲之前，我一直天真地認為，當地最常見的食物應該無外乎是那些典型的西式簡餐：漢堡、薯條、三明治……可是真正在土澳生活一段時間才發現，超市和餐廳常常會出現一些令人匪夷所思的“黑暗料理”。而這些食物，恰恰是深受當地人喜愛，甚至讚不絕口的。下面，將根據我的真實經歷，為大家盤點那些澳洲人津津樂道的”黑暗料理“。
1 Licorice（八角糖/甘草糖）
朋友，你知道八角嗎？沒有錯，就是在傳統中國飲食當中，可能會在燉肉或者滷味的配料當中出現的那個八角。國人頂多將其視為一種佐料，把它用於肉類食品的調味，可是土澳人民，竟然把它們製成了糖果，而且愛不釋手。我第一次在本地同事的極力推薦之下嘗試了這個看上去就不同尋常的漆黑橡皮糖，入口的瞬間其實很平靜。但當真正開始咀嚼，奇怪的味道就開始了在口腔中的肆意蔓延，出於禮貌，我假借去洗手間的名義偷偷吐掉了。在那之後，我親眼目睹了不同的同事走近我們辦公室興奮地拿起這個八角糖，開始一塊接著一塊地開心食用，我全程目瞪口呆，暗暗佩服。
2 Vegemite
如果說licorice還算的上是一部分人的狂歡，那Vegemite絕對可以稱得上是全民盛宴。這款醬料幾乎可以說是澳洲的代表性特產。Vegemite被中國同胞們戲稱為“澳洲臭豆腐”，它其實是一種深棕色的澳大利亞食物醬。說起製作工藝，Vegemite是由釀酒業的副產品酵母抽提物經加工而得到的。食用方法也很簡單，一般用於塗在三明治、烤麵包和梳打餅上食用。據澳洲的朋友介紹，這款醬在澳大利亞幾乎是每戶人家的餐桌必備，他們甚至無法想象離開Vegemite的生活。但是關於這個醬的調侃也絕不僅限於華人，在YouTube上隨便檢索關於它的關鍵字，都會彈出各國人民的試吃測評。總而言之，這款醬幾乎是除澳洲以外的世界人民都表示“看不懂“的食物。
3 袋鼠肉
想象中澳洲的袋鼠地位應該堪比大熊貓在中國，一定是國寶級的待遇，畢竟是一個國家的標誌性動物。可事實卻不是如此，因為澳洲的袋鼠數量過於龐大，甚至已經達到了澳洲人口總數的三倍，因此袋鼠在這裡完全不是什麼珍惜物種。即便是澳洲人民司空見慣的動物，但第一次看見袋鼠肉竟然在超市出售還是感覺大跌眼鏡。出於好奇，還是有真的嘗試一番，但不得不說，袋鼠肉的味道真的算不上美味，甚至有點奇怪。不過，關於吃袋鼠肉這件事情，澳洲人也並不是多麼頻繁地食用，有當地的朋友也說，他從小到大吃袋鼠的次數也不超過三次，看來即便在澳洲，這也是一個因人而異的飲食喜好。
飲食的差異代表著文化的碰撞，通過不斷嚐鮮，倒也是體驗當地文化的很好的方式。儘管如此，對於很多土澳的“黑暗料理“仍然還是不敢恭維。但既然蘿蔔青菜各有所愛，那麼我們也不用強求，吃的開心最重要。
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